大家好，关于宫保鸡丁的来历宫保是地名吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于宫保鸡丁的宫保是地名还是人名的知识，希望对各位有所帮助！
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一、宫保鸡丁的宫保指的是人名还是地名
宫保鸡丁的“宫保”并非地名或人名，而是一个官衔。宫保鸡丁的首创者是丁宝桢，而“宫保”并非他的名字，而是他逝世后被赐予的官衔。丁宝桢（1820～1886年），字稚璜，出生于贵州平远州（今织金县）牛场镇，清朝咸丰年间考中进士，先后担任岳州、长沙知府，后升任山东巡抚、四川总督。他在*上有显著的成就，被誉为晚清贵州的杰出名臣。最为人所称道的是在山东巡抚任上，于同治八年（1869年）勇敢地杀死了慈禧太后宠爱的大太监安德海，表现出了大智大勇，受到了世人的称赞。他逝世后被追赠太子太保衔，民间称之为“宫保”。宫保鸡丁的美食轶事源自于丁宝桢对烹饪的研究和喜好。他喜欢吃鸡和花生米，尤其喜欢辣味。在山东任职时，他曾命家厨将鲁菜中的“酱爆鸡丁”改良为辣炒，后来在四川总督任上将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美食最初是丁家的私房菜，后来为人所知，成为了宫保鸡丁。所谓“宫保”，实际上是丁宝桢的荣誉官衔。为了纪念他，这道菜因此得名“宫保鸡丁”。这道菜在各地有不同的做法，甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。宫保鸡丁传入西方后，西方人根据自己的口味进行了一些改良，形成了符合西方口味的“西式宫保鸡丁”。
二、宫保鸡丁的来历和典故
1、宫保鸡丁是一道中国传统的名菜，发源于四川省成都市，属于川菜系。据说，宫保鸡丁的起源可以追溯到清朝光绪年间，那时的四川省地方官员、大儒丁宝桢的家常菜就是宫保鸡丁，常待宾客品尝。后来丁宝桢由于得罪权贵，被革职回家，靠卖宫保鸡丁谋生。后人为了纪念他，将这道美食命名为“宫保鸡丁”。
2、宫保鸡丁的 *** 似乎看起来很简单，但要做出好吃的宫保鸡丁则需要花费不少的心思。首先需准备好一只鲜嫩的鸡脯肉，切成丁状，然后放入沸水中焯烫至变色，捞起控水备用。同时，准备好洋葱丁、花生米、泡辣椒等调料。将锅倒入油烧热，下入花椒爆香后放入鸡丁略煸炒，出锅备用。接着加入泡辣椒和调料煸炒出味，再加入鸡丁、洋葱丁、花生米，继续翻炒均匀即可。
3、宫保鸡丁的特色在于其酸辣的口感，使人一吃就无法忘怀。而且，宫保鸡丁不但有肉香和花生香，还有饶富诱人的蜜汁，配上爽脆的花生米，让整道菜既有嚼劲又有脆脆的口感，让人回味无穷。此外，在 *** 过程中，加入泡辣椒，更是使这道菜味道更为浓郁，让人爱不释手。
4、宫保鸡丁是一道传统的名菜，也是许多人喜欢的一道美食。它的来历及典故虽然说并不十分确切，但这些故事却为宫保鸡丁增添了浓郁的文化内涵。愿宫保鸡丁这道美食能够在世界范围内得到更多的推广和传播，让更多人能够品尝、爱上这道菜。
三、3、“宫保鸡丁”中的“宫保”是什么来历
1、宫保更高级荣誉官衔为太师、少师，太傅、少傅，太保、少保、太子太师、太子少师，太子太傅、太子少傅，太子太保、太子少保，缘大臣加衔或死后赠官，通称宫衔；咸丰后不再用“师”而多用“保”。如丁宫保（丁宝桢），袁宫保（袁世凯）。
2、丁宝桢任山东巡抚时，智杀安德海，后治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对丁大人的纪念了。
3、一日，丁宝桢身着微服带一家仆去山东济南大明湖一带私访。天近中午，已觉腹饥，突然闻到一股子香味从附近一农家院中飘出，于是信步走进院中。只见一中年汉子正在灶房内炒菜。喜爱烹调的丁宫保连忙走上前问汉子炒的是何菜，汉子答道：“爆炒鸡丁”。
4、汉子热情地让丁宝桢品尝一下，丁宝桢毫不客气地尝了一口，味道十分鲜美，连忙又问道：“既为鸡丁，为何却这般鲜嫩？”汉子答道：“此乃取当地笨鸡鸡脯肉切丁，而外薄裹淀粉糊（即是水淀粉），以利于快熟且可防味泄，再配以花生、胡椒，加上白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜等调料，经旺火爆炒而成。
5、成品色泽红亮，鸡丁细嫩，花生米酥脆，咸鲜香辣，佐酒下饭均宜。”丁宝桢抚须点头，找出盘中一花生入口里，细细咂摸，果真是别有滋味。这道菜令丁宝桢回味悠长，走时百般不舍，他记准了地方，回府不久就遣人重金把汉子聘为家厨。每每远客到，必用此道菜为压轴菜招待客人，百吃不厌世称美味。
6、后来，丁宝桢奉调任四川总督，临行征求汉子意见，汉子感其恩重，遂携家眷一起随丁宝桢进川，进而把爆炒鸡丁带到了四川，他的后人通过把胡椒换成辣椒，做出了川味的宫保鸡丁。丁宝桢去世后不久，宫保鸡丁就被四川当地官员作为贡菜献给皇帝，发展成为御用的名菜之一。
7、参考资料来源：百度百科-宫保鸡丁
四、宫保鸡丁的宫保是地名还是人名
1、宫保鸡丁的宫保既不是地名，也不是人名，而是官名。
2、宫保鸡的首创者是丁宫保，“宫保”不是人名，是丁宝桢死后皇帝赐赠的官名。丁宝桢（1820～1886年），字稚璜，贵州平远州（今织金县）牛场镇人，清咸丰年间考中进士，历任岳州、长沙知府，后升山东巡抚、四川总督。为政20多年，功勋昭著，名垂青史。成为晚清贵州走出的又一位名臣。
3、他最为中国人称道的是在山东巡抚任上，于同治八年（1869年），杀了慈禧太后宠爱的大太监安德海，表现出了大智大勇，世人无不称快。这件事还被后人编成剧本《丁文诚除奸》，给予颂扬。丁宝桢逝世后，谥号“文诚”，后又被当朝皇帝追赐太子太保衔。太子太保这一头衔，民间称作“宫保”。
4、宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
5、这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。
6、“太子太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。由于这道菜流传太广，在各地有很多不同的做法，甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。宫保鸡丁传到西方后，西方人还根据自己的口味进行了一些改良，使之成为符合西方口味的“西式宫保鸡丁”。
五、宫保鸡丁的宫保是指地名吗
1、宫保鸡丁中的“宫保”实际上是地名。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料和做法各有差异。这道菜的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后来被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传开来。这道菜也被归纳为北京宫廷菜。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，口感红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。2018年9月，宫保鸡丁被评为中国菜之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
2、菜品源流宫保鸡丁由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良纯正的鲁菜酱爆鸡丁为辣炒，后来在担任四川总督时将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来为人所知，成了人们熟知的宫保鸡丁。所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年在任上去世。清廷为了表彰他的功绩，追赠太子太保，太子太保是宫保之一。为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名宫保鸡丁。由于这道菜流传太广，在各地有很多不同的做法，甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的宫保肉丁。
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