大家好，今天给各位分享红焖羊排的做法步骤的一些知识，其中也会对红焖羊排的做法步骤是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、红焖羊排锅的做法步骤图,红焖羊排锅怎么做好吃
1、羊排1000g鸭血一块魔芋500g娃娃菜一颗豆腐皮200g
2、葱姜蒜适量豆瓣酱一大勺香叶茴香花椒八角干辣椒适量
3、老抽三勺生抽两勺耗油两勺浓缩鸡汁一大勺
4、凉水里放入桔子皮，料酒，花椒，羊排味比较膻可以加大桔子皮的量，水放入羊排。水开后舀出浮沫，把羊排煮一会捞出，过凉水，洗干净，切好所有配菜备用
5、热锅凉油煸香葱姜蒜把豆瓣酱炒出红油放入羊排翻炒
6、加入生抽老抽耗油和鸡汁，还有干辣椒继续翻炒到上色。家里有豆腐乳的话可以放点豆腐乳，让香味更浓郁
7、把所有的香料全部放锅里。锅里加热水。没过羊排的量，盖锅盖闷25分钟左右
8、各种调料里都有盐，尝一尝味道，淡的话可以适量加盐，把羊排盛出来
9、放上羊排。撒一点芝麻和香菜装饰下。完美
二、红焖羊排的做法 最正宗的做法大全
主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。
辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。
1、准备好羊排，清洗干净，剁成小块。
2、准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。
3、锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。
4、炒锅烧热，把羊排上的肥肉取下来，放进锅里，小火熬出油，捞出去不要。
5、然后把香叶、桂皮、干辣椒放进锅里，小火慢慢炒香，再把葱段、姜片、火锅底料放进去一起煸炒出香味。
6、放入适量料酒、生抽、老抽，炒匀后加入适量热水，把冰糖放进去。
7、开大火烧开，白萝卜去掉厚皮，切成厚片。羊排烧开后把白萝卜片放进锅里。
8、转入电压力锅，调到“肉类”一档，大约20分钟。
9、加入适量盐调味，撒上香菜就可以出锅了。
三、红焖羊排的家常做法 红焖羊排的做法步骤
1、小羊排清水泡2小时以上去血水及污物。
3、锅入清水，将羊排放入，烧开后转小火，撇去浮沬，大约煮半小时。
?5、锅入少许油，炸香花椒大料后取出扔掉，加糖炒至出大泡，将羊排倒入炒至上色均匀，加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。
7、加入刚才煮的羊排汤汁，大火烧开后转小火焖，汤汁剩一半时按个人口味加盐，最后焖至收汁即可?。
四、红焖羊排的做法
2.锅中加入适量的冷水，放入羊排块，加入料酒煮沸，去除血水并焯水。
3.捞出羊排块，将锅底清洗干净，加入适量的清水，烧开后放入生姜片和葱段，煮出汤香。
4.将焯水后的羊排块加入锅中，同时加入适量的酱油和料酒调味。
5.加入适量的黄糖和盐，煮沸后转小火焖煮40-50分钟，直至羊排肉变得软烂。
6.最后加入适量的老抽调色，并翻煮片刻，即可出锅。
红焖羊排香气浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳。可搭配米饭、面条等食用，是一道美味的传统菜肴。
五、红焖羊排做法
1、羊排洗净，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙腌十分钟。
2、西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。
3、锅中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。
4、将王守义炖肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时。即可
六、红焖羊排的家常做法
1、红焖羊排的家常做法主要包括准备食材、炒制羊排、炖煮调味和收汁装盘等步骤。
2、首先，我们需要准备食材，包括羊排、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等香料，以及生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料。羊排要选用新鲜的，这样炖出来的肉质才会鲜嫩可口。将羊排洗净后，切成适口大小的块状，用清水浸泡一段时间以去除血水，再沥干水分备用。
3、接下来是炒制羊排。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入羊排翻炒至表面微黄。这一步的目的是让羊排的肉质更加紧实，同时炒出羊排的香味。在炒制过程中，可以适量加入料酒去腥增香。
4、炖煮调味是红焖羊排的关键步骤。将炒好的羊排转移到砂锅中，加入适量的清水，水量要没过羊排。然后放入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等香料，以及生抽、老抽、盐、糖等调味料。大火烧开后转小火慢慢炖煮，让羊排充分吸收汤汁和香料的味道。炖煮时间可以根据个人口味来调整，一般需要一个小时左右。
5、最后是收汁装盘。当羊排炖至肉质酥烂、汤汁浓稠时，即可关火。将羊排和汤汁一起盛出装盘，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道美味的红焖羊排就做好了。
6、红焖羊排的做法虽然简单，但其中的细节却不容忽视。比如，选用新鲜的羊排、合适的香料和调味料、掌握好炖煮的时间和火候等，都是做出美味红焖羊排的关键。此外，根据个人口味的不同，还可以适量添加一些其他的调料或者配菜，如胡萝卜、土豆等，来增加菜品的层次感和口感。
七、红焖羊排的做法步骤是什么
1、在处理羊排前，先将羊排砍去骨头，切成大块，用流动的清水冲洗干净，去除血水和杂质。
2、接下来，准备一大锅热水，加入姜片、葱段、料酒和少许醋。将处理好的羊排放入锅中，煮至出现大量血沫时，迅速捞出，用凉水彻底冲洗干净，去除血沫和腥味。清洗干净的羊排装盆备用。
3、接着，在锅中依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，煸炒出香味后，加入羊肉翻炒。这里需要多炒一会儿，将羊排的水分炒干，使肉质更加紧实。
4、随后，烹入几滴香醋增香去腥，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒。这一步要持续翻炒，使羊排均匀上色。当香味四溢时，加入适量热水，再次煮开。此时，羊排已经充分吸收了调料的味道。
5、最后，放入红枣和葱叶，将羊排移入砂锅。转小火保持微微沸腾的状态，慢炖约两个半小时。这样炖煮出的羊排肉质鲜嫩、口感醇厚，香气扑鼻。
6、这道菜肴不仅味道鲜美，而且富含营养。羊肉性温味甘，能滋补身体；红枣则能益气养血；各种调料和香料则能增强食欲、帮助消化。是一道适合全家人享用的美味佳肴。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
