大家好，关于番茄汁虾球的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于番茄虾球做法的知识，希望对各位有所帮助！
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一、虾球怎样做才好吃简单(15道经典虾球的做法)
虾、鸡蛋、奶酪片、淀粉、芝士、面包屑、盐、胡椒粉。
1、鲜虾去头，剥壳，尾巴前面留一到两节壳，用清水淘洗干净。
2、处理好的虾挑去虾线，用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
3、虾沾一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
4、卷上四分之一片芝士，用牙签固定。
5、沾一层蛋液，沾一层淀粉，拍均匀，再沾一层蛋液。
6、沾面包糠，用手指一边捏一边转动着蘸，比较容易成型。
7、做好的虾球生坯，把虾的尾巴弄干净，捋好分开。
9、炸的时候要注意，在锅里看的颜色要比期望的浅，否则出来就老了。
鲜虾、土豆、面包糠、鸡蛋、面粉、盐。
1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用。
3、土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右；取出，剥去皮，压成土豆泥。
4、将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀。
5、双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。
6、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。
7、锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色即可。
虾仁、番茄酱、白醋、白糖、干淀粉、姜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、干淀粉、葱、食用油。
2、用淡盐水浸泡10分钟后，再次搓洗干净，用厨房纸吸净水分。
3、放进大碗，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后，再加入1大勺生油拌匀。
5、所有配料（酱汁材料）放进大碗，搅拌均匀备用。
6、起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油，大火爆炒虾仁至变色，盛出虾仁备用。
7、炒锅中留适量底油，爆香葱姜末，下入酱汁，转小火，慢慢煮至浓稠。
8、下入炒熟的虾仁，翻炒均匀，至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁，关火装盘即可。
虾仁、芝士、面包糠、鸡蛋清、淀粉、盐、黑胡椒。
1、虾去壳、虾肠洗净，剁成虾泥。
2、芝士片切成小片；虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。
3、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
4、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。
6、锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）
沙虾、白腊荔枝、盐、鸡精、料酒、蛋清、上汤、水淀粉。
1、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。
2、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
3、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
5、然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
6、煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。
虾肉、面粉、蛋清、面包糠、淀粉、盐、食用油、料酒。
2、加入蛋清、料酒、盐腌制十分左右，然后将面粉和淀粉按1：1的比例加入，调成薄糊。
3、将沾了薄糊的虾仁取出沾满面包糠。
凤尾虾仁、沙拉酱、白糖、橄榄油、盐、料酒、生粉、小西红柿、青豆、玉米粒、葱。
1、凤尾虾仁在背上开一刀，加点盐和料酒腌制几分钟，加点生粉上浆。
2、沙拉酱加白糖、白醋、橄榄油调匀。
3、锅里放橄榄油烧到六成热，下入虾仁炸。
5、将炸好的虾仁和调好的沙拉酱里拌一拌。
7、将虾仁摆好，用焯煮的青豆和玉米粒、香葱装饰即可。
基围虾、鸡蛋、淀粉、面包糠、黑胡椒、盐、番茄酱。
1、虾去头去壳留虾尾，在虾背部切一刀，去虾线展开备用。
2、把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。
3、做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟。
5、做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸。
6、接着蘸上蛋液，裹上面包糠，用手压紧，把所有的虾球都准备好。
7、锅里倒油烧热，放入虾球中火炸制，炸成金黄色捞出控油即可。
鸡蛋清、鲜海虾、香菜、香油、精盐、白酒、葱末、鲜姜汁、淀粉。
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入盘中，加适量的精盐、白酒打散入蒸锅。
2、在蛋清中加入75度左右的开水（水和蛋清的比例：1:1）
4、将虾挑出虾线，去掉虾头和壳洗净，用刀在案板上碾成虾泥。虾泥里加入微量的精盐、姜汁、白酒，再加水搅打上劲。（水要少量多次的加）
5、另起一锅，加适量的水。水微开时挤入虾丸，水开后，调好鲜咸口味，勾玻璃芡，浇在芙蓉蛋羹上，点缀点香菜段即成。
6、将虾丸和芡汁浇在芙蓉蛋羹上即成。
虾、米饭、面粉、鸡蛋、盐、食用油。
1、面粉加适量水和成面团，擀成面皮切成细丝条状。
2、米饭装入食品袋擀成饼状增加米饭的粘性。
3、虾留下尾节剥去皮，挑去虾线。
4、用刀拍一下虾肉成饼状，撒稍许食盐。
5、铺一片保鲜膜在手心挖入一调羹米饭按成饼状。
6、取一个虾仁包入米饭，团成球状，取下保鲜膜。
7、鸡蛋事先在碗中打散成蛋液，虾球放入沾满蛋液。
9、锅中加入食用油加热，油中温下入虾球。
10、炸成金黄色出锅。成品鲜香，外形美观犹如裹满金丝。
虾、咸蛋黄、生粉、植物油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、葱花、糖。
2、开背去纱线，用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
3、腌好的虾仁倒掉多余水分，用淀粉抓匀。
4、油温五成热，约150°左右，将虾仁倒入炸到八成熟。
6、咸蛋黄用刀背压碎，切葱花儿。咸蛋黄用生的真空包装那种，或者煮熟的都可以。
7、热锅热油，爆香葱花，将咸蛋黄倒入稍炒一下。
8、倒入虾仁，迅速翻炒到裹满蛋黄，盛出即可。
荠菜、绞肉、沙虾、淀粉、葱、姜、盐、鸡精。
1、荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。
3、绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。
4、沙虾去头和外壳，把虾线抽出。
8、捞出装盘，锅中加少量的水，调味加一点湿淀粉勾芡淋在荠菜虾球上。
鲜虾、肥肉、荸荠、馍、料酒、盐、胡椒粉、葱姜。
1、温水洗净肥肉，洗净荸荠、葱姜，葱姜切末。
2、馒头切成0.5厘米见方的小丁。
3、鲜虾剥壳、去头尾，踢去虾线，洗净，放在案板上用刀压扁剁碎。
4、荸荠去皮，切末。肥肉剁成馅。
5、虾肉馅、肥肉馅、切成末的荸荠和葱姜共置一容器，调入料酒。
6、放盐，放胡椒粉，沿同一方向搅拌上劲。
7、手取适量肉馅，挤成丸子，放入馍丁中。
8、丸子均匀滚上馒头丁，用手轻轻捏一下，使其更牢固。
9、净锅放在火上，加入精炼油，烧至5成热时，用竹筷夹虾球，放入锅中炸制。
10、炸制过程中用漏勺轻轻搅动，中火炸至色泽金黄，熟透时捞出，食用时可以蘸椒盐。
龙眼、明虾、胡萝卜、芦笋、玉米、盐、生粉、黄酒。
1、明虾剥壳取虾仁，胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒。
2、龙眼剥壳去核，放在一边备用。
3、将虾仁和蔬菜丁剁成蔬菜虾泥。
4、在剁好的虾泥里放入少许盐、黄酒和生粉。
6、将搅拌好的蔬菜虾泥用筷子塞进龙眼肉里。
7、锅中烧水，将塞好虾泥的龙眼摆放在平盘里，待上汽后大火蒸10分钟即可。
基围虾、芹菜、胡萝卜、小葱、生粉、蚝油、麻油、盐。
2、虾肉加入料理杯中，启动机器；
3、芹菜切末、胡萝卜切丁、小葱切碎；
4、将虾肉泥、芹菜末、胡萝卜丁、小葱末全部加入盆中；
5、加适量生粉、盐、蚝油、麻油搅拌上劲；
7、用基围虾的尾巴顶端装饰，装盘隔水蒸10分钟即可出锅。
二、做番茄虾做法
如何 *** 美味番茄虾？多种做法分享及详细步骤解析
番茄虾作为一道鲜美可口的海鲜料理，深受大众喜爱。其酸甜口感与虾的鲜嫩口感完美结合，让人回味无穷。下面分享几种不同的番茄虾做法，包括家常做法及细节步骤解析。
1.准备阶段：首先，将大虾清洗干净，去掉虾须和虾线。准备适量的葱切段，姜切片。
2.煎虾：热锅烧油，油热后，放入大虾中火慢煎，直到虾开始出红油，然后翻面，煎好后捞出备用。
3.炒制阶段：锅中留底油，放入葱姜炒香，然后加入番茄沙司翻炒均匀。加入适量清水，把汤烧成红褐色。
4.调味与焖制：放入大虾翻炒均匀，加入白糖、盐、料酒，盖上锅盖焖10分钟，让虾充分入味即可盛出。
1.处理虾球：大虾去头去皮去虾线，用柠檬盐渍去腥味。使用家用绞肉机将虾肉、蛋清、核桃油和少量淀粉打成泥。
2. *** 虾球：用两个勺子 *** 虾球，放入锅中煮熟备用。
3.炒制番茄酱：西红柿去皮切丁，炒制成番茄酱。然后加入适量的柠檬汁。
4.炒虾球与调味：将虾球放入锅中翻炒，勾芡后即可出锅。
1.准备食材：番茄、虾、冰花酸梅酱等。
2.处理番茄：用开水烫番茄，去皮切块。
3.炒制番茄酱：将番茄放入加了底油的锅中炒制，然后加入适量水熬成番茄酱。
4.加入虾与调味：放入洗好的虾煮制，加入冰花酸梅酱和少许盐即可。
1.前期准备：将大虾清洗干净，剪去虾须和虾线，腌制入味。
2.炸制大虾：炒锅热油，放虾炸制，直到虾变红捞出备用。
3.调制料汁：取一小碗，加入番茄酱、米醋、白糖、生抽、水等调成料汁。
4.炒制与调味：炒锅放少许油，倒入料汁炒制粘稠，然后加入炸好的虾翻拌均匀，出锅装盘。
综上所述，番茄虾的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法进行尝试。无论是家常做法还是其他变种，关键是要处理好虾的清洗和腌制，以及掌握好烹饪的火候和调味的比例，才能 *** 出口感鲜美、色泽诱人的番茄虾。
三、番茄虾仁窍门
虾仁和鸡蛋各适量，食盐、大葱、生姜、料酒、番茄酱、白砂糖、胡椒粉、白醋各适量
1、将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线，放在淡盐水泡泡后再清洗干净后控干水分。
3、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉，充分搅拌均匀，用手抓匀上浆。
4、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀。
5、平底锅做热，锅内放少许油，将虾仁放入锅中翻炒，直至虾仁变色，翻炒断生。
6、取出虾球，锅内留底油，放入葱、姜末煸香，倒入番茄沙司煸炒。
7、加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡，翻炒使芡汁均匀浓郁。
8、快速放入炒熟的虾球，煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。
1、去掉的虾壳和头部不要扔，可以放在锅中翻炒出红油，这就是我们所说的虾油，在吃馄饨的时候放上两勺，味道非常的鲜美，炸酥的虾头也是一道很好的下酒菜。
2、虾仁在下锅之前需要腌制一下，不仅可以去掉虾的腥味，而且吃起来更加的入味。
3、番茄酱的用量可以根据个人的口味，喜欢吃的酸一点的可以多放一些，放点糖，酸酸甜甜更好吃。
四、番茄虾球做法
1、烹制番茄虾球，所需的食材丰富，首先是新鲜的竹节虾，以及10克的葱和10克的姜，它们为菜肴增添了独特的风味。调料方面，30毫升的番茄沙司是关键，还有5克的盐、10克的糖、5克的白胡椒粉，以及30克的干淀粉和15毫升的料酒，最后是300毫升的刀唛纯正芥花籽油，用于炸制和炒制。
2、首先，处理虾：去壳留尾，去沙线，然后从背部用刀片轻轻切开，保持虾球的腹部相连，尾部向上卷曲穿过腹部，制成美味的虾球。接着，将这些虾球放入碗中，加入腌料，包括盐、料酒和白胡椒粉，进行15分钟的腌制，让虾肉充分吸收香料。
3、腌制好的虾球裹上淀粉，然后在热油中炸至金黄，捞出沥干多余油分。在炒锅中，留少许底油，用中火加热，加入葱姜爆香，再将葱姜取出，加入番茄沙司、盐、糖和两汤匙水，翻炒均匀，调制成酸甜酱汁。
4、最后，将炸好的虾球放入酱汁中，充分翻炒，让每一只虾球都裹满酱汁，呈现出诱人的色泽和口感。这款番茄虾球，不仅保留了虾的鲜美，还融入了番茄的酸甜，无论是大人还是小孩，都抵挡不住它的诱惑。正如然然妈咪的手艺，这道菜的香口酸甜，让全家人都一扫而光。
5、番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
关于番茄汁虾球的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
