干豆角炖多久能熟(干豆角要煮多久能熟) - 生活 -

干豆角炖多久能熟(干豆角要煮多久能熟)

牵着乌龟去散步 生活 1

很多朋友对于干豆角炖多久能熟和干豆角要煮多久能熟不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 干豆角要煮多久能熟***干豆角什么时候下锅
  2. 晒干的豆角需要炖多久才熟
  3. 干豆角丝炖多久能熟透
  4. 干豆角用开水泡还是凉水 干豆角需要泡多长时间
  5. 干豆角炖不熟是怎么回事 干豆角要炖多久才烂才好吃

一、干豆角要煮多久能熟***干豆角什么时候下锅

干豆角一般是和其它菜放在一起红烧吃的,那么这个干豆角什么时候下锅是比较好的?干豆角煮多长时间就熟了?

干豆角炖多久能熟(干豆角要煮多久能熟)-第1张图片-

干豆角一般要半个小时以上能熟。

干豆角不是很容易熟,这主要是因为吸水困难。一般来说,解决这个问题的简单 *** 是提前浸泡,用刚烧开的热水浸泡一个小时左右,或者冷水浸泡两个小时左右,在炒制的时候多加些开水焖几分钟就可以了。

需要的食材:300克带皮五花肉,300克干豆角丝,大土豆1个,5段大葱,4片生姜,八角2个,料酒2勺,酱油2勺,植物油4勺(如果肉比较瘦就多放点),开水适量,盐适量 *** 过程:

之一步:干豆角丝的处理。干豆角丝,直接炖不爱软烂,颜色发黑怎么办?处理的办法是烧一壶开水,直接浇在干豆角丝上,水量没过食材,快速盖上盖子焖着,半小时后就可以用了。

这是处理完的豆角丝,再把它洗净,瞧,颜色多漂亮,还没等下锅炖,就开始有食欲了。

第二步:把五花肉切成块,五花肉和干豆角是绝搭,没肉不好吃,要是有排骨也一起炖就更棒了

第三步:锅内加植物油烧温热,放八角煸香,倒入五花肉中火翻炒,炒到五花肉吐油、缩小变黄,顺锅边淋入料酒去腥,炒几下,再放葱姜炒出香味。

要点:料酒顺锅边淋入,在快速挥发的过程中能更好地起到去腥的作用

第四步:加入酱油翻炒提色。酱油的量灵活掌握,每家使用的酱油牌子和种类不同,上色也会有所差异。

第五步:加入没过食材1.5寸的开水,放入豆角丝,不要搅动,开大火烧开,转中火炖制20分钟。这一步的要点是千万不要用冷水炖肉,肉遇冷收缩,即使熟后的口感也会发硬,所以我们要选开水,这样的肉嫩易软烂

第六步:炖20分钟的时候,把去皮并洗净、切块的土豆入锅一起炖,大概炖8分钟左右,土豆软烂、汤汁剩1大碗的时候,放入蒜末、加入盐,再开一次锅就可以关火了。

这一步的 *** 要点:土豆切块后不要洗,保留淀粉,炖菜的菜汁有粘稠度,能把汤汁的滋味很好地挂在食材上,更好吃;汤汁不要太多,汤多菜的香味淡,清汤清水不好吃。

此菜 *** 要点:干豆角特别耐炖,久炖也不会不成型,所以要和猪肉一起下锅哦!

准备材料带皮五花肉,干豆角,姜,红椒,八角,料酒,酱油,糖,盐

2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净,剪成寸段。

3、热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色。

5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

准备材料葱花,花椒,干辣椒,姜丝,盐,酱油、新鲜小辣椒、香菜,五花肉,干豆角(预先用开水泡半天)

2、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒,直至肉中的肥肉大部分透明,油已经榨出来

3、放入葱姜炸锅,点入酱油,把泡好的干豆角放入,翻炒几分钟

4、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品

5、中火炖,待汤基本熬干即可,出锅装盘。

6、若中途肥肉开始粘锅,可再放入少许油入内

7、慢慢熬至的过程中,每约10分钟可翻锅一次,以便食物能熬至均匀8、干豆角也不易煮烂,可以熬稍长时间以便汁水更好的融入三、干豆角焖肉

准备材料葱花,花椒,干辣椒,姜丝,盐,酱油、新鲜小辣椒、香菜,五花肉,干豆角(预先用开水泡半天)

1、肉洗干净切成小块,放入少许油入锅内稍许加热后,即可将肉放入锅内,熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅,可再放入少许油入内)

2、放入姜丝,花椒,干辣椒,最后放葱花,盐,腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料,闻到香气即可。放入酱油,充分混色均匀。

3、加入温水至能将肉盖住,用微火慢慢炖至半小时左右。

4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌,可以补少许水,盖上锅盖继续熬10~20分钟。

5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内,搅拌均匀后即可起锅!

晒的时候不需要。晒干豆角的时候,在其过程中是不需要放入盐的,直接进行晾晒就可以了,放盐的话,反而不利于豆角的保存。

二、晒干的豆角需要炖多久才熟

晒干的豆角需要炖的时间取决于干豆角的硬度和大小。一般来说,炖煮干豆角需要大约1到2个小时才能完全变软熟透。可以先将干豆角浸泡一段时间以软化,然后加入适量的水和其他配料进行炖煮。炖煮的时间也可以根据个人口感进行调整,喜欢更软烂的可以炖久一些,喜欢稍微有嚼劲的可以炖短一些。

三、干豆角丝炖多久能熟透

二十五分钟。干豆角丝炖二十五分钟左右能熟透。干豆角丝在炖之前不用用水泡。用清水洗净直接下到锅里就可以。因为这样炖出来的豆角会吸收汤汁容易入味,开始大火烧开再下入豆角,再次烧开锅后就转中小火慢炖二十分钟,最后五分钟大火收汤出锅就可以了。

四、干豆角用开水泡还是凉水 干豆角需要泡多长时间

1、1干豆角用开水泡还是凉水

都可以。

2、干豆角也是一种干制品,一般在炒菜之前需要先将其泡发,而在浸泡的时候用冷水还是热水都是可以的,热水的话需要浸泡的时间就短一些,热水适合着急吃的时候,如果平时不着急的话可以提前用冷水泡,因为冷水可以很好的保留干豆角的营养。

3、一般用刚烧开的热水浸泡一个小时左右,或者冷水浸泡两个小时左右,在炒制的时候多加些开水焖几分钟也可以帮助干豆角软烂,但是也不要煮太熟了,不然干豆角会失去本来的口感。

4、干豆角含有水分较少,如果用热水泡发的时候,所需要的时间也会短一些,大约1~2个小时即可,具体可以根据干豆角的膨胀程度来判断,只要泡到干豆角比较软就可以继续烹饪了。

5、如果用冷水泡发的话,需要花费的时候就会比较长,尤其是天气比较冷的话,干豆角就更难吸收水分了,如果着急吃的话建议还是用热水泡发。

6、不会中毒,但不建议泡一天一夜。

7、正常干豆角泡发2~3个小时就可以食用了,无需泡发一天一夜,虽然泡发一夜不会产生有毒物质,但是会导致干豆角滋生细菌以及其他微生物,继续食用了可能会导致身体健康受到威胁,甚至还可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。

8、建议还是食用新鲜泡发的比较好,好的干豆角食用后能补充较多的植物蛋白质、微量元素以及维生素B,这些营养成分都是人体必需营养物质。

9、泡发后的干豆角建议更好是趁新鲜食用,如果一次性泡多了吃不完的话,可以放到冰箱冷藏室继续保存,但也注意放到冰箱时要密封好,并且泡发后的干豆角不能在冰箱存放太长时间,最多存放2天的时间,并且在烹饪之前需要提前用水煮一下。

五、干豆角炖不熟是怎么回事 干豆角要炖多久才烂才好吃

我特别喜欢吃干豆角,无论是干豆角扣肉还是干豆角腊肠,我觉得干豆角比肉好吃多了。那么干豆角怎么炖才会烂呢?

干豆角在烹饪的时候可以先用水煮一下.这样可以使干豆角软化一些,放在肉里更好熟.没有焯水的话豆角很难熟.就要大火多煮一下.

更好用凉水泡,用热水泡的效果会差一点,大约泡2个小时就行了。

前腿肉4两,干豆角适量,蒜头4个,姜4片,八角少许

加入料酒和老抽,记住一定要用老抽~

另一边准备一个瓷锅,放水少许,将干豆角放入去煲,加少许盐、老抽和八角,(干豆角用之前要先泡30分钟),再将炒好的肉许入个瓷锅度一齐煲45分钟左右~

用料:排骨(用量自定),干豆角3小包,

调料:盐,糖,料酒,姜,葱,八角,桂皮,花椒(更好是汉源牌),草果,甘草等。

用开水氽烫排骨,去血水,将排骨捞出。

冷清水半锅,投入排骨以及调料盐,糖,料酒,姜,八角,桂皮,花椒,草果,甘草,开始中小火卤制7分熟。

热油锅,葱姜丝爆香,加入排骨(无汤汁)翻炒几个回合,加入干豆角,翻炒。最后加卤料以及卤汤。小火炖烂熟即可。

1,干豆角在温水中泡30分钟,洗净,切段,备用

2,腊肉洗净,切片,在把肥肉切出来备用

3,把腊肉上的肥肉炼成适量油,之后把油渣捞出。入花椒、干辣椒葱姜蒜末,爆香。

4,煸炒腊肉2分钟,接着倒入干豆角段一起烹炒,加少量水闷7、8分钟,最后入盐,大火炒几下即可出锅

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

标签: 豆角 多久

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