大家好，芙蓉蛋的做法窍门相信很多的网友都不是很明白，包括芙蓉蛋怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芙蓉蛋的做法窍门和芙蓉蛋怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、芙蓉蛋做法,出水芙蓉
1、鸡蛋，这一食材不仅富含营养，更是优质蛋白质和B族维生素的优质来源。在烹饪界，蛋类美食种类繁多，如番茄炒蛋、水煮荷包蛋、肉末蒸水蛋以及虾仁鸡蛋羹等，每一道都是色香味俱佳的佳肴。今天，我们将探索一道经典美食——芙蓉蛋的 *** *** ，让我们一同走进这道美食的世界。
2、 *** 芙蓉蛋所需的食材包括：200克鸡蛋、4个香菇、80克笋丝、30克葱丝、40克植物油、3克盐、2克味精、2克胡椒粉以及5克香油。这些食材将共同为我们呈现一道美味的芙蓉蛋。
3、接下来，我们按照步骤进行操作。首先，将香菇、冬笋和葱洗净。葱切成细丝备用，冬笋同样切成细丝，放入热水中焯一下，然后盛入容器中。香菇也过热水焯一下，切成丝后，与冬笋丝和葱丝混合在一起。
4、接着，我们取3个鸡蛋，将其磕入碗中，加入精盐、味精、芝麻油以及胡椒粉，搅拌均匀。在准备这些材料的同时，我们需要在不粘锅内放油搪锅，然后将油倒出，端离火位。此时，将拌匀的鸡蛋液倒入锅内，放回炉上。
5、使用中火边煎边加油，煎至金黄色后，翻转再煎另一面，直至两面都呈现金黄色即可熟透。最后，将煎好的芙蓉蛋盛入盘中，一道色香味俱佳的芙蓉蛋就完成了。
6、这道芙蓉蛋不仅色香味俱佳，而且操作简单易学。通过掌握上述步骤和技巧，你也能轻松 *** 出美味的芙蓉蛋。不妨在家中尝试一下这道美食吧！
二、蛋黄芙蓉蛋的做法
1、准备一个土鸡蛋，将蛋壳用清水洗净。
2、准备两个碗破壳，轻轻将蛋壳敲破。后将蛋清装入一个碗中，蛋黄装入另一个碗中（将蛋清蛋黄分开装）。
3、用筷子或用鸡蛋搅拌器轻轻将蛋黄搅拌均匀，然后加入蛋黄三分之一或一半的温水，再搅拌均匀（温水多一点则芙蓉蛋更加鲜嫩，但有不可过多；如果孩子大一点则温水稍微少一点都可以）。
4、将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中。水沸后将火关小一点，蒸25—30分钟鸡蛋蒸熟即可。
5、出锅后的芙蓉蛋待自然冷，孩子不烫即可喂食。
三、蒸芙蓉蛋有没有什么窍门
1.用温水与蛋液搅拌均匀。 2.一定要用小火慢慢煨熟。满足以上两点，包你形如膏脂，口感爽滑。
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
高火加热，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，更好中途停个1，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
很简单，省时，又美味可口，试试看吧
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦
大（或特大）鸡蛋1只（2只；3只）冷水1／ 2（1；1．5）杯盐1／8
（1／4；3／8）茶匙生抽、麻油各适量
1、玻璃量杯内加水1／2杯（1杯；1．5杯），大火热1分钟（1分钟
2、放鸡蛋及盐在碗内，以筷子打至略为起泡，倒入1／3之热水一同打
匀，然后将蛋液倒进量杯之热水内，再打匀。
3、倒蛋液经密眼小箕进入一圆形容器内：1只蛋用300毫升之玻璃小杯
或直径11厘米之普通饭碗；2只蛋用直径17厘米，高3厘米之玻璃碗或瓷
碗；3只蛋用直径20厘米，高4厘米之中式瓷碟。
4、按碗口剪一圆形铝箔，其大小要四周比碗口多出2厘米。
1、将铝箔哑的一面向外，轻轻盖在杯（碗或碟）上，使周围有2厘米垂
2、小火（30％火力）加热5（7；10）分钟。再用慢火（10％火力）加
热5（10；15）分钟。搁置5分钟后淋上熟油生抽供食。
最理想是蒸1只蛋。括号内的数目为蒸2只及3只者。用的水是自来水。
如在冬天气温较低时，水的加热时间要酌加10（15；20）秒。鸡蛋是冰箱温
四、芙蓉蛋的做法
主料：鸡蛋清6个,虾仁50克,葱末5克,黄酒5克。
辅料：精盐3克,太白粉10克,味精1克,熟猪油25克。
制法：①将虾仁放碗内,加精盐(1克)、太白粉、鸡蛋清少许拌匀。
②碗中蛋清加精盐(2克)搅散,放入清水(100克)、味精搅匀,倒入汤盆内,上笼蒸约六、七分钟取出,即为芙蓉蛋。
③锅放炉火上,放入熟猪油烧热,放入虾仁,用筛子划散,见虾仁挺身,粒粒成形后,除去余油,放入葱末,烹入黄酒起锅,散入在芙蓉蛋上即成。
营养：内含蛋白质27.7克,脂肪26.7克,碳水化合物10.4克,钙743毫克,磷364.5毫克,铁29.2毫克,维生素A 4国际单位,维生素B1 0.5毫克,维生素B2 0.3毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 1.8克,能产热415.6千卡。
功能：养血益气、生精壮骨、长肌健体,鸡蛋清尤其含蛋白质丰富,而虾则以钙、磷、铁等矿物质丰富。蛋白质丰富多彩有利虚弱之体恢复,钙、磷含量高则有利骨质强壮,铁含量高则有利生血,故蛋清、虾仁相配,除具有一般补益效果之外,更具长肌、生血、壮骨之效,对于乳母体质恢复及婴儿生长发育,预防佝偻病无疑作用较佳。
五、芙蓉蛋怎么做
1、芙蓉蛋是每家都可以做的家常菜，老人和小孩牙齿不好的适合吃它、刚断奶的小孩，吃芙蓉蛋可以补营养。芙蓉蛋的做法也好几种，可以做甜的，也可以做清淡的，根据自己口味添加各种调料，下面就分享芙蓉蛋的做法。
2、主料：鸡蛋5个、清水、油、葱末、盐、调料
3、之一步：把4个鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！
4、第二步：把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打碎
5、第三步：在碗里加入适量的清水和鸡蛋打匀，加入适量的食盐和调料
6、第四步：打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍
7、第五步：然后锅里加水烧开，把过滤好的蛋液倒在碗里或杯子里，不要倒得太满，装不下可以多分一杯
8、第六步：用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了
9、第七步：出锅后倒入少量炸熟的食用油，撒上点葱花。就可以享用美味的芙蓉蛋了。
10、这款芙蓉蛋也可以不放食用油，不放食盐，但适合老人和小宝宝们吃。我还是喜欢吃，放盐和调料的。
六、清蒸芙蓉蛋的做法步骤
1、原料：鸡蛋；辅料：水（温水）、香油、小葱（切葱花）、生抽、盐；
2、做法：（1）准备原料，用4个鸡蛋，烧一壶开水倒到碗里凉到四五十度；把鸡蛋打入碗里，然后加入一点盐巴，然后把鸡蛋的蛋清和蛋黄打匀；鸡蛋打匀后加入适量的温水，一般水的量是打匀后鸡蛋量的1.5倍，然后继续搅拌均匀；
（2）搅拌均匀后表面会又很多气泡，这个时候我们不要着急蒸，我们先用滤筛把鸡蛋液的泡沫过滤掉，这样蒸出来的鸡蛋表面就非常光滑，为了防止蒸的过程水和水蒸汽溅进去影响蛋的芙蓉效果，可以在碗上面盖个盖子；
（3）在开水做蛋液的时候我们就要记得把水烧开，因为蛋液做好我们就需要马上下锅去蒸，而且清蒸芙蓉蛋必须要求水是开的，所以提前把水烧好，等步骤4完成后立马放进去蒸，而且要用小火蒸，不能大火蒸，否则蒸出来的蛋就会出现马蜂窝装了，一般蒸15-20分钟即可；蒸好之后可以倒点生抽和香油在表面，然后撒入切好的葱花；一碗色香味具全的清蒸芙蓉蛋就完成了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芙蓉蛋的做法窍门和芙蓉蛋怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
