大家好，今天来为大家解答花生米炒糊了能吃吗这个问题的一些问题点，包括花生米炸糊了也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、烤糊了的花生米为什么不能吃有毒吗
1、炒炸花生米营养差，花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的知高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养道价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。花生米炒糊了，营养就更差了，食用对人体无益。
2、水煮花米益处多。水煮花生米能完好地保专存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，属花生米更好用水煮的 *** 吃，水煮还可以晒干味道更佳。
二、花生米炸糊了***还能吃吗*********不是太糊
油炸花生米主要使用的原料就是花生米，还有食用油，首先要将花生米倒进油锅中，一定要注意掌握火候。当油温升高之后就要注意翻炒花生米，避免因为油温过高，而产生外焦内生的情况。要注意将油以及花生米同时放入锅中均匀翻炒，这样油榨出来的花生米更加香脆，同时在油炸花生米的时候，应该保持一段的距离，避免因为油温过，导致高温的油溅到自己，而且也不要一次性吃太多的油炸花生米容易上火。
三、花生炒焦了能吃吗
花生米炒焦不能吃，坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，
此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊 *** 最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
参考资料来源：人民网-要小心七类人不能吃花生
参考资料来源：人民网-炒焦的重口味的六种情况下坚果有毒
四、炒花生米糊了怎么办
1、炒糊意味着即将碳化。不苦可以吃，苦了不香吃估计你也不会去吃的。
2、炒花生米主要有两点：（非常关键）
3、之一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；
4、第二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。
5、炒花生米主要有二个 *** ：一个是油炒，一个是盐炒。
6、冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。
7、其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。
五、油炸花生米糊了还能吃吗
1、油炸花生米糊了还是能吃的，不会给身体健康造成危害，但花生米的口感、营养价值会大打折扣，在油炸花生米时，需要用小火不断的翻炒，才能避免油炸糊了的情况，当油炸后，可以在花生米上撒食用盐，能使油炸花生米的口感更佳。
2、油炸花生米是比较常见的菜，当油炸花生米做工不到位，使其糊了还是可以吃的，不过口感、营养价值会大打折扣，通常在油炸花生米时，一定要掌握好火候与 *** ，尽量避免出现糊了的情况。
3、油炸花生米时，首先需要将花生米清洗备用，将当中坏掉的花生米取出来，往锅中适量的添加食用油，直接将处理好的花生米放入其中，开小火不断的翻炒，等待花生米白色表皮成红色就可以了。
4、可以在油炸好的花生米上适量撒上食用盐，能使花生米的口感更佳，通常在油炸花生米的过程中，需要保持一段距离，避免油溅到自己，油炸花生米也不宜大量食用，不然可能会引起肥胖、上火等症状。
六、花生炒糊了能吃吗
1、花生炒糊了，也就是烧焦了，会有致癌物质。建议不要食用，毕竟糊了的东西，营养物质被破坏，也比较容易上火，而且还可能有有害的物质存在。
2、1．将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；
3、2．将花生米捞出，铺开控干水分，
4、3．更好晾至表面无水，以免炒时爆锅
5、4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；
6、5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；
7、6．沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。
七、花生米糊了还能吃吗
1、花生米炸糊了，如果只是有一点焦糊，就可以继续食用，如果糊的太严重，都炸成黑色了，就不可以继续食用了。这种花生米中含有一定的毒素，食用之后对身体有一定的危害。
2、花生米不仅可以炸着吃，也可以炒着吃。
3、在 *** 之前，先准备400克花生米，30克食用油，5克食盐，5毫升白酒；挑选花生米的时候要注意，太小的和坏的花生米都挑出来不要了，挑好之后把花生米放进清水中浸泡，浸泡15分钟之后，把花生米上的水分沥干，更好放在太阳下晒干，这样下锅的时候才不会喷油。
4、在锅里放入适量的食用油，注意在倒油之前要保证锅是干燥的，然后把花生米放进去，要注意拌匀，这样可以让花生米受热更均匀，调成小火，慢慢把花生米炒熟，等到香味被炒出来之后，把白酒淋上去，接着快速翻炒，最后关火，撒上食盐拌均匀就好了。等到花生米冷却了就会变得又香又脆了。
5、需要注意的是，想要把花生米炒的又脆又香，有两个小窍门，一是在炒之前把花生米放在水里浸泡，二是在炒花生米的时候加入适量的白酒
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签： 花生米
