这篇文章给大家聊聊关于干鱿鱼炒什么配菜好吃，以及和什么一起炒好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、爆炒鱿鱼的做法是什么
爆炒鱿鱼是一道非常下饭的家常菜，配酒也是不错，这个炒法就特别多种了，下面我们来分享一下我觉得比较好吃的一种做法。
准备材料：鲜鱿鱼、青红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽和一点点孜然粉。
1.首先处理鱿鱼，这是这道菜最重要也是最麻烦的地方了。鱿鱼拉住头把内脏取出舍弃掉，然后撕去黑膜状外皮只留里面白色的食用部分，记得去掉它体内那根透明的像宽粉条似得骨头（墨鱼的骨头是细长椭圆盾形的），然后把眼睛嘴巴连通内脏的部分可以都切掉，只留下鱿鱼须，接着给鱿鱼肉片改切花刀，之后再切成块准备下面的操作。
2.锅里烧水准备给鱿鱼焯水处理一下，可以去掉异味、鱿鱼体液之类的东西，也算是给鱿鱼预熟一下。等水烧开的时间我们处理配菜之类的东西，把姜蒜切片、葱切末、辣椒斜切成段备用（如果喜欢香辣一点，可以准备干红辣椒剪碎）；
3.配菜处理好等水烧开，然后把处理好的鱿鱼倒进去焯水汆烫一下，然后捞出沥水。这个时间个人建议如果鱿鱼不是特别多，就10到15秒左右，如果鱿鱼比较多的话30到40秒，基本上看见鱿鱼都卷曲起来、汤水泛白之后差不多了；
4.锅里下油烧热下姜片爆香，然后把沥干水的鱿鱼下进去大火翻炒，接着下配菜辣椒进去合炒，下盐、生抽和少量白糖调味，下一点孜然粉增香，全程大火快速翻炒，盛出装盘。
这道菜从鱿鱼下锅炒开始，一直到出锅我一般不会超过3分钟，因为鱿鱼经过简单焯水又改切了花刀，所以还是比较容易就熟了的，一旦炒老了就不好吃了。
配菜和调味都不是唯一的，完全可以自己搭配，比如郫县豆瓣酱、洋葱、韭菜苔都可以。如果不是很喜欢这个焦香风味的话，蒜蓉辣椒也可以拿来炒鱿鱼，还是挺好吃的。
其次因为有了焯水处理和孜然粉的去腥增香，所以就没必要下料酒了，家庭的小灶跟专业厨房的火力还是有差距的，所以尽量减少往里面加带有液体的东西，不然爆炒出来鱿鱼就水水的，不焦香不利落，一点点生抽主要是兼顾了调味和些许调色的需要。
二、鱿鱼圈配什么菜炒着好吃
配料：鱿鱼，黄瓜，蚝油，生抽，植物油，蒜，胡椒粉，海盐
1、炒菜之前还是要先将材料都备齐，这样炒菜的时候能方便很多。挑选优质的鱿鱼，因为鱿鱼不好处理，更好是买处理干净的鱿鱼块，这样回家后就方便多了，直接洗干净就可以了，可以多洗几遍。有的人可能不懂怎么处理鱿鱼，所以直接买处理好的。
2、将鱿鱼表面的皮要撕掉，接着是将鱿鱼切成小段，再重新的洗干净，这样鱿鱼就搞定了。
3、接下来要去处理其他的食材，主要的配菜就是黄瓜，准备一根新鲜的黄瓜，先将黄瓜清洗干净，接着是切成黄瓜片。
4、这样准备工作就完成了，接下来要开始炒菜，在锅里添加适量的油，等到油热之后先将蒜末加进去。这道菜的蒜香味也很重要，可以多剥一些蒜瓣，将蒜瓣洗干净之后切成蒜末，蒜末加进去后直接用小火来煸炒，要将蒜末的香味煸炒出来。
5、接着是将准备好的鱿鱼段倒进去翻炒，这个过程直接用大火来翻炒就可以了。
6、翻炒一会之后，根据个人的口味来加调味料，主要是添加适量的蚝油和生抽，这样不仅能调味料还可以上色，尤其是蚝油能很好的提鲜。调味料加好之后继续的翻炒均匀，将锅里的食材炒入味。
7、食材炒入味之后撒上少许的现磨胡椒粉。
8、再将洗净切好的黄瓜片倒进去，一起翻炒均匀。
9、还需要根据个人的口味来加一点海盐，因为酱油已经有咸味了，所以盐不要加多了，只要少许一些就可以了，直接炒熟炒入味就可以关火了，装盘后闻着就觉得很有食欲了。
三、在炒鱿鱼时,搭配什么菜才不会改变原来的海鲜味道
炒鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜品，但是当你在烹饪炒鱿鱼时加入了一些不应该的配菜，很可能会影响到鱿鱼原本的味道，甚至使其变得不可口。以下是一些可以添加到炒鱿鱼的配菜，而不会改变鱿鱼的原始味道：
1.葱姜蒜：葱姜蒜是烹饪时必不可少的调味品。它们可以增加味道，提高口感。添加到鱿鱼中时，可以增加其鲜美的味道。
2.豆角、青椒、红椒：这些蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，还可以丰富色彩，增加视觉上的享受。并且这些蔬菜的味道比较轻，不会掩盖鱿鱼本身的味道。
3.香菜：香菜的味道鲜美，营养价值也很高，可以适量加入到炒鱿鱼中增加香味和美味。
4.黄豆芽：黄豆芽味道清新爽口，可以增加食物的口感和味道，同时也能丰富营养。
总之，在炒鱿鱼时，应该选择味道清淡的蔬菜或调味品，不要使用过多的调料或浓重的蔬菜，以免掩盖鱿鱼的味道，影响它的口感和美味。
四、鱿鱼炒什么好吃
鱿鱼炒韭菜是一道经典的海鲜菜品，口感鲜美，做法简单。鱿鱼的鲜嫩与韭菜的清香相得益彰，是许多人的首选。
1.鱿鱼的选择与处理：选择新鲜、无异味的鱿鱼，清洗干净后切成适当的片状，以便于炒制。
2.配菜的选择：韭菜是炒鱿鱼的更佳搭档，其独特的清香可以去腥增香，为菜品增色不少。
3.炒制技巧：火候的掌握是关键，高火快炒能保留鱿鱼的鲜嫩口感。同时，可以适当加入蒜末、姜片提味。
4.调料的选择：除基本的油盐外，还可以加入少量的酱油、料酒、鸡精等，提升菜品的鲜味。
除了韭菜外，鱿鱼还可以与青椒、木耳、胡萝卜等蔬菜搭配炒制，口感同样美味。这些蔬菜的色泽鲜艳，不仅能增加菜品的营养价值，还能为餐桌增添色彩。此外，鱿鱼还可以与鸡蛋、虾仁等食材同炒，增加菜品的层次感和口感。
在烹饪过程中，一定要注意食材的新鲜程度，避免使用变质的鱿鱼。此外，鱿鱼属于海鲜类食品，对海鲜过敏的人群应谨慎食用。在调味时，不要过于复杂，以免掩盖鱿鱼本身的鲜美口感。
总之，鱿鱼炒什么好吃取决于个人口味和食材的搭配，以上推荐仅供参考。您可以根据自己的喜好和季节变化，尝试不同的搭配和烹饪 *** ，享受美食带来的愉悦。
五、鱿鱼炒什么配菜好吃
1、鱿鱼自身味道鲜美，肉质鲜嫩，烹饪方式多样。如果不搭配合适的配菜，就会影响整道菜品的口感和质量。建议与青椒、洋葱、豆芽等蔬菜一起炒制，口感更佳。青椒清新爽口，豆芽脆嫩可口，洋葱的香味则能让整道菜更加诱人。这些配菜不仅美味，还能增加营养，提高整道菜的口感和效果。
2、除了常规的蔬菜外，鱿鱼还可以搭配更有特色的配菜，如豆腐、竹笋、木耳等。豆腐细嫩鲜香，与鱿鱼一同入锅炒制，能让鱿鱼肉质更加鲜嫩多汁。竹笋口感清脆，能中和鱿鱼的鲜味，让整道菜品更加平衡。而木耳的清爽口感和咀嚼感，则能为菜品增添一份不同的口感体验。
3、如果你想要更加浓郁的味道，那么可以尝试炒鱿鱼配泡椒或者下蒜蓉。泡椒酸辣开胃，能够中和鱿鱼的鲜味，蒜蓉则可消除鱿鱼的腥味，提高整个菜品的质量。同时，辣椒、葱姜等调味料也可以根据个人口味适量添加，调配出属于自己的鲜辣口感。总之，鱿鱼炒什么配菜好吃，需要根据自己的口味和偏好选择，才能烹制出一道美味可口的鱿鱼佳肴。
六、炒鱿鱼的配菜有哪些
1、炒鱿鱼时可以搭配的配菜主要包括洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、木耳、豆芽等。
2、炒鱿鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其口感鲜美，营养丰富。为了增添这道菜品的口感和营养价值，通常会搭配多种配菜。洋葱是炒鱿鱼的经典搭配之一，其甜味和辛辣味能够与鱿鱼的鲜美相互衬托。青椒和红椒不仅可以增加菜品的色彩，还能提供爽脆的口感和微微的辣味。胡萝卜则能为菜品增加甜度和营养价值，木耳和豆芽则可以提供不同的口感体验，同时增加菜品的膳食纤维含量。
3、除了上述常见的配菜外，还可以根据个人口味和地域特色添加其他配菜，例如西兰花、芹菜、蒜苔等。这些蔬菜不仅增加了炒鱿鱼的口感层次，还使其营养更加丰富均衡。
4、在选择配菜时，需要考虑到其与鱿鱼的味道和烹饪时间的搭配。一般来说，炒鱿鱼的烹饪时间较短，所以选择的配菜也应该能够在短时间内烹饪熟透。此外，还可以根据个人口味选择适量的调味料，如酱油、盐、糖、料酒等，来提升菜品的整体风味。
七、鱿鱼能炒什么菜***和什么一起炒好吃
1、鱿鱼青红椒葱姜蒜郫县豆瓣酱老抽蚝油小红辣椒丝鸡精
2、处理完外边以后切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并洗干净
3、改成花刀，花刀切发我放到小贴士上
4、锅中加些水，把鱿鱼放进去，进去以后就自然成卷了，不要焯的时间长了，那样就不嫩了
5、锅底放油，加入郫县豆瓣酱和小红辣椒丝，炒一下，炒出香味，加入姜丝，把鱿鱼倒入锅中入味，加点老抽上色，倒入配菜青红椒，略微炒一下，断生后加入蒜片，葱花，鸡精，出锅
6、炒的时候可以不用放盐，因为酱就有咸味
7、1从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
8、2然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
9、3顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
