今天给各位分享红烧海虾的做法大全的知识，其中也会对有什么红烧海虾的做法教程分享进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、大海虾的做法大全家常
红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。
将海虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
*** 红烧大虾所需的材料。炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入海虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
准备食材，虾剪掉长须，洗净。取青红椒各三分之一，切丁!姜葱切丝油烧热放姜葱炒香。到虾翻炒至虾变色，倒入黄豆，少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两分钟。到入青椒，加少量鸡精，沿锅边切少量水焖一分钟。不要烧太干，稍微留点汤汁出锅!摆盘即可食用。
将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉放入油炸至金黄色即可起锅。锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。放入郫县豆瓣炒香。放入虾翻炒，虾皮变红色。倒入酱油，料酒，糖。少加一点水翻炒入味。放入线辣子段，葱段翻炒。慢慢收汤汁，淋一点香油即可。
挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。
将蒜头切碎，混入麻油和盐。中火热锅倒入少许油(稍微盖过蒜蓉即可)，放入蒜蓉混合物翻炒到蒜蓉变金黄，问到蒜香即可，大约3-4分钟。将炒好的蒜蓉抹平放入腌好的虾的背部，大火蒸10-12分钟，虾变红弯曲即可。
二、海虾做法大全:从清蒸到炒饭,一次性收获多种口味
海虾是海鲜中的一种珍品，营养丰富，味道鲜美。无论是清蒸、红烧还是炒饭，都能展现出海虾的独特之处。今天，小编为大家介绍一下海虾的多种做法，让您一次性掌握多种口味。
清蒸是很多人喜欢的食用海虾的方式，简单而健康。下面，就为大家介绍一下清蒸海虾的做法。
调料：盐、姜片、蒜末、香葱、料酒、清水
取新鲜的海虾，用清水冲洗干净，抹干水分。用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。
准备一个笼屉，里面放入适量的清水，然后将海虾码放入笼屉中。在海虾的身体和腹部薄膜上均匀地撒上盐和料酒，再铺上姜片、蒜末和香葱。
将笼屉放到加热过的锅里，烧开后改为小火，蒸10-15分钟。当虾壳完全变红，虾肉变成半透明状态，就可以出锅了。
红烧海虾是一道家常菜，香味十足，虾肉嫩滑。下面，就为大家介绍一下红烧海虾的做法。
调料：大葱、姜、蒜头、辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油、清水
用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。
在锅里放油，烧至五成热，下入姜、葱、蒜、辣椒爆香。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和清水搅拌均匀，烧至汤汁收浓。捞出姜、葱、蒜、辣椒备用。
将海虾放入热锅中，煸炒至变色。然后加入红烧汁，大火煮沸后，改小火慢炖20分钟。最后加盐、香油搅拌均匀即可。
黄金虾球是一道色香味俱佳的海虾料理，酥脆可口，是喜欢嚼劲的人的不二选择。下面，就为大家介绍一下黄金虾球的做法。
调料：鸡蛋、淀粉、盐、黑胡椒粉、面包糠、油
用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。
在海虾上涂上少量盐和黑胡椒，然后用淀粉和蛋液搅拌均匀，裹上一层面包糠。
将油倒入锅中，烧至160度左右，下入虾球炸5-8分钟即可。取出虾球，放到油脱纸上沥干油份。
葱油海虾是既简单又美味的一道海虾料理，加上特制的葱油酱汁，浓郁的香气使人难以抵挡。下面，就为大家介绍一下葱油海虾的做法。
调料：生姜、葱、蒜、清水、盐、糖、生抽、老抽、米醋、植物油
用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。
将葱、姜、蒜切末，用清水加入适量的盐和糖搅拌均匀。
在热锅中加入植物油，小火慢炒葱姜蒜末，炒至变香。然后加入适量的生抽、老抽和米醋，搅拌均匀烧开后即可。
将海虾放入热锅中，加入适量的水烧开，煮5分钟。然后加入葱油酱汁，大火煮沸，改小火继续慢煮几分钟，让汤汁收浓即可。
海虾炒饭是一道色香味俱佳的主食，营养丰富，口感香糯，是深受人们喜爱的一道海虾料理。下面，就为大家介绍一下海虾炒饭的做法。
调料：鸡蛋、油、盐、生姜、蒜末、胡萝卜、豌豆、青菜、生抽、鸡精、葱花
将大米用清水洗净，用适量的水煮熟，盛到盆里放凉备用。
用剪刀把虾脚和虾嘴剪掉，然后用刀从虾背上划开，取出虾线。胡萝卜、豌豆和青菜分别切小块备用。
将锅烧热，加入油，放入打散的鸡蛋煎炒均匀后捞出备用。在锅中加入适量的油，爆香姜和蒜末。然后加入虾翻炒，接着加入胡萝卜、豌豆和青菜继续翻炒。最后加入煮好的米饭，淋上生抽和鸡精，炒匀即可。
以上就是五种不同方式 *** 海虾的详细做法。掌握这些做法，享受各种不同口味的海虾的美味，也展示出您的厨艺之长。希望这篇文章对您有所帮助。
三、虾的做法大全
海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气
这个家常油爆虾的 *** *** 非常简单，只需要3分钟就能搞定了，可以说是一道快手家常小菜了，其实浪费时间就是在处理虾挑虾线的时候，不过耐心一点就行了，自己吃肯定要注意卫生了。
主料：小鲜虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗
配料：盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许
2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。
3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。
4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。
5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒。
6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆，加入姜、葱、蒜及红椒圈。
7、继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁。
8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧。
1、酒店里做油爆虾，是要将虾放在油锅里反复炸上两次，让表皮酥脆。我们在家里做，不能用油炸的，就用多一些油尽量把虾煎的酥脆一些。做出来的成品是酥香可口，连壳也可以直接吃的。要把虾炒的酥脆一定要注意控制火侯，火要大一点翻动的要勤劳一些，这样才不容易糊锅。
2、我用这虾的个头很小，要是挑虾线去须脚什么的很麻烦，所以一般都没有再做处理。如果您用的是个头比较大的虾，那么就要用牙签挑去虾线，并剪去须脚。
3、姜葱蒜在加入后，还要一定的时间才能炒出香味，所以虾煎至有些酥脆时就可以放了。当姜葱蒜炒出香味时，虾也煎的差不多了。如果太晚加入姜葱蒜，虾就容易烧糊了。
四、有什么红烧海虾的做法教程分享
1.虾的准备：将海虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，备用。2.炒香调料：锅中加入适量植物油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。3.炒虾：将准备好的海虾倒入锅中，快速翻炒至虾身变色。4.调味：加入料酒去腥，然后加入适量生抽酱油、老抽酱油调色，再加入白糖和盐调味。5.烧制：倒入足够的水或高汤，水量没过虾即可，大火烧开后转中小火炖煮。6.收汁：待虾煮熟，汤汁浓稠时，开大火收汁，使虾均匀裹上汤汁。7.出锅：汤汁收至浓稠，虾体红亮，即可出锅装盘。
红烧海虾的做法有很多变体，可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等，增加风味。此外，有些人喜欢在最后撒上葱花或香菜，增加色彩和香气。红烧海虾搭配白米饭或者面食都非常美味，是一道家常菜中的佳肴。
红烧海虾的做法有很多变体，可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等，增加风味。此外，有些人喜欢在最后撒上葱花或香菜，增加色彩和香气。红烧海虾搭配白米饭或者面食都非常美味，是一道家常菜中的佳肴。
红烧海虾是一道美味的海鲜菜肴，其特点是色泽红亮、口味鲜美。以下是一种常见的红烧海虾的做法教程：材料准备：-新鲜海虾若干（根据人数适量）-姜片适量-蒜瓣几瓣（拍扁）-葱段适量-料酒适量-生抽酱油适量-老抽酱油少许（用于上色）-白糖适量-盐适量-水或高汤适量-植物油适量做法步骤：1.虾的准备：将海虾洗净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，备用。2.炒香调料：锅中加入适量植物油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。3.炒虾：将准备好的海虾倒入锅中，快速翻炒至虾身变色。4.调味：加入料酒去腥，然后加入适量生抽酱油、老抽酱油调色，再加入白糖和盐调味。5.烧制：倒入足够的水或高汤，水量没过虾即可，大火烧开后转中小火炖煮。6.收汁：待虾煮熟，汤汁浓稠时，开大火收汁，使虾均匀裹上汤汁。7.出锅：汤汁收至浓稠，虾体红亮，即可出锅装盘。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧海虾的做法大全和有什么红烧海虾的做法教程分享问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
