大家好，今天给各位分享干炸丸子怎么做好吃的一些知识，其中也会对盐城干炸丸子怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、老北京干炸丸子怎么做好吃-老北京干炸丸子的做法
老北京干炸丸子介绍：
主料：丸子
这是北京人的传统美食，这个季节也正是这个美食登场的时候，刚炸出的丸子吃起来外酥里嫩，格外的香酥，北京人喜欢早晨的时候用它做汤吃，不过是现炸的哦，我个人觉得这丸子还是刚炸出的时候更好吃，放凉了，便失去了它香酥的口感，所以大家在家中做的时候要注意现炸现吃哟！
3、大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
6、将肉馅中加入姜碎，五香粉香油鸡精盐搅拌均匀。
7、加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
8、搅打好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
9、把馒头挤出水分后加入肉馅中。
10、继续顺一个方向搅拌均匀。可以用手摔反复摔打
11、锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。
12、待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.
13、再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。
1、肉馅不能太瘦，太瘦不香，要选用7分瘦，3分肥的新鲜的肉，这样炸出的丸子才会油润酥香。肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可。
2、调肉馅要用葱水搅打，不能用葱碎。如果直接将葱碎混合在丸子里，那么在油锅里炸丸子时，葱受热后容易变黑发糊，影响整个丸子的美观和味道。冷冻以后再吃会有臭葱味。
3、用泡发后挤去水分的剩馒头来代替生粉，可以使丸子更加酥松。丸子炸好后不会收缩。
4、丸子中添加荸荠吃起来口感更丰富，还可以去火。喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用莲藕代替。
5、可以根据自己的喜欢来添加，我家一般用五香粉，香油，酱油，盐，鸡精葱姜料酒来调制肉馅。
6、为了让肉馅更加入味，加入酱油后腌制20分钟，在加葱姜水搅打。也可以用酱来代替酱油。将葱水一点点添加，顺着一个方向搅打上劲。这样丸子的肉质更加有劲，口感才会好。
7、加入馒头和荸荠碎以后，搅拌均匀。让肉馅和调料馒头荸荠完全融合。可以用手摔反复摔打，是让肉馅中的馒头和荸荠迅速均匀地融入丸子当中，炸的时候不易开裂。
老北京干炸丸子的做法就是这么简单，赶快跟着健康美食一起来亲手做一做你的老北京干炸丸子吧，健康美食以健康生活为本，一个属于你的美食乐园！
二、盐城干炸丸子怎么做好吃
1.盐城干炸丸子是一道传统的盐城特色小吃。
2.下面是一种 *** *** ：所需材料包括胡郑丸子（鱼丸、虾丸、猪肉丸等）、面粉、鸡蛋、面包糠、食用油、盐、胡椒粉、五香粉等调味料。
3. *** 步骤包括煮熟丸子、沥干水分备用、准备面粉、鸡蛋和面包糠的容器、裹上面粉和面包糠的丸子、炸至金黄酥脆、沥干多余油份、吸去油份、直接食用或搭配调料享用。
注意：原文中“厅肢”应为“食用”，“裤伏颂”应为“能够”，“裤颂”应为“帮助”，“裤颂”应为“能够”。
三、的老北京干炸丸子的家常做法大全怎么做好
主料肥瘦猪肉300g馒头1个马蹄50g辅料香油适量盐适量葱适量姜适量五香粉适量酱油适量鸡精适量
老北京干炸丸子的做法步骤11.准备好所用食材。
老北京干炸丸子的做法步骤22.姜去皮切碎。
老北京干炸丸子的做法步骤33.大葱切碎，加入清水泡至5分钟。
老北京干炸丸子的做法步骤44.馒头用水泡发。
老北京干炸丸子的做法步骤55.荸荠去皮碾碎。
老北京干炸丸子的做法步骤66.将肉馅中加入姜碎，五香粉香油鸡精盐搅拌均匀。
老北京干炸丸子的做法步骤77.加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。
老北京干炸丸子的做法步骤88.办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。
老北京干炸丸子的做法步骤99.把馒头挤出水分后加入肉馅中。
老北京干炸丸子的做法步骤1010.继续顺一个方向搅拌均匀。
老北京干炸丸子的做法步骤1111.锅中注入油烧至6成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。
老北京干炸丸子的做法步骤1212.待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.
老北京干炸丸子的做法步骤1313.再次加热锅中的油，7成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。
老北京干炸丸子的做法步骤1414.炸成枣红色捞出沥油。
四、干炸丸子怎么做
干炸丸子原料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个做法：
1、干菇冲洗干净，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细；
2、葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀；
3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制；
4、待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。
炸鸡柳原料：鸡柳200克、色拉油适量做法：
1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；
2、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间)；
3、炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)。
五、干炸丸子怎么做才能好吃,是不需要放油吗
1、以前吃火锅的时候，不管是在外面还是在家里，都爱吃冷冻丸子，不知道怎么的那么上瘾，不过自从学会自己炸肉丸后，再也不吃冷冻丸子了，每次要吃火锅前，都会提前做一些肉丸子出来，这样吃既美味又健康，特别好。
2、炸肉丸子，小时候只有过年才能吃到，平常连见都见不到，更别提吃了，而现在不同了，生活质量好了，我们常常做炸肉丸子也不成问题，前些天给家人炸了一次肉丸，没想到吃上瘾了，这几天还嚷嚷着想吃，因此我索性多买了几斤肉都炸了肉丸，一部分吃，剩下来的保存起来，做红烧、炖煮都很不错。
3、有人说自己炸的肉丸子不好吃，吃着不酥脆，刚炸好，稍微凉一点就皮软了，很不好吃，那么炸丸子怎么做才外酥里嫩呢？
4、其实炸肉丸很有讲究，并不是给肉馅里加一点调料就行，还需要掌握一些窍门，分享经验：牢记“2放2不放”，肉丸炸好又酥又香！到底怎么做？快看看具体做法，这么炸的肉丸比买的都好吃。
5、准备一些猪肉，有肥有瘦，瘦肉多肥肉少的猪肉就可以了，不要用纯瘦肉，不然那样做出来的肉丸不好吃。
6、将猪肉冲洗干净后，先切成小块，再用菜刀来回剁，剁成细腻的肉馅，不管是炸丸子，还是包饺子，都是亲手剁的肉馅比较好吃哦，所以为了美食别偷懒。
7、先不要着急给肉馅调味，先做一碗料水出来，有人发觉自己做的肉丸很柴不香，那是因为只调味了，放了给肉馅打水，这个步骤必不可少。
8、碗中放生姜丝、葱丝、花椒、八角，倒一些开水，浸泡一会儿，水凉下来后再多泡一会儿，让料的味道更多的融入水中。
9、等到料水凉下来后，给肉馅里加食盐、白胡椒粉、花椒粉，朝着同一方向搅拌，直到肉馅十分黏稠为止，在给肉馅加料的时候，不少人爱给肉馅上色，加一些酱油，这么做是错的，虽然调馅的时候还不错，但炸过后肉丸非常难看，不建议加酱油，还有人也爱加葱花，确实肉馅里含葱花更香，但肉馅需要炸制，葱花容易炸糊，那么炸好的肉丸表面就会有黑点带有糊味，因此葱花也不要加。
10、调味后，给肉馅加料水，倒料水的时候要分次加，一次少倒一些，还是朝着同一方向搅拌，搅拌到水分吸收后，再加料水，肉馅变得鲜嫩饱满就好了，加料水是关键，能使馅料更香还更嫩，如果你做的肉丸比较柴，那一定是忘了加料水，有人怕肉馅有水不好团丸子，其实团丸子建议用虎口挤，这样做出的丸子口感是更好的，不会的朋友可以多多练习。
11、然后给肉馅里加鸡蛋，搅拌均匀后，加适量玉米淀粉，用玉米淀粉是最合适的，它炸出来的肉丸很酥脆，而且不会发硬，推荐用玉米淀粉，而不是面粉或者其它粉。
12、炸丸子要用深口锅，倒入适量食用油，烧热到五成热时，调成中小火，手抓一些肉馅，从虎口处挤出丸子，再用勺子取下来放油锅内，油温已经五成热了，所以丸子入锅后会快速定型，那么记得挤丸子的时候，要观察正在炸的丸子状态，拨动几下为好。
13、全部下锅后，慢慢炸到丸子微黄，马上捞出，锅内的油再烧热到七成热，这时将肉丸重新倒进锅中，因为油温比较高，入锅后控制好时间，不能超出20秒，否则会炸糊，炸成金黄色即可。
14、经过复炸后的肉丸，吃起来非常酥脆，外酥里嫩，十分好吃。
好了，关于干炸丸子怎么做好吃和盐城干炸丸子怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
