大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红糖馒头开花的做法松软又好吃，红糖馒头怎样做才香甜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、红糖馒头怎么做才开花
1、不知道大家在日常生活当中有没有吃过红糖馒头呢，吃起来非常的筋道，而且每次红糖馒头还会开花，看起来就会非常的惹人喜爱，那么我们自己在家如何做出这么可爱的红糖馒头呢，今天小斌就来跟大家分享一下如何做出开花的红糖馒头，而且我们还可以加入葡萄干或者是其他的，结果都是非常营养有好吃的。
2、首先我们准备适量的开水，然后把开水倒进红糖当中，使红糖完全的融化，等到水降至35度的时候，加入适量的酵母粉，这样完全搅拌一下，使酵母粉完全的融到红糖水当中。
3、然后我们准备适量的面粉，这样我们将搅拌好的红糖水慢慢的倒入到面粉当中一边倒，一边用筷子不停的搅拌，先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。
4、这时候我们盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，大约发酵两个小时左右，在发酵的期间，我们可以将红枣切成碎末，然后再准备适量的葡萄干或者是蔓越莓干。
5、等到面团发酵好之后，我们在用适量的温水溶解一点苏打水放进面团当中，然后再将红枣碎以及蔓越莓干葡萄干全部揉进面团当中。
6、揉好之后自然的排气10分钟左右，然后我们在蒸屉上面刷上一层薄薄的油，将面团揉成长条状，翻成大小均匀的小剂子，将每一个小粒子都揉成馒头的形状。
7、然后我们再将馒头进行二次醒，发15分钟左右，最后放进蒸锅当中，大约蒸半个小时左右，关火之后继续焖5分钟左右，这样非常美味的红糖馒头就做好了。
8、大家需要注意在融化红糖的时候一定要用开水，只有红糖彻底溶解之后才能够没有小块儿，而且等到放入酵母粉的时候，一定要等水温降下来，否则很容易使酵母粉失效的，我们想要红糖馒头开花的话，更好是用手扯面团，这样扯下的裂缝很容易使馒头自然的开花。
二、红糖馒头的步骤
1、馒头是一种吃起来非常方便的面食，而且一般人都可以吃，吃馒头可以补充丰富的营养，比如馒头富含淀粉，吃馒头对健康也有很多好处，比如对肠胃健康有利，吃馒头的时候记得细嚼慢咽，这样很容易消化吸收，现在馒头的类型有很多，比如人们发明了红糖馒头，这种馒头的 *** *** 如下。
2、北方的朋友可能很容易就能做出馒头，但是对于身处南方的来说，做馒头还属于难度系数很高的活，所以，如何才能做出松软好吃的馒头呢，就需要一点点的生活常识小技巧了。推荐大家可以用面包机来做馒头，这对于没有老面也没有和面技巧的南方的来说，非常的实用啊。这里就以为例子，来具体分享下该如何做吧。
3、首先将面包机的面包桶取出来，倒入水。这里有个小小的生活常识了，用面包机做面食，无论面包和馒头，记得一定要水先放啊。
4、然后放上面粉。这里又有一个小小的常识了，对于面食大师来说，配方很精细，但对于新手朋友们来说，只要掌握这个比例就是了，那就是面粉：水=2：1，也就是说，如果水是100克，那面粉就是200克，水是200克，面粉就是400克，很好记吧！而且经过多次实践，发现绝对是可行而且成功率很高的。
5、然后放入红糖、酵母粉、盐少许，这里第三个生活常识就是：糖、盐、发酵粉一定要分开放，不要叠加在一起，能隔多远隔多远，这样能增加发酵的成功率。
6、然后将面包桶放入到面包机里。准备开始了。
7、面包机里，一般没有做馒头的功能，但是都是面食，可以融会贯通，将面包的程序改为做馒头的程序，这里就需要自己改动了。比如，可以用省心和面功能，大部分的面包机都有，而且定的时间为半个小时，一般面包机的和面时间是改不了的，点击开始进行和面。
8、等和面时间到5-10分钟，更好是6分钟最后，就手动关闭该程序。因为时间短了，和面不充分，时间长了，馒头会太干。
9、打开面包桶一看，面已经很省心的和好了。下面开始发酵。
10、点击面包机的发酵功能，一般面包机的默认时间为一个半小时，能修改时间就修改为40分钟，不过一般的面包机都不能修改时间，点击开始进行发酵。
11、这个时候，因为时间太长，不像和面的时候等在旁边即可，这个时候就可以用到这个小小的道具了，就是计时器，设定时间为40分钟，然后就可以做其他的事情了。
12、时间到了，打开面包机查看一下，这个时候面团会发酵到1-3倍那么大。第四个生活常识就是：查看发酵是否成功，用
三、手撕开花红糖馒头做法
1、首先酵母和泡打粉加入面粉中，然后用250g开水化开红糖（注意，馒头做的好不好红糖是关键。红糖建议就买超市普通的红糖就可以了，如果买古法红糖块颜色就不会成黑汁），红糖水一定要化开到无颗粒，然后待凉到35度（温度以手腕不烫手为标准，太高温度容易把酵母杀死，太低不以发面），然后把红糖水倒入和面，揉至光滑。
2、待面团揉至光滑后开始发酵，温度38度就醒30分钟，温度不够就延长发酵时间。（我一般是用烤箱自带发酵功能）
3、醒好面团后再揉一下，把面团内的小气泡揉出，然后搓成长条，段成一个个小剂子，每个剂子揉成圆形，最后用刀划十字，不花刀自己也会开花但没有花刀开出的好看。最后上蒸笼蒸25分钟。
四、红糖馒头怎样做才香甜***蓬松暄软又开花呢
1、红糖馒头怎样做才香甜，蓬松暄软又开花呢？
提到馒头我相信很多人都吃了，这是生活当中常见的正餐之一，与此同时她也是我们最古老面点，没有之一，拥有粮食作物以后就会有它的身影。而馒头发展至今，其作法也有很多种，除开我们常见的白面粉馒头，也有现今各种各样花卷馒头、红糖馒头、蔬菜水果馒头这些，全是特别的有味。
2、提到馒头我相信很多人都吃了，这是生活当中常见的正餐之一，与此同时她也是我们最古老面点，没有之一，拥有粮食作物以后就会有它的身影。而馒头发展至今，其作法也有很多种，除开我们常见的白面粉馒头，也有现今各种各样花卷馒头、红糖馒头、蔬菜水果馒头这些，全是特别的有味。
3、特别是有一道红糖馒头，那做出来的真的是非常口味，很远都能闻到红糖馒头特有的香气，令人馋得都直咽口水。那么这时候肯定有人好奇心了，即然红糖馒头那么美味可口，那到底应该怎么做呢？实际上红糖馒头的具体 *** 。
4、和白面粉馒头都是一个步骤，仅仅在中途添加了老红糖。全过程最重要的就是要把面团给和及时，那基本上就难以没有成功。下边啥也不说了，今天就给大家共享红糖馒头具体的步骤和细节，我会用非常简单、易懂的语句表现出来，让大家都能能看懂、都看搞清楚，各位小伙伴跟我一同看下去吧。材料准备主要材料：中筋粉一斤辅材：牛乳两百克、酵母菌六克、老红糖八十克红糖馒头之步骤
5、首先把小麦面粉倒进盆里，添加老红糖、发酵粉，随后一边倒牛乳一边搅拌（小麦面粉吸水量不一样，因此牛乳要分次放进，那样能更好地掌控牛奶的量），直至小麦面粉成棉絮状
6、用手和成一个平滑的面团（面团合好之后再度和一分钟，那样面团分延展性会更足），放到边上发醇，然后取一小碗放进食用纯碱，倒进温开水（温开水保持在四十度上下），拿筷子拌匀，拌和成食用碱放到边上预留
7、面团发醇好以后取出来放到面板上（发醇好一点的面团会出现二倍大，而且里面有密集的蜂巢状），均匀上洒食用碱水，再次捏揉2分钟，让面团充分的消化吸收食用碱，直至把面揉得光洁才行，一个手指轻轻地按一下面团能够迅速地弹起来，这就说明面早已揉好
8、把富有弹性的面团搓成长条形，拿手揪成匀称尺寸面剂子搓成馒头状，用保鲜膜将馒头遮住，开展二次醒发（二次醒发会使面团有延展性）
9、点炉打火，锅里倒进足量的水，凉水将馒头均匀地摆放在笼屉上，大火烧开，改成中火蒸十五分钟，随后熄火焖五分钟，此刻打开盖子便会嗅到香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴，趁热吃变香
10、红糖馒头之汇总根据上边步骤，我相信许多人对于红糖馒头的做法，早已有了更深的认知能力。实际上这道红糖馒头最重要的便是精益求精，尤其是在发醇和最终出锅这二步，十分精益求精。发醇大家就不多说了，终究有一些家庭妇女都比我做的好，只要把面团发醇及时就可以；
关于红糖馒头开花的做法松软又好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
