大家好，如果您还对黄油面包卷 烤箱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄油面包卷 烤箱的知识，包括烤箱如何烤面包的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、烤面包用什么油
问题一：面包机做面包用什么油面包机做面包可以使用植物油（如花生油、调和油等），在面包行业多用黄油或植物黄油等油脂做面包。但自己在家用面包机做面包还是使用植物油比较健康，动物的油脂多含有反式脂肪酸，对人们的身体健康非常有害，不主张使用。
问题二： *** 面包要放什么油好用？ 30分放什么油看具体品种，硬包类放荠菜油（纯蔬菜油精炼的固态油脂像猪油状，也叫白油），软包类和起酥类使用黄油（天然牛油，有牛奶提炼和牛脂肪提炼两种，分属荤素两类，效果一致），特殊特色类面包会用橄榄油（比如意大利香料面包等），花生油（比如胡萝卜面包类），甚至用麻油、起酥油（纯黄油的制品，不是人工合成的）等等。
当然用的最多的就是黄油（牛脂肪提炼的纯正牛油）。
但是往往小作坊，超市，街边烘培店，为了成本和 *** 方便，常用人造黄油（麦淇淋），无水酥油，色拉油，或者专门定制的不知什么油。
问题三：做面包放什么油好？放什么油得看 *** 面包的具体种类：
硬包类放荠菜油（纯蔬菜油精炼的固态油脂像猪油状，也叫白油）
软包类和起酥类使用黄油（天然牛油，有牛奶提炼和牛脂肪提炼两种，分属荤素两类，效果一致）
特殊特色类面包会用橄榄油（比如意大利香料面包等），花生油（比如胡萝卜面包类），甚至用麻油、起酥油（纯黄油的制品，不是人工合成的）等等。
当然用的最多的就是黄油（牛脂肪提炼的纯正牛油）。但是往往小作坊，超市，街边烘培店，为了成本和 *** 方便，常用人造黄油（麦淇淋），无水酥油，色拉油，或者专门定制的不知什么油。
问题四：用什么油做面包柔软而又香调理面包的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
工艺：烤调理面包的 *** 材料：主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。西式烤面包的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点
工艺：烤西式烤面包的 *** 材料：主料：去皮面包500克,黄油150克。西式烤面包的特色：乳香浓郁，焦脆适口。教您西式烤面包怎么做，如何做西式烤面包才好吃将面包去皮切成0.6厘米的方丁，入烤盘内摊匀，淋入溶化的黄油。放入温炉内烤至色金黄、焦脆，取出备用（烤时要不断翻动）。倒入铺上白纸的盘中即可。提示：上述制法也可改为，将炒锅炙好，下入黄油，烧至三成热后下入面包丁，以文火煎至色金黄、焦脆，取出倒入铺上白纸的盘中备用。其常用于配各种泥子汤、奶油汤等汤类。肉松面包卷的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：原本味工艺：暗炉烤肉松面包卷的 *** 材料：主料：小麦面粉500克,酵母15克
辅料：鸡蛋150克,奶油75克,生菜（团叶）70克,猪肉松50克
调料：盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克肉松面包卷的特色：此面包肉香浓郁，造型美观，甜香可口，松软味美。教您肉松面包卷怎么做，如何做肉松面包卷才好吃 1.将奶油取出软化，加入糖打发，再磕入鸡蛋，加入精盐，花生油继续打发，直至成均匀的黏稠状，备用，生菜洗净取其叶切碎备用。
2.取一小碗，放入酵母，用温水化开，调成均匀的浆液，倒入面粉内搅拌，再加入调好的奶油蛋液继续搅拌，放入适量温水逐渐搅拌均匀，揉成面团，揉至无干粉，表面光滑时，用湿洁布盖上发酵。
3.将发好的面团擀扁，抹上果酱卷起，饧10-20分钟。
4.饧好的面团刷上一层花生油，撒上芝麻和碎菜叶，放入已预热好的烤箱中，将烤箱温度调至175度，烤约30分钟出炉，在两边抹少许果酱，沾上肉松，即可食用。小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。
奶油火腿面包的做法详细介绍菜系及功效：其他国家精品主食甜品/点心
口味：甜味工艺：烤奶油火腿面包的 *** 材料：主料：小麦富强粉645克,小麦面粉178克
辅料：起酥油185克,玉米面（黄）15克,鸡蛋150克,全脂牛奶粉50克,牛奶250克,酵母5克,奶油100克,玉米（鲜）50克,火腿20克,玉米酱50克
调料：白砂糖140克,盐10克,猪油（炼制）20克教您奶油火腿面包怎么做，如何做奶油火腿面包才好吃 1.高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油、细砂糖（10克）起酥油 *** 酥皮面团；
2.已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3.酥皮面皮再切割成长宽各13×13厘米的面皮备用；
4.取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、细砂糖（105克）、鸡蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、盐（5克）将面团搅拌完成并做基础发酵；
5.将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后，再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中；
6.取面皮包裹住面团，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸及一个......>>
问题五：做面包用的黄油是什么油动物性油脂，黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
现在也有植物黄油但是不好吃。。。
问题六：做面包要用什么油更好用一般的色拉油就可以.主要是色拉油没有气味
我买了一大桶鲁花一级压榨花生油.吃不掉了就用来做蛋糕,想快点消耗的.结果做出来的蛋糕花生味太重了.还是要用色拉油
黄油的话做一般的蛋糕是不会放的.做曲奇等黄油小饼干才会用到
橄榄油应该也可以,但是这么贵还是用一般的色拉油就好了
晕,写了这么多发现是做面包,不过一样的拉.用花生油做面包也是有很重的油味
问题七：做面包用什么油？家里的调和油能用吗？做面包用的一般是色拉油，俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。同时，做面包的油，也可以用调和油，而且调和油多为不饱和脂肪，更健康，但是不如传统的黄油香味浓，追求口味的话，当然黄油更好，从成本、健康考虑的话，调合油也可以。
黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
问题九：烤面包时烤盘上要刷油吗？是一定要刷油的，我朋友家开了家蛋糕坊。如果面包本身刷了油烤盘上就不用刷了。
问题十：做面包用的黄油是什么油黄油(BUTTER):
最简单的一句话:“黄油就是奶油”。
黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。
黄油有无盐和含盐之分。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，如果使用含盐黄油，需要相应减少配方中盐的用量。但是，因为不同的含盐黄油产品里的盐含量并不一致，而且，根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦，所以不推荐在烘焙中使用含盐黄油。
那么，黄油为什么又叫奶油呢?这是因为在我国的国家标准里，它就叫做奶油(请参考GB 5415-1999)。而黄油，我们可以理解为民间的叫法，并非为官方认可的。因为黄油这个词在民间比较通用，大家理解起来也容易，所以，一般都用“黄油”这一词。
二、烤箱如何烤面包
原料：面粉 3碗、黄油 2/3块，约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶 1盒250ml、鸡蛋 3个。
1、将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后（会有鸣声），放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。 2、揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。
3、用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。 4、也可搓成长条绕上香肠。
5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。 6、烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好。
7、面包烤好后取出放冷即可。扩展资料：在西方，面包作为主食，所以在文学上以面包表示食粮，最明显的例子有《主祷文》。
基督教的圣餐礼亦以面包象征耶稣基督的身体。但发酵的面包在圣经中名声并不佳，因为它象征了败坏。
另一方面，犹太教的逾越节又称“无酵节”，是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有。由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节，一些基督教会（例如天主教）以无酵节作祝圣成圣体用。
面包在政治上有着重要意义。19世纪英国，面包价格飞涨，英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争。
13世纪的面包和麦酒法令（Assize of Bread and Ale），是中世纪的一部重要面包法案，对短斤少两的面包师设置重罚规定，直到《大***》出现前的半个世纪。
鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。
活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下），排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。
将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。
烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
材料：高筋面粉 300克/干酵粉 6克/砂糖 15克/盐 5克/鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。
做法： 1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。
3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。 4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。
放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为之一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。
5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。
6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
买个烤箱，自己烤面包，具体的 *** 辣咖哩面包的做法【所属菜系】浙江菜【特点】原味醇香，滋味鲜美【原料】外皮用料：中筋面粉 300克糖 1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母（干）半汤匙温水1杯面包粉适量馅料：鸡肉（粒）150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200油2汤匙腌鸡调味料：调味素2茶匙胡椒粉¼茶匙玉粟粉2茶匙油1/2汤匙。
【 *** 过程】首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。
烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。
烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃。丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 *** 步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（之一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。
10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）乳酪面包如何做法材料：全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。
将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。
再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。给上班族的建议：用相同的材料可 *** 乳酪三明治。
携带时，黄瓜片另外包装。面包 1.干酵母 1大匙温水150毫升（150克）蛋1个黄油60克糖60克（根据喜好，可以多加一些的）盐1/2小匙高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克 2.酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。使劲拌啊拌，很费力气的。
搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时（偶放微波炉，还放了碗开水进去，差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9.大约半个小时吧，面团发酵完成。烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）超级美味的椰子面包面团材料 A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙 B全蛋1个汤种84克（14克高粉+70克水） C水85克酵母6克 D无盐奶油22克 PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。
其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！夹馅材料细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克做法： 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2将C料混合溶解 3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好，把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口） 12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。
筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵（38度，约40分钟） 17最后用180度烤约20分钟即可食用。
蒜香烤面包准备材料：法式面包baguette（或者其他你喜欢的切片面包也可以）、5瓣大蒜garlic、黄油100-200克butter、香菜茉parsley、少许盐slat和辣椒pepper. *** *** ： 1. *** 蒜酱。
把黄油融化，把大蒜搅汁和香菜茉、盐、辣椒拌在一起。 2.切开面包但不要切断，把调好的蒜酱均匀地抹上。
3.用锡纸包好抹上蒜酱的面包放入烤箱烘焙10分钟，反个面再烘焙10分钟即可。小贴士Tips：如果家里没有烤箱的朋友，教大家个好办法，一样达到烘焙的效果。
把不粘锅烘热（不放油），把面包放在上面慢慢温热，稍有微黄的时候反面，大约一共6分钟即可，味道一样好哦！如果你喜欢吃肉，也可以在里面夹上一些培根或者香肠，或者配番茄、香蕉，都是很美味的。编辑词条熏鱼烤面包原料： 4厚片酵母面包，1大瓣蒜，2汤匙纯天然橄榄油，橄榄油作为搭配材料，250克奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，1把紫花南芥，黑胡椒粉。
制法： 1、把面包放在烤盘上或者烤架上烘烤。 2、取出面包后，趁着面包还热时，在面包上刷上大蒜，洒上橄榄油。
每~层面包上面都涂上~勺奶酪黄瓜酱。 3、然后排上一层鲑鱼加紫花南芥。
用胡椒粉调味，吃时再洒点橄榄油。烤面包盒主料：面包片辅料：柿子椒、胡萝卜、西兰花、脆皮肠、洋葱、玉米粒调料：黄油、沙拉酱烹制 *** ： 1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀； 2、取几只大小相同的小碗，底部分别抹上少许黄油，将面包片的四边去掉，切成正方形分别按入碗中，拌好的沙拉分别放在面包中，烤箱预热180度？200度后，放入烤15分钟左右即可。
特点：美味可口，浓香四溢。天天提示：将面包片的四边切掉，防止在烤箱中受热不均匀烤糊。
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。
鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。
活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。
将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。
将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下），排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。
将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。
将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。
在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。
烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。
三、黄油面包的做法烤箱
1、以下是几种黄油面包在烤箱中的做法：
2、干性材料：高筋面粉300克，细砂糖40克，盐4克，奶粉15克，酵母4克。
3、湿性材料：鸡蛋液30克，牛奶170克，黄油30克。
4、混合材料：将除黄油外的所有材料放入容器中，用筷子搅拌成絮状，再揉成粗糙的面团。
5、加入黄油：将黄油加入面团中，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
6、基础发酵：将面团放入容器中，盖上保鲜膜，在温暖湿润的地方发酵至两倍大，约1小时。
7、排气整形：发酵好的面团取出排气，分成若干个小面团，滚圆后松弛15分钟。然后将小面团擀成长椭圆形，从上往下卷起来，收口朝下放入烤盘。
8、二次发酵：将烤盘放入烤箱中，旁边放一碗热水，进行二次发酵，约40分钟，直到面团体积变大一倍。
9、刷蛋液：二次发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
10、烘烤：将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，直到面包表面金黄。能形成面筋 *** ，使面包具有弹性和韧性；酵母是发酵的关键因素，能将面团中的糖分分解，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀；黄油能使面包更加柔软、滋润，增加面包的香气和口感。
11、发酵原理：酵母在面团中利用糖分进行呼吸作用，产生二氧化碳气体，这些气体被面筋 *** 包裹住，使面团逐渐膨胀。一次发酵是为了使面团体积增大，内部组织疏松；二次发酵则是为了让整形后的面团进一步膨胀，使面包的形状更加饱满。
12、烘烤过程：烤箱预热是为了使面包在放入烤箱后能够迅速定型，避免面包塌陷。180℃的温度能使面包表面快速形成金黄色的硬壳，同时内部也能熟透。
13、面包体材料：高筋面粉250克，低筋面粉50克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，酵母4克，全蛋液30克，牛奶140克，黄油30克。
14、椰蓉馅材料：黄油50克，细砂糖30克，椰蓉80克，全蛋液30克。
15、 *** 面包体：将面包体材料中的除黄油外的所有材料放入容器中，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
16、 *** 椰蓉馅：将椰蓉馅材料中的黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀，再加入椰蓉和全蛋液，搅拌均匀备用。
17、整形：发酵好的面团排气后，分成若干个小面团，滚圆后松弛15分钟。将小面团擀成圆形，包入适量的椰蓉馅，收口朝下放入烤盘。
18、二次发酵：将烤盘放入烤箱中，旁边放一碗热水，进行二次发酵，约40分钟。
19、烘烤：二次发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上少许椰蓉作为装饰。将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18-22分钟。黄油使椰蓉馅具有一定的粘性和湿度，便于包裹在面团中；细砂糖增加了甜味；椰蓉则带来了独特的风味和口感。
20、装饰意义：在面包表面刷蛋液并撒上椰蓉，不仅可以使面包的外观更加美观，还能增加面包的风味和口感。蛋液在烘烤过程中会形成一层光亮的外壳，而椰蓉则会增加面包的香甜味道。
21、面包体材料：高筋面粉270克，低筋面粉30克，细砂糖40克，盐3克，奶粉15克，酵母4克，全蛋液40克，牛奶150克，黄油30克。
22、奶酥馅材料：黄油60克，细砂糖50克，全蛋液30克，奶粉80克。
23、 *** 面包体：将面包体材料中的除黄油外的所有材料放入容器中，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。将面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
24、 *** 奶酥馅：将奶酥馅材料中的黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀，再加入全蛋液和奶粉，搅拌均匀成团备用。
25、整形：发酵好的面团排气后，分成若干个小面团，滚圆后松弛15分钟。将小面团擀成长方形，将奶酥馅放在面团中间，然后将面团两边向中间折叠，捏紧收口，整理成椭圆形放入烤盘。
26、二次发酵：将烤盘放入烤箱中，旁边放一碗热水，进行二次发酵，约40分钟。
27、烘烤：二次发酵好的面团表面刷上蛋液。将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18-22分钟。香甜可口。黄油使奶酥馅具有丰富的油脂香味；细砂糖增加了甜味；奶粉则赋予了奶酥馅浓郁的奶香味。
28、造型设计：将面团擀成长方形，放入奶酥馅后折叠并捏紧收口，可以使奶酥馅均匀地分布在面包内部，同时也能使面包的形状更加规整。
文章到此结束，如果本次分享的黄油面包卷 烤箱和烤箱如何烤面包的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
