这篇文章给大家聊聊关于干豇豆烧肉，以及干豇豆烧肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
- 干豇豆烧五花肉的经典做法
- 干豇豆烧肉的做法
- 干豇豆扎肉的做法步骤图,干豇豆扎肉怎么做
- 干豆角红烧肉应该怎样做
- 猪肚皮肉炖干豇豆汤怎么做
- 干豇豆红烧肉的做法 最正宗的做法
- 干豇豆烧牛肉的做法,干豇豆烧牛肉怎么做好吃
一、干豇豆烧五花肉的经典做法
1、个人喜欢冷水将五花肉下锅，其实也可以不用绰水直接生爆一会儿，喜欢的可以加点姜和葱，我直接加了一小勺白酒，其他的就没有加了，实际情况是忘记了买葱
2、依次准备好这些佐料，我还是建议大家都在家里泡点泡姜泡椒和其他的佐料，随时想吃的时候都可以，夏天吃点泡姜也很棒👍👍
3、将绰水以后的五花肉下锅，不要着急翻面，等到煎的黄黄的时候再翻面吧
4、差不多到这个样子就可以翻面了哦，我喜欢煎的焦焦的
5、锅里油出来以后加入红油豆瓣酱一小勺煸炒出颜色
6、将之前准备的佐料全部倒进去一起煸炒出香味
7、将切成小段的干豇豆倒入锅里翻炒
8、翻炒一会儿后，加入白酒，和生抽煸炒一会儿
9、加热水，将五花肉转移到高压锅中，压力锅30分钟，做红烧菜和炖汤其实高压锅是非常好的，个人觉得和慢炖出来的味道也差不多，不过这是个人观点，还是按各位的自己喜欢来吧
10、将高压锅里的红烧肉转移到锅里来大火收汁和进行调味
11、大火收到这个时候差不多了，因为还是喜欢留一些汤汁，泡饭吃，按照自己口味添加盐和自己喜欢的调味，比如胡椒粉，鸡精味精之类的
12、好了，刚好一碗的红烧肉，瘦肉也是全部都耙耙的，肥肉入口即化，不过现在已经不敢迷恋肥肉了
二、干豇豆烧肉的做法
1.干豇豆泡发且挑选完毕以后，用水多次的清洗，因为干豇豆上面的沙尘还挺多的。然后把干豇豆切成一些长段备用。胡萝卜清洗干净以后切成一些滚刀块。
2.准备一口干净的炒锅，放入适量的植物头，然后把切块的五花肉放进去煸炒，煸炒出一些油，然后把大蒜、生姜、花椒放进去炒香，接着把干辣椒也放进去炒一下，干辣椒更好是用温水泡一下，然后切成小段。再加入一些豆瓣酱放进去炒出红油。
3.加入开水，水量估计能够把干豇豆给全部淹没的样子。再加一些生抽老抽进去，放一颗八角、一点桂皮、小茴香、草果、香叶进去，然后把干豇豆倒进去，然后就盖上锅盖焖煮半个小时的样子，因为干豇豆非常的耐煮，所以煮的时间一定要长一点。半小时后就可以把胡萝卜放进去了，等到胡萝卜煮软以后差不多就算是烧好了
4.用的豆瓣酱比较多，加上酱油偏咸，所以就没有放盐，在烧好以后可以试吃一下，如果不够咸就加适量的盐就可以了。
三、干豇豆扎肉的做法步骤图,干豇豆扎肉怎么做
1、三个窍门做出凉吃也不腻的干豇豆扎肉，荤素搭配，有肉有菜，最省事的下饭菜，食材讲究，搭配巧妙，让您胃口大开，干豇豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，还有补脾的功效，让厨艺网教大家做吧。
2、要想做好这道菜主要注意两点，一、豇豆怎样快速入味，容易软烂？二、五花肉怎样三步去油，凉吃不腻？首先把干豇豆泡2个小时，充分泡软，这样更容易软烂，干豇豆在市场上卖干货的地方就能买到。
3、接下来切肉，把五花肉切成一厘米厚的块，用清水浸泡20——30分钟，将油脂泡出，接下来让五花肉进一步去油，煎五花肉，放入少许底油，用中火，煎至两面焦黄，捞出，然后扎肉，用三根豇豆，绑一块肉，绕圈，将最后的尾巴塞进去就好了，扎好肉块。
4、接下来就是烧肉了，先调个碗汁，1勺红烧酱油更多专业特色小吃技术请看
5、，3勺特级酱油，适量的蚝油，搅拌均匀，用煎五花肉的油，留一点底油就可以，放入葱姜，大料煸炒，放入五花肉，烹入料酒，倒入碗汁，加开水炖制火炖40分钟左右，最后收汁，就可以出锅了，您还等什么！
四、干豆角红烧肉应该怎样做
1、步骤1五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断
2、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断
3、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
4、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
7、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分
8、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
9、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时
10、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可
五、猪肚皮肉炖干豇豆汤怎么做
1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。
2.备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料1个。
肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-1小时，再清洗，这样可以去除血污，免焯水，多保留点肉味。
3.锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味。
然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
4.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。
5.加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右。
8.盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。
9.出锅前加些蒜苗会更加香，只要翻一下即可出锅。
六、干豇豆红烧肉的做法 最正宗的做法
1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
7、出锅，有需要再收一下汁即可。
七、干豇豆烧牛肉的做法,干豇豆烧牛肉怎么做好吃
1.主料：干豇豆、牛肉、胡萝卜（可选）
辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、老抽、姜、味精、辣皮子
4.胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段
7.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀上色
8.加八角、花椒粒、桂皮、辣皮子翻炒出香味
9.加水大火烧开，转中小火烧20分钟
12.加盐翻炒均匀，再烧20分钟左右
干豇豆泡软即可，这样烧的时候可以把牛肉的味道吸进去
胡萝卜可以最后加，不能多加，我就是拍照好看加的，这样烧的比较有型绵软好吃
可以炒好以后用高压锅压制，这样快简单，可以加些牛肥肉一起烧比较香
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