大家好，关于湖蟹怎么烧很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于湖蟹怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、湖蟹要蒸多长时间
蒸15分钟即可，以下是蒸湖蟹的做法。
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量
1、蟹用刷刷净。我是没捆前让卖蟹的人帮刷过一回了，拿回来再稍微刷下便可
3、把葱段和姜片放入碗里，加料酒和一点点盐，拌匀
5、摆到蒸架上，再把葱和姜撒到蟹上，毎只都要撒到，黄酒浇在蟹身上
二、湖蟹怎么保存 保存湖蟹的注意事项
保存湖蟹的 *** 主要有以下几种：1、冰箱冷藏保存法。2、塑料桶保存法。3、泡沫箱保存法。4、保温箱保存法。湖蟹是一种营养丰富的食材，关于其的保存 *** 也有许多。关于“湖蟹怎么保存”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。
冰箱冷藏保存法是最简单直接的一种保存 *** ，不过保存的时间会比较短，更好不要超过1天，因为湖蟹在低温的环境下很容易被冻晕或冻死。
可以用桶装适量的盐水，然后将湖蟹放到桶里浸泡，这样可以让湖蟹存活2——3天左右。
如果湖蟹的数量比较多，可以将其放到泡沫箱中浸泡保存，相对于塑料桶来说，泡沫箱的活动范围比较大。
如果家中有保温箱，可以往保温箱中放入几个冰袋，将湖蟹放到保温箱中冷藏保存，因为保温箱中的温度没有冷藏室的温度低，并且保存的空间也比较大。
更好选择一些活动力大的湖蟹来保存，这种湖蟹的保存时间会比较长，对于活动力比较弱的湖蟹可以优先食用。
更好选择一些活动力大的湖蟹来保存，这种湖蟹的保存时间会比较长，对于活动力比较弱的湖蟹可以优先食用。
三、湖蟹怎么放时间能长一点
1、放盆子里定时喷水：将湖蟹用较宽敞的盒子或盆子放好，定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这样可以存活3至5天。
2、塑料桶加水活养：在桶内放适量的水，不要被水盖过，保证湖蟹的湿度，再投放一些小鱼、泥鳅、活虾作为其食物，能养5至10天。
3、放冰箱冷藏：将湖蟹用绳子捆好，然后放在冰箱的保鲜层中，将干净的毛巾用水浸湿，平铺在大闸蟹的身上，大闸蟹能存活2至3天。
4、池子喂养：把湖蟹放入池子，水没过蟹身足够湖蟹站立呼吸即可，保持喂养状态，可保存7天或者更长的时间。
四、湖蟹怎么蒸才正确
湖蟹正确的蒸制 *** 是清洗后铺上姜片，然后蒸制15分钟左右，具体做法如下：
主料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺。
辅料：香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。
3、锅中烧水，水开放入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。
4、将螃蟹放入，肚子向上（蒸之前螃蟹活着要把腿钳子绑起来，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉钳。）大火蒸十五到二十分钟根据螃蟹大小调整时间。
1、选择新鲜的湖蟹：选购湖蟹时要选择新鲜、有活力的螃蟹。湖蟹应该饱满、身体结实，爪子有力，外壳完整。更好选择即捕即售的湖蟹，以确保其新鲜程度。
2、清洁湖蟹：将湖蟹放入清水中浸泡一段时间，用刷子轻轻刷洗蟹壳和腿爪部位，去除附着的泥土和杂质。同时，清洗内脏时要小心处理，以免破坏蟹肉的完整性。
3、调味料：在蟹体内部挤上适量的姜末和葱花，这样可以去腥提鲜，增加风味。蒸煮时也可以根据个人口味添加适量的盐和料酒，调整味道。
4、 *** 蒸锅：选择宽口平底蒸锅或蒸篮，将水加入蒸锅中，水量要足够但不要超过蒸网的高度。将蒸网放在蒸锅上，让蟹身不直接接触水汽。
5、蒸煮时间：蒸湖蟹的时间要根据蟹的大小和数量来决定。一般蒸煮时间为15-20分钟左右，大螃蟹可能需要稍长一些时间。可以通过轻轻捏一下蟹爪，如果感觉肉质有弹性，即可表示熟透。
五、湖蟹的营养价值
清热解毒，养筋活血，强身健体。包括大闸蟹、梭子蟹等。，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙和锌，以及较多的铁和维生素，具有清热解毒、养筋活血、强身健体的功效。1.清热解毒:螃蟹性寒咸，归肝胃经。具有清热解毒、散结化瘀、利水退黄、养肝养阴、补胃液等功效。主要是散热，治胃气，调筋通脉，促进消化。螃蟹中含有精氨酸，可以参与体内的能量代谢。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。2.养筋活血:螃蟹具有养筋活血、疏通经络、养骨补髓等功效。对损伤、淤血、腰腿痛、风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用，适用于跌打损伤、骨折人群。3.增强体质:螃蟹含有丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A和B等。，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，增强体质。
六、甲鱼湖蟹煲怎么烧
原料：湖蟹、咸肉、京葱、金针菇、土豆、老姜。
调味料：泡椒、盐、鸡粉（或鸡精）、胡椒粉、料酒。
做法：1、湖蟹对切（大的切四块），土豆、大葱、姜分别切片。
2、起小油锅下泡椒、姜片、大葱煸香，后下适量鸡汤或清水。
3、紧接着放入湖蟹块、土豆片、咸肉、金针菇、盐、鸡粉。
4、大火煮6-8分钟左右，最后加入少许的胡椒粉调味即可。
七、湖蟹怎么做好吃
就直接蒸吧，可用醋做配料。另介绍两种其它的香辣蟹制法之一
调料/腌料：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠切成块；
2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。
主料：（两人份）鲜肉蟹500克一只。
辅料：花椒碎末10克，辣椒油15克，芫茜5克，小红辣椒三四只，盐10克，姜5克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全。
1、选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
2、宰蟹之前，更好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。
好了，关于湖蟹怎么烧和湖蟹怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
