这篇文章给大家聊聊关于红烧土豆鸡怎样烧好吃，以及红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩
主料：大江盐酥鸡300g、马铃薯丁（脱水）100g。
调料：食盐适量、调和油适量、胡萝卜适量、白糖适量。
1、鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用。
2、土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
3、炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色。
4、炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开，小火慢炖10分钟。
5、加入盐、酱油调味，大火收汁。
6、出锅装盘，红烧鸡块炖土豆即可 *** 完成。
二、土豆红烧鸡的做法
1、在烹饪的奇妙世界里，食材与技艺的碰撞总能激发出令人惊喜的美味。今天，我将带你探索一道家常美食——土豆炒鸡的独特魅力。
2、首先，我们精心挑选新鲜的土豆与嫩滑的鸡肉作为主角。将鸡肉切块后，用大蒜、生姜、料酒、生抽和盐腌制15分钟，让其充分吸收调料的香气，肉质更加鲜嫩入味。
3、接下来，土豆被切成块状，经过小火慢炸至金黄色。这一过程不仅让土豆散发出诱人的香气，还使其更加易于吸收后续加入的调料，口感酥脆而不失绵软。
4、待油温升至七成热，我们依次加入生姜、大蒜、豆瓣酱，用小火慢慢炒香。随后，辣椒皮、花椒与大葱的加入，为这道菜增添了丰富的层次与风味。翻炒至香味四溢，鸡肉也随之下锅，继续翻炒至七成熟。
5、此时，炸好的土豆块被适时加入锅中，与鸡肉一同翻炒。在翻炒过程中，我们不断添加适量的调味料，确保每一块食材都能均匀吸收，使整道菜的味道更加丰富、和谐。
6、随着锅铲的舞动，菜肴逐渐呈现出诱人的色泽与香气。当所有食材完美融合时，这道色香味俱佳的土豆炒鸡便宣告完成。它不仅满足了味蕾的享受，更承载着家的温馨与幸福。
三、红烧鸡炖土豆的做法窍门
1、传统家常菜土豆烧鸡，土豆如何烧的又软又入味，老师傅教你小窍门
2、鸡肉是我们生活中比较常见的荤菜之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有烹饪方式，最为常见的做法有红烧、炖煮、椒盐等等，做法不同出锅的口味也是天壤之别。特别是其中的红烧鸡，那做出来真的是非常有味，整体色泽感给人看着都口水直流，如果再配上一些土豆，那味道和营养别提多给力了，闻着味道都想吃一口。
3、那么这时候肯定有人好奇了，既然土豆烧鸡这么美味，那到底应该怎么做呢？其实土豆烧鸡的做法非常简单，整个过程中最重要的就是调口和收汁。调口我们先不说了，而收汁这一步就十分关键了，一定要把汤汁给收的浓稠一些，并且要用菜籽油来烧，这样出锅的土豆烧鸡才有味。
4、下面话不多说，今天就给大家分享这道土豆烧鸡的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
5、调料：盐两克、鸡精四克、蚝油六克、生抽七克、老抽五克、黑胡椒粉三克
6、香料：八角一个、桂皮五克、香叶三片、白芷三片、干辣椒适量
7、步骤一、首先准备鸡肉处理干净（表面杂毛更好用火燎，这样效果比较好），然后剁成大小均匀的肉块，用清水浸泡一会，泡出血水，然后沥干备用
8、步骤二、土豆去皮洗干净，然后用滚刀切成跟鸡肉差不多大小的块，用水浸泡着，生姜去皮切片，大蒜轻轻拍裂即可
9、步骤三、锅烧热，放入少许油，把锅滑一遍，放入姜蒜爆香，再放入香料爆香，放入沥干水分的鸡块，中小火慢慢煸炒。
10、步骤四、煸炒鸡肉的时候，一定要把鸡肉中水分和油脂炒干，然后淋入老抽上色，这样做出来的鸡肉才干香，口感不发柴，然后加入适量的水，没过鸡块，再把所有调料加入，小火烧制。
11、步骤五、当鸡肉烧至7分熟时（七成熟的鸡肉微微有些烂，但是还没有入味），再把土豆放入继续烧制，等土豆熟透后，然后转大火，收浓汤汁，不要勾芡，收自然汁，鸡肉和土豆均匀裹满汤汁即可出锅装盘
12、通过上面步骤，我相信许多人对于土豆烧鸡的做法，已经有了更深的认知。其实这道美味的做法整体可以分为两步，之一步就是去腥，这一步有的会焯水或浸泡，也有的会直接煸炒，这都是可以的，但是必须要把腥味去除干净才行；第二步就是调口，这一步的口味我们一定要把握好，不能调得太咸，后期汤汁慢慢变少，那么它的口味就会越来越重了
四、土豆红烧鸡块怎么做 这样烧好吃又嫩
1、准备主料：鸡大腿500克土豆400克。辅料：葱50克，黄豆酱1勺，冰糖6粒，姜5大片，八角2个，桂皮10克，干辣椒3个，料酒2勺，陈醋2勺，生抽2勺，蚝油1勺。
2、鸡大腿洗净切成小块，冷水下锅焯一下，捞出后再用水冲洗干净。葱姜八角桂皮干辣椒切好备用。土豆去皮切滚刀块。
3、锅中倒油，放入6小块冰糖，小火炒出糖色。放入鸡块炒上色，放入土豆翻炒上色，加入葱姜八角桂皮干辣椒，翻炒出香味。依次加入2勺料酒，2勺陈醋，2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，煸炒出酱香味。加入热水，刚没过土豆即可。
4、中火炖至土豆软烂，汤汁浓稠，留少许汤汁即可，口味重的这里可以加少许盐，一定不要加多，因为调味料已经有咸味。
五、土豆红烧鸡怎么做
1、用大蒜，生姜，料酒，生抽，盐腌制鸡肉15分钟，入味。
2、土豆切成块，然后用小火炸，很快就熟了，这样的土豆很香，容易入味，炸好后备用。
4、先用油烧到7成熟，然后放入生姜大蒜豆瓣酱炒香（久点点小火炒），然后放入辣椒皮，花椒，大葱，炒好后，放入鸡肉，等到鸡肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽，糖一起炒，直到肉完全熟。
5、然后就可以上鸡精，装盘起锅。
鸡块下锅炸时，油温要热一些，鸡块炸至表面发硬时捞出。因此这道菜采用的是小鸡，所以炖的时间不能太长，以免炖得太烂。另外还要掌握好火候，鸡块近烂时要立即转大火收汁，不要等到鸡块都烂了，汤汁还有好多，这样鸡块就没有味道了。
调料：酱油 50克白砂糖60克盐 5克甜面酱 10克大葱10克姜 10克料酒 10克五香粉1克植物油 50克各适量
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至1)将笋鸡洗净，剁成2.5厘米见方的块；水发玉兰片切片；葱切段；姜切片。
六、土豆红烧鸡的家常做法
材料准备：鸡、大葱、土豆、胡萝卜、大料、冰糖、姜、蒜、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、盐、生抽等。
1、大葱切块，土豆、胡萝卜洗净切好备用，大料冰糖备用。
2、热锅倒油下大葱和姜蒜翻动10来秒。
3、再下辣椒花椒以及郫县豆瓣酱翻炒出味，大料下锅翻炒出香味。
4、然后再下鸡块翻炒3分钟，个人根据口味放盐。
5、土豆胡萝卜一起下锅再大火翻炒3分钟，然后加水烧开至汤汁浓稠，快收汁的时候放点生抽即可。
七、红烧鸡肉土豆怎么烧更好吃
平时很喜欢吃鸡肉，昨晚正好超市鸡肉打特价，再买点土豆，打算做红烧鸡肉土豆吃，以下是我做菜的步骤，仅供参考。
鸡肉洗干净，锅中加入水，冷水下锅没过鸡肉，加入姜瓣（有利于去除鸡肉的腥味）。锅烧开后，撇去水中的浮沫，捞出鸡肉于装有凉水的盆中。然后再清洗干净。
土豆削皮后，清洗干净，然后将土豆切成滚刀块。
锅烧热，放入适量的玉米油，然后加入4、5块冰糖，用锅铲轻轻铲碎，当颜色变为深色的时候，放入鸡肉开始翻炒，同时火候调成中火，避免糊锅；依次放入适量的酱油、盐、十三香、姜片，待鸡肉颜色变深后，放入土豆开始翻炒，翻炒均匀后，加入适量的水没过鸡肉，火候调成大火。
锅烧开后，放入切好的小葱，如果锅中汤剩余的还是比较多的话，调成中小火加热；加热到汤汁比较稍后，土豆可以用筷子插碎时，放入适量的醋调味，然后小火加热一分钟，就可以盛出了。
水不要放太多，稍稍没过鸡肉就好，不然红烧的味道会很淡
可以适当加点老抽，调颜色比较好看
文章到此结束，如果本次分享的红烧土豆鸡怎样烧好吃和红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
