大家好，今天给各位分享罐头鱼的家常做法的一些知识，其中也会对做罐头鱼的 *** 进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、带鱼罐头的家常做法
1、将带鱼洗净后，加入葱姜、料酒和盐，腌制十几分钟。待时间一到，用纸巾将带鱼表面的水分擦干，以免在炸制过程中溅油。
2、锅中倒入适量油，油热后，将带鱼轻轻放入锅中，炸至金黄色后捞出备用。这样处理过的带鱼外酥里嫩，为接下来的烹饪奠定了基础。
3、另起一锅，倒入少许油，加入葱姜蒜、花椒、八角和桂皮，煸炒出香味。随后加入辣椒酱，炒出红油。这一步不仅为菜肴增添了浓郁的香气，还为后续调味提供了基础。
4、接下来，加入一勺老抽、两勺生抽和三勺醋，为菜肴增添丰富的色彩和层次。再加入一勺蚝油，翻炒均匀，使调味更加浓郁。
5、随后，将炸好的带鱼段加入锅中，与调料充分融合。然后加入鸡汤，确保汤汁要没过带鱼。这一步是烹饪的关键，带鱼在汤汁中慢慢炖煮，吸收汤汁的鲜美。
6、为了增添菜肴的甜味和鲜味，加入5块冰糖和少许鸡精，拌匀后倒入高压锅中压煮20分钟。这样处理后的带鱼更加酥软可口。
7、待高压锅解压后，一盘色香味俱佳的带鱼便完成了。这道菜不仅肉质酥软、味道鲜美，而且连刺都可以吃，是家庭聚餐或宴客的绝佳选择。 *** 完成后可装瓶保存，方便随时享用。
二、罐头鱼的做法
材料：小黄花鱼（要小一点的这样比较容易入味）番茄酱盐糖醋大料葱姜少许当然不能少了一口高压锅啦
1.把小黄花鱼入油锅两面都煎的发焦------用油炸也可以，但是炸的时候不要去翻，一翻碎了，切记--然后放在高压锅内
2.锅里留少许油把大料掰碎炸一下炸出香味后把葱姜末番茄酱倒入爆锅先少加点水（怕煳锅）放糖跟醋要多放点因为是酸甜口的
放少许盐起到提味的作用酸甜中有点回咸的味道
3.把锅里的酱汁倒入高压锅汤汁刚刚没过鱼即可多了就不好吃了
4.盖上盖子设定时间30分钟就OK啦~鱼好了后不用马上打开锅让鱼在锅内凉透了还好吃所以就好是晚上做这样鱼在汤汁中浸泡的时间够长味入得越好
可以把鱼放在干净无水无油的空罐头瓶里密封放在冰箱里一周都不会坏的而且连骨头都酥的不得了
三、做罐头鱼的 ***
1、鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。
2、先把鱼清洗干净以后，鱼是不用提前腌制的，在锅里多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金黄色，盛出备用就可以了，然后再重新拿一个炒锅，倒入一点的色拉油，在往锅中加入白糖以及酱油，炒出糖色。
3、这里一定要小火，然后往锅中慢慢的放入炸好的鱼，轻轻的翻动不要把鱼弄碎，然后再轻轻的翻炒几下之后加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精以及耗油等调味料。
4、准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了。
5、然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了，可以直接食用了，很好吃的。
四、鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法
1、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。
2、盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3、蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4、茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。
5、装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。
6、排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心温度80℃以上。
7、杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。净重198克杀菌式(排气)：15′～75′～20′/118℃冷却。
五、鱼罐头的家常做法
辅料：葱、姜、蒜、辣椒、桂皮、大料、花椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。
2、锅烧热，放油，将鱼放入炸至表皮稍硬即可；
3、将所有的辅料放入高压锅内，糖和醋要多加一点，其他正常放就行，加入炸好的鱼，加水末过鱼即可；
4、在高压锅压30分钟等它自然冷却就可以啦；
5、美味的鱼罐头做好了，凉吃效果更佳，快来试试吧。
辅料：花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖
2、放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。
5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8、再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。
10、再放入电压力锅中压2个小时即可。
六、罐头的做法,刀鱼罐头怎么做好吃,刀鱼罐头的家常做法
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、八角适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、淀粉适量、红辣椒适量
刀鱼去头、去鳍、去肠、洗干净。
油不用放多，每次炸6、7块，不浪费。
全部炸完。要炸透，但不要糊了。
放入高压锅，加水，水量不要多和鱼一平就可以。
放入适量盐、胡椒粉、八角、姜、葱、蒜、红辣椒、料酒、老抽。
气放完，开锅再开火把汤汁煮干。
七、罐头鱼怎样做好吃
鱼的营养价值是较高的，用鱼罐头面简单方便有营养，别有风味，比方便面强。你知道罐头鱼做菜 *** 有哪些吗?下面我向大家介绍一下罐头鱼做菜 *** 。
罐头鱼做菜 *** 一：清蒸罐头口味豆豉鱼
潼川豆豉小半碗，油适量，青鱼十多条
1、青鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量(喜欢辣的加些辣椒味道会更好)。
2、鱼去内脏去鳞洗净(大的可切成5-6厘米一段)。
3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。
4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。
鱼罐头80克，水面150克，盐、鸡精、芝麻油(辣油)少许。
1、锅里放500cc水(1碗水)放罐头里鱼肉和汁。
2、水开后下面条，小火烧约3分钟。
3、放盐、鸡精、芝麻油或辣油调味即可。
罐头鱼做菜 *** 三：茄汁鲭鱼罐头海鲜面
辣味茄汁鲭鱼罐头2个家常面条2包青菜1把虾(去壳)5只蛤砺10个生香菇5朵牛番茄2颗鸡蛋2颗鸿喜菇1包洋葱切丝半颗蒜末3瓣(调味料)番茄酱2大匙(调味料)盐巴适量(调味料)糖适量
1番茄在底部画十字用热水煮滚后放凉去皮
2将以下材料备料:生香菇切片--洋葱切丝--蛤砺吐沙--虾仁对切--青菜洗净切段
3起平底锅,用一点油爆香蒜头炒番茄酱,接着丢入洋葱炒香,再丢入菇类,接着起一锅滚水,将洋葱与菇类以及去皮好的番茄倒入汤锅滚一下
4将鲭鱼罐头连汁倒入汤锅,加入面条,面条快熟时在倒入蛤砺,虾子.青菜.蛋液!并加入调味料盐巴与糖即可完成
罐头鱼的保质期高达24个月，很多消费者以为这是因为其中含有防腐剂。其实不然。罐头是一类重要的食品加工 *** ，就是把原料放在经排气的密闭容器中，用高温进行处理，杀灭各种微生物和细菌，破坏酶类的活性，防止外界污染和氧气进入，从而让食品长期保持稳定可食状态。因此，大部分罐头鱼中都没有添加防腐剂，消费者可以放心食用。
但吃罐头鱼时也要注意，每周更好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼更好别超过1罐;孕妇、乳母和幼儿尽量不要吃。爱吃罐头鱼的人，平时要注意均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和豆类、薯类，提高抗污染能力，以避免长期进食大量罐头鱼对健康可能产生的不良影响。吃罐头鱼时注意，每周更好别超过两盒。
文章分享结束，罐头鱼的家常做法和做罐头鱼的 *** 的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
