大家好，今天小编来为大家解答凤凰投胎的6个特点这个问题，凤凰投胎怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、粤菜的特点
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
粤菜用料十分广泛，不仅主料丰富，而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味，粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，型，且以味鲜为主体。
粤菜更大特色便是用料广博奇杂，配料多而巧。飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。
烹调 *** 有21种之多，尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，尤重“镬气”和现炒现吃，做出的菜肴注重色、香、味、形。
19世纪初，到达北美地区的华人有很多是广东人，他们所开的馆子自然多为粤菜馆。以加拿大为例，中式餐馆在20世纪60年代以前脍炙人口的是所谓“杂烩”。到上世纪90年代，多伦多唐人街里主要做的都是广东菜。
广州借着频繁的商贸活动与各地的人们建立了紧密的联系，粤菜随着粤人的脚步在不同地方扎根，在拓展岭南文化的同时，也将不同文化的精华纳入自身，不断发展壮大。
在港澳两地，多元文化的碰撞让粤菜得以不断吸收、发展、变化。香港是国际都会，粤菜厨师视野广阔，汁、酱运用多，食材变化多端，促成了今日的变化。粤菜一直影响着香港的饮食文化，也是香港饮食的主力。而在香港，不同国家的食材、汁酱也深深影响着粤菜的发展。
参考资料来源：人民网-有一种文化语言叫粤菜
二、凤凰投胎怎么做
1、凤凰投胎，是一道广东的客家菜，又名“猪肚包鸡”。
2、辅料：少许咸肉，青红椒，蒜，葱，姜，枸纪子，红枣，色拉油，料酒，盐，糖，香叶，八角，鸡精，酱油
3、猪肚清洗，三遍盐抓，二遍面揉，一遍醋洗。这样才能去掉猪肚的异味
4、鸡洗净后用开水烫一下，去除血渍。将整鸡塞入猪肚内，用棉线缝合猪肚
5、为了省时省气，用高压锅来的快些个。锅内放入肚鸡，少许咸肉，料酒，盐，葱，姜，枸纪子，红枣，香叶，八角。
6、大火上气后改中火，二十五分钟，就可关火了，不急开锅盖，多捂一刻
7、用油将青红椒丝，蒜煸炒一下，加点盐，糖，酱油，鸡精做个蘸料
8、汤里加点汆过水的千张丝，再加点胡椒粉，好吃
文章分享结束，凤凰投胎的6个特点和凤凰投胎怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
