大家好，关于番茄牛腩的做法家常很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于番茄牛腩的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、番茄牛腩的家常做法
调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司
1、牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）
2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）
3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
6、倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）
7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！
二、家常番茄牛腩简单做法
辅料：番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖。
1、将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用。
3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒。
4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。
5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。
三、家常西红柿牛腩做法
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
四、番茄炖牛腩家常做法和步骤
1、番茄炖牛腩是一道家常美食，其口感鲜美，汤汁浓郁，深受大家喜爱。下面是番茄炖牛腩的家常做法和步骤：
2、准备食材：牛腩500克、西红柿4个、葱半根、姜3片、八角适量、生抽1勺、盐适量、白糖1勺等。
3、处理牛腩：将牛腩切成大块，放入清水中浸泡一段时间以去除血水。接着，将牛腩放入锅中，加入冷水进行焯水，待水沸腾后撇去浮沫，捞出牛腩并沥干水分。
4、炖煮牛腩：将焯好水的牛腩放入高压锅中，加入葱段、姜片和八角，再倒入足够的清水。选择高压炖煮功能，炖煮约30分钟，直到牛腩熟透且软烂。
5、加入西红柿：牛腩炖至软烂后，加入切好的西红柿块，再根据个人口味加入适量的盐和白糖进行调味。继续炖煮，让西红柿的酸甜味与牛腩充分融合。
6、调味与收汁：加入一勺生抽提升鲜味，继续炖煮至汤汁变得浓郁红亮。此时可以适当调整火候，避免汤汁烧干。
7、盛出享用：最后，将炖好的番茄炖牛腩盛入碗中，即可享用这道美味又滋补的家常汤品。
8、在 *** 时可根据个人口味调整调料的用量，也可以尝试其他不同的番茄炖牛腩食谱，以获得更多样化的口感体验。请注意食材新鲜和烹饪安全，确保做出的菜肴既美味又健康。
五、西红柿牛腩的家常做法
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
六、西红柿炖牛腩的做法家常做法
主料：牛腩500克、西红柿600克。
辅料：葱10克、亨氏番茄酱50克、姜10克、水适量、料酒1勺、植物油适量、白糖1勺、食盐10克。
1、准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱。
2、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。
3、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。
4、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
5、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。
6、将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水。
7、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。
8、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中，点个酒精炉开动吧。
七、番茄牛腩家常做法
1、番茄牛腩的家常做法通常包含以下步骤：
2、首先，准备好所需的食材，包括牛腩、番茄、葱姜蒜等调味料。牛腩需要选择肥瘦相间的部位，这样炖煮出来的肉质才会软烂可口。番茄则要去皮切块，以便更好地融入汤汁中。
3、接下来是具体的烹饪步骤。先将牛腩切块，用冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒进行焯水。这一步的目的是去除牛腩中的血水和腥味。焯水后捞出牛腩，用温水冲洗干净后沥干水分。
4、然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入番茄块翻炒至出汁。接着将焯好水的牛腩放入锅中，加入适量的开水，大火煮开后转小火慢炖。炖煮的时间可以根据个人口感来调整，一般需要1到2个小时，直到牛腩变得软烂入味。
5、在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。如果喜欢汤汁更浓郁一些，还可以在炖煮的最后阶段加入一些番茄酱来增加口感。
6、此外，还有一些小窍门可以帮助提升番茄牛腩的口感。比如，可以使用高压锅来炖煮牛腩，这样可以节省时间并且使牛腩更加软烂。另外，加入一些洋葱、胡萝卜等配菜也可以增加汤汁的层次感和营养价值。
7、总的来说，番茄牛腩的家常做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和烹饪的步骤，再根据个人口味进行适当的调味，就可以轻松 *** 出软烂入味、汤汁浓郁的番茄牛腩了。这道菜既营养丰富又美味可口，非常适合家庭聚餐或日常食用。
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