大家好，关于鸡家常做法步骤窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡怎么做好吃又简单家常的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、鸡的家常做法简单
1、精选土鸡一只，搭配姜片三片，适量淀粉及植物油，再辅以生抽、白糖及老抽调味。
2、将土鸡宰杀后彻底洗净，用毛巾吸干表面水分，确保烹饪时更加入味。姜片切片备用，淀粉与水调和成水淀粉，以便后续勾芡。
3、锅中倒入足量植物油，加入姜片和土鸡，以小火慢煎至表皮呈现诱人的金黄色。此时，淋入适量料酒，香气四溢。
4、随后，调小火力，加入生抽、白糖调味，再添老抽增色，翻炒至鸡肉表面均匀上色。此时，将鸡的内脏加入锅中，注入刚好没过一半鸡肉的水量，大火烧沸后转中火慢炖15分钟，直至鸡肉完全上色。
5、待烹饪时间结束，揭开锅盖，缓缓调入之前备好的水淀粉，开始收汁。随着汁液的逐渐浓稠，香味愈发浓郁。
6、当汁液收至理想状态，即可关火。此时，案板与刀具需用开水消毒，以确保食品安全。随后，将整鸡取出切块，再淋上精心熬制的酱汁，摆盘即可享用。
二、鸡的做法步骤
鸡的做法有很多种，有香烤全鸡，油泼全鸡，土豆鸡肉等，做法为：
材料：全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角
1、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。
2、烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油。
3、把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝。
4、把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上。铺锡纸的烤盘放入较下层，放好以后，开电源（可以不做预热），210度，50分钟左右（烘烤时间视鸡的大小而定，一般表面上色足够时，可以认定为熟了）。
6、出炉，稍凉撤下烤叉，即可食用。
材料：净仔鸡1只，香菜叶、葱各10克，料酒20克，酱油25克，辣酱油5克，白糖10克，胡椒粉0.5克，鲜汤25克，芝麻油10克，油1000克。
1、香菜、葱均切成末。仔鸡治净，斩去鸡脚，剖开脊背，斩开鸡腿，顺骨划开至露骨，用酱油、料酒各15克抹匀鸡身，腌渍入味，下入烧至六成热的油中炸至熟透捞出。
2、待油温升至八成热时，再下入鸡炸至上色捞出。
3、将炸好的鸡斩成块，按原形码入盘内。
4、香菜末、葱末、辣酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤、芝麻油和余下的料酒、酱油放在一起调匀，浇在盘内炸好的鸡上即成。
鸡肉，土豆，葱，姜，花椒，酱油，料酒
1、把小鸡剁成块，洗干净，备用。
2、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香，放入洗好的鸡块，略炒。依次放入酱油、料酒，在略炒后放汤炖。
3、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块。
4、待鸡块快炖烂时，放入土豆块，依次放入盐、味精稍炖后，土豆、鸡块都酥烂，汤汁也收的差不多了，出锅即可。
三、鸡怎么做好吃又简单家常的做法
辅料：小米椒8个、食用油适量、长红椒6个、蚝油半汤匙、料酒1勺、八角4个、桂皮一小块、盐适量、姜蒜适量、鸡精适量。
2、把姜切片，大蒜切丁，小米椒和长红椒混在一起切碎，装碗备用。
3、鸡肉切丁，大概跟大蒜粒儿差不多。
4、加入适量食用油，稍微少一点，油温热放入桂皮八角炒香。
5、然后放入切好的鸡肉，等鸡肉褪红，炒出油来，加入适量料酒抄一下。然后加入剩下的姜蒜，辣椒煸炒大概一分半钟，放适量的盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀就可以出锅了。
四、鸡的家常做法
2、将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。
3、准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。
4、锅中放油，油温后，放入冰糖，小火融化。
5、冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。
7、再放入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。
8、再放入郫县豆瓣酱、啤酒。加入水，中小火炖一个小时。（或者放入高压锅中压20分钟，效果更佳）
10、再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅。
五、鸡怎样做好吃家常做法
1、家常炖鸡是一种简单又美味的做法，能让鸡肉鲜嫩多汁，充满家常味道。
2、准备好食材，包括新鲜的鸡肉块、常见的调味料如生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜瓣、姜片等。鸡肉需要先用清水洗净，去除血水和杂质，这是保证炖出清澈鸡汤的关键。接着，可以选择将鸡肉稍微焯水，进一步去除腥味。
3、炖鸡的过程中，调味料的使用是关键。先用热油爆香蒜瓣和姜片，然后将鸡肉放入锅中翻炒至表面微黄。接着加入适量的生抽和老抽调色，料酒去腥，再根据个人口味加入盐和糖调味。加入足够的水，水量要没过鸡肉，然后盖上锅盖，小火慢炖。
4、炖煮的时间根据鸡肉的多少和嫩度来定，一般需要炖煮30分钟到1小时。在炖煮的过程中，可以适时地翻动鸡肉，确保每一块鸡肉都能均匀受热。当鸡肉炖至软烂，汤汁浓郁时，即可关火出锅。这样炖出来的鸡肉鲜嫩可口，汤汁香浓，非常适合家常食用。
5、如果想要增加一些风味，还可以在炖鸡的过程中加入一些配料，如红枣、枸杞、香菇等，这些食材不仅能增添营养，还能让炖鸡的味道更加丰富多样。总之，家常炖鸡的做法简单又实用，只需掌握好食材的处理和调味料的搭配，就能轻松炖出美味的鸡肉。
六、鸡的家常做法简单做法
1、准备适量的香茅，葱，姜，将香茅和葱切成段状，姜切成丝状，放在锅底，然后在将一整只鸡放在这些东西的上面。
2、将生抽，老抽和糖按照一定的比例调好，然后慢慢的倒在鸡的身上，然后再加入足够的水，就可以开火了。开大火等一定的时候就可以转小火。
3、将鸡洗干净，切成块状，然后把锅烧热，倒入一定的麻油，把姜和鸡块一起放入锅中炒一炒，炒到有点香味的时候，倒入适量米酒。
4、等到锅里面烧涨了之后，倒入适量的水，根据自己的口味加入一些调味品，烧涨了之后，用小火在炖半个小时左右即可。
七、鸡的家常做法大全
1、鸡的家常做法有很多种，比如红烧鸡块、黄焖鸡、清炖鸡汤、香辣鸡翅等。这些做法简单易学，原料也容易购买，非常适合家庭日常烹饪。
2、红烧鸡块是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡块洗净后，用料酒、生抽腌制片刻，再与葱姜蒜一同爆炒，加入适量的糖色和水，慢炖至鸡肉熟透入味，最后收汁即可。红烧鸡块口感鲜嫩，酱汁浓郁，非常下饭。
3、黄焖鸡则是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉切块，与香菇、红枣等配料一同放入砂锅中，加入适量的黄酒、生抽、老抽等调料，用小火慢慢焖煮。黄焖鸡鸡肉鲜嫩多汁，配料丰富，味道醇厚，深受家人喜爱。
4、清炖鸡汤则是一道清爽美味的汤品。将整鸡或鸡块放入锅中，加入足够的水，再加入姜片、葱段等调料，用小火慢炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。清炖鸡汤口感清淡，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
5、香辣鸡翅则是一道开胃下饭的家常菜。将鸡翅洗净后，用料酒、生抽、辣椒粉等调料腌制片刻，再放入热油中炸至金黄酥脆。最后加入葱姜蒜、辣椒等配料爆炒出香味即可。香辣鸡翅口感香辣酥脆，非常开胃下饭。
6、总的来说，鸡的家常做法有很多种，不同的做法口感和风味也各不相同。可以根据家人的口味和喜好选择合适的做法进行烹饪。
好了，关于鸡家常做法步骤窍门和鸡怎么做好吃又简单家常的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
