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一、番茄包虾的做法
"去壳虾仁 12只","洋葱半颗","牛番茄一颗","碎蒜头一小匙","姜泥少许",
1:虾仁洗净去壳,从背后切开,一方面取出肠泥,一方面遇热会呈现球状
2:将洗净沥干的虾仁以及姜泥一同拌匀
3:开始料理:热锅,加入少许油,放入虾仁,将虾仁煎至两面变红色,但里头还没熟的状态,盛起备用
4:锅中加少许油,放入直切的洋葱丝与碎蒜头,炒至洋葱变透明,香气四溢
5:放入切状的番茄,翻炒,之后加入1-2大匙水,盖上锅盖焖煮至番茄软化(或自己喜欢的柔软度)
7:最后放入番茄酱(番茄酱可依各家口味斟酌多寡)与白胡椒粉,拌炒至均匀,起锅前再加入适量食盐调味,即完成
1:切好所有材料备用虾仁用盐腌制一下,备用蛋打散加入小许盐调好生粉水勾芡
3:加入大虾仁,炒至熟即可,盛起备用
8:然后加入两汤匙生粉水勾芡,炒至浓稠
10:洗干净锅子,热油下锅,把蛋到进锅里,迅速翻炒至滑蛋半成性
13:撒上葱花,加适量的盐调味即可
"无盐奶油 20g","鲜虾 350g","洋葱 100g","牛番茄 2颗","佛蒙特咖哩块(中辣) 2/6块","番茄酱 1大匙","清水 350cc"
2:虾子背后剪开深切一刀,去除肠泥剪掉长须;番茄切块;洋葱切末
3:取一炒锅,放入奶油鲜虾转中火翻炒至由绿转红盛起
4:续原锅,放入番茄洋葱翻炒至均匀接触油面...
5:倒入调味料烧煮至洋葱呈透状...
6:倒回作法3,待虾子均匀吸附酱汁并成U型即熟透(呈O为过熟)
7:摆上汆烫好的花椰菜(材料外)增色即完成料理
生虾仁,圣女果,青豆,番茄酱,生粉
1、小番茄去蒂切1厘米的丁,青豆解冻完全备用,虾仁解冻完全,加入0.3g盐和生粉上浆入味5分钟备用;
2、锅中放入500g水烧沸,放入虾仁和青豆烫1.5分钟捞出沥干备用;
3、锅中下20g油(约一汤匙)烧热,下小番茄炒出沙,根据宝宝口味加入番茄酱和少许盐,最后下虾仁、青豆炒匀即可。
海虾、番茄、大葱葱白、小葱、花椒油、香油、盐、鸡精
1、海虾背部剖开,去虾线(黑黑的那条,用牙签剔除很方便)
2、用香油将大葱葱白稍微炸一下,加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状(可加入番茄沙司増味)
3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾,加少许花椒油烧干
二、番茄虾球做法
1、烹制番茄虾球,所需的食材丰富,首先是新鲜的竹节虾,以及10克的葱和10克的姜,它们为菜肴增添了独特的风味。调料方面,30毫升的番茄沙司是关键,还有5克的盐、10克的糖、5克的白胡椒粉,以及30克的干淀粉和15毫升的料酒,最后是300毫升的刀唛纯正芥花籽油,用于炸制和炒制。
2、首先,处理虾:去壳留尾,去沙线,然后从背部用刀片轻轻切开,保持虾球的腹部相连,尾部向上卷曲穿过腹部,制成美味的虾球。接着,将这些虾球放入碗中,加入腌料,包括盐、料酒和白胡椒粉,进行15分钟的腌制,让虾肉充分吸收香料。
3、腌制好的虾球裹上淀粉,然后在热油中炸至金黄,捞出沥干多余油分。在炒锅中,留少许底油,用中火加热,加入葱姜爆香,再将葱姜取出,加入番茄沙司、盐、糖和两汤匙水,翻炒均匀,调制成酸甜酱汁。
4、最后,将炸好的虾球放入酱汁中,充分翻炒,让每一只虾球都裹满酱汁,呈现出诱人的色泽和口感。这款番茄虾球,不仅保留了虾的鲜美,还融入了番茄的酸甜,无论是大人还是小孩,都抵挡不住它的诱惑。正如然然妈咪的手艺,这道菜的香口酸甜,让全家人都一扫而光。
5、番茄虾球酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。番茄虾球的做法十分讲究,重视口味和口感的搭配,是一道很讨人喜欢的小菜。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。