各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧鲳鱼怎么做，以及红烧鲳鱼怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、红烧鲳鱼怎么做 红烧鲳鱼的做法
1、材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙，油、盐适量。
2、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。
3、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄。
4、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。
二、红烧鲳鱼是怎么做的
“ *** 材料主料：平鱼500克辅料：辣椒(红、尖)35克调料：料酒10克，大葱10克，大蒜（白皮）5克，猪油（炼制）30克，盐4克，味精1克生产 *** 做法一红烧鲳鱼的家常做法材料：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量做法：1、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。2、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小。
三、红烧鲳鱼怎么做好吃
1、首先，将清洗干净的鲳鱼去内脏，用水冲洗干净后，在鱼的两侧斜划两三刀。然后，用盐、料酒和姜片腌制片刻，为鱼肉增添风味。
2、接着，准备好配料。大蒜切片，辣椒切圈，小葱切碎，以备后用。
3、接着，将腌制好的鲳鱼两面拍上少许干淀粉。这样可以使得鱼肉在烹饪过程中更加酥脆。
4、使用炒锅，烧热后用姜块擦拭锅底，加入少许油烧热。然后，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色，最后盛出沥油，以保持鱼肉的鲜嫩。
5、接下来，锅内留少许底油，爆香葱、姜、蒜片。然后，加入煎好的鲳鱼，加入生抽、老抽、料酒、白糖，并加入适量的清水，水的量应与鲳鱼持平。
6、大火烧开后，转小火煮至汤汁浓稠，然后将鲳鱼盛出盘中。剩余的汤汁用水淀粉勾芡，淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
7、通过上述步骤，您就可以 *** 出美味的红烧鲳鱼了。记得在烹饪过程中控制好火候，以保持鱼肉的鲜嫩和汤汁的浓郁。享受您 *** 的美食吧！
四、红烧鲳鱼的做法步骤图,红烧鲳鱼怎么做好吃
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀
2、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油
3、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖
4、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中
5、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可
五、正宗家常红烧鲳鱼怎么做
材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。
1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀；
2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻；
3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎；
4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用；
5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热；
6、将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油；
7、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水；
8、大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中；
9、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
六、怎么做好吃,红烧鲳鱼的家常做法
品味鲜香四溢，家常红烧鲳鱼的秘诀
红烧鲳鱼，一道色香味俱全的家常菜肴，令人垂涎欲滴。只需掌握几个关键步骤，您也能做出令人惊艳的红烧鲳鱼，为家人和朋友带来味蕾上的盛宴。
先将鲳鱼刮去鱼鳞、去除内脏，并用清水清洗干净。在鱼身两侧均匀抹上适量的盐，腌制15分钟左右，使鱼肉入味。
锅中倒入适量食用油，待油温升高后，将鲳鱼放入锅中，小火慢煎。耐心煎至鱼身两面金黄酥脆，即可盛出备用。
锅中留少许底油，加入姜片和蒜末爆香。接着倒入酱油、醋、砂糖和米酒，搅拌均匀。
将煎好的鲳鱼重新放入锅中，倒入炒好的酱汁。加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮10-15分钟。期间记得翻动鱼身，确保受热均匀。
待汤汁变得浓稠，继续开大火收汁。这时可以加入少许淀粉水，帮助酱汁变得更加黏稠，包裹住鱼肉。
当鱼肉完全吸收酱汁，色泽诱人时，即可关火出锅。将红烧鲳鱼盛入盘中，撒上葱段点缀，一道鲜香四溢的家常红烧鲳鱼就完成了。
选择新鲜的鲳鱼，鱼身完整，无异味。
腌制鲳鱼时，盐不要放太多，以免鱼肉发柴。
煎鱼时，火力不要太大，以免鱼肉焦糊。
焖煮期间要注意汤汁的量，防止干锅。
收汁时，不要煮得太干，以免影响口感。
红烧鲳鱼，集鲜、香、嫩于一体，无论是作为下饭菜还是宴客佳肴，都深受人们喜爱。按照以上步骤，您就能轻松做出令人惊艳的红烧鲳鱼，为家人和朋友带来味蕾上的惊喜。
七、家常红烧鲳鱼怎么做
1只鲳鱼、生姜、蒜、小葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉。
1.清洗鲳鱼，去鳞、去腮，剖开，并在两面切上几刀，这样煮的时候会更入味。
3.热锅凉油，把鲳鱼两面煎至微黄，翻过来也煎一下，盛出待用。
4.另起小锅，放入少量油，加入生姜、蒜、小葱炒香。
6.加入适量的水（约到鲳鱼的1/3高度），加入少量盐、糖、生抽、老抽，翻煮至烧开。
7.把煎好的鲳鱼放入锅中，调成小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。
8.将锅开盖，收收汁水，倒入水淀粉勾芡，点几滴香油即可上桌。
1.煎鱼时，可以抹上少量淀粉，这样煎出来的鱼皮会更脆。
2.在翻煮鱼的时候不要用铲子翻，用筷子可以避免鱼肉烂掉。
3.不要煮得太久，否则会导致鱼肉过干。
关于红烧鲳鱼怎么做，红烧鲳鱼怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
