大家好，鸡肉 家常菜相信很多的网友都不是很明白，包括十大好吃的鸡肉家常菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鸡肉 家常菜和十大好吃的鸡肉家常菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、鸡肉做法家常菜
1、材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。
2、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
3、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。
4、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
5、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
6、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。
二、鸡肉的做法家常菜
1、鸡肉洗净后，带骨切成小块，需彻底洗去血水。洋葱去除外皮，切成小块；姜切成片；红辣椒斜切段；大蒜去外皮备用；新鲜九层塔洗净待用。
2、加热锅并倒入2/3杯麻油或植物油，加入大蒜、姜片和辣椒段，以中小火爆香。
4、将鸡块倒入锅中，翻炒至鸡肉表面微微变色，撒上少许精盐调味。
5、加入1杯生抽和老抽，炒匀以给鸡肉上色。
7、调入剩余的1/3杯麻油或植物油，炒匀后加入冰糖，直至冰糖完全融化。
8、继续煸炒，直到鸡肉完全上色且入味。然后加入新鲜九层塔，转小火慢炖。
9、炖至汤汁变得浓稠，并使汤汁充分包裹在鸡肉上。最后盛出，装盘即可享用。
三、鸡的十八种吃法
鸡的十八种吃法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
白切鸡一般指白斩鸡。白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜在南方菜系中普遍存在。
辣子鸡辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，虽然是同一道菜，各地 *** 也各有特色。
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。
椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。
烤鸡，是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精、葱姜蒜、五香八角等。 *** 者可依据自己的口味添加不同的调料 *** 各种口味的烤鸡。
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩国炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡、港式炸鸡等。
手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成；红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩可以配合花生的香脆。
三杯鸡以鸡肉为主料，搭配糯米酒、青椒、红椒等辅料，通过炸鸡肉、炒糖色后进行煮焖，最后浇汁 *** 而成。
1、鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。
2、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。
3、接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
四、鸡肉的做法大全家常菜
1、鸡肉的做法大全家常菜有：黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排。鸡肉是生活中常见的食材，做法多样又营养美味。而黄焖鸡、香菇鸡肉饭以及脆皮炸鸡排是很家常的做法，不仅简单，这样做出来的鸡肉一点都不柴。
2、鸡肉加姜片、料酒焯水、晾干备用。油热后小火下冰糖炒化，(一定要用小火不然会糊)。倒入鸡肉翻炒上色，依次加入料酒、姜片、蒜瓣、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀。倒入泡好的香菇、土豆块，加清水没过食材后再放一勺盐。小火炖15分钟，最后放入青红椒炒至断生，收干汤汁后即可享用。
3、鸡腿去骨去筋膜，切成小块后依次加入一勺料酒、一勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀将鸡肉腌半小时左右。酱汁的做法：2勺清水、2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉、少许盐搅拌均匀备用。锅中油烧热依次倒入蒜末、鸡腿、香菇小米辣和青椒翻炒均匀，最后倒入酱汁小火熬至浓稠，留下少量汤汁与米饭拌匀即可。
4、将鸡胸片成2片，肉厚的地方稍捶松一点。加蒜粒、姜片、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、水拌匀，腌制至少2小时以上。调裹粉：面粉、淀粉、泡打粉、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉混匀。从调好的裹粉中匀100g出来，打一个鸡蛋，加水调成糊状。将裹了面糊的鸡肉放到裹粉中滚匀，直到呈鳞片状。锅中倒油中火烧热放入鸡排，炸30秒后稍微定型后，可以用筷子翻动。根据鸡块大小大约炸4-6分钟，最后一分钟可以再把油温升高一点，使鸡排颜色金黄，捞出沥油即可。
五、十大好吃的鸡肉家常菜***鸡肉的做法大全家常菜
1、在众多的家常菜中，鸡肉因其丰富的营养价值和多样化的烹饪 *** 而备受青睐。十大好吃的鸡肉家常菜榜单旨在推荐那些深受人们喜爱且广为流传的佳肴。这份榜单依据菜品的知名度、菜系分类、 *** 工艺、味道的美味程度、受欢迎程度、营养价值以及在互联网上的关注度等因素进行综合考量。本榜单仅供参考，若有任何疑问或建议，欢迎在评论区交流。
2、十大榜单中的菜品不仅美味可口，还具有很高的营养价值。比如，红烧鸡块、清蒸鸡、鸡肉炖蘑菇、宫保鸡丁等都是家常菜中的经典之作。红烧鸡块色泽红亮，肉质鲜嫩，口感醇厚；清蒸鸡保留了鸡肉的原汁原味，肉质细嫩；鸡肉炖蘑菇则融合了鸡肉的鲜美和蘑菇的香气，营养丰富；宫保鸡丁酸甜适口，麻辣鲜香，是一道不可多得的美味佳肴。
3、除了上述菜品外，还有诸如蒜蓉蒸鸡、鸡肉拌面、麻婆豆腐鸡丁、可乐鸡翅、鸡肉炖土豆、葱爆鸡丁、鸡丝凉面、鸡肉玉米汤、糖醋鸡排、蒜香鸡翅等众多美味佳肴，都是鸡肉烹饪的典范之作。这些菜品不仅做法简单，而且味道多样，可以满足不同人群的口味需求。无论是家庭聚会还是日常用餐，这些鸡肉家常菜都是极好的选择。
4、在众多鸡肉家常菜中，清蒸鸡是一道非常受欢迎的菜品。清蒸鸡的做法简单，只需将整只鸡清洗干净，放入蒸锅中蒸熟即可。鸡肉在蒸的过程中充分吸收了汤汁的味道，肉质鲜嫩，口感极佳。而红烧鸡块则是一道色泽诱人、味道醇厚的美味佳肴。红烧鸡块的做法是先将鸡肉切块，用油煎至两面金黄，再加入调料和水，慢火炖煮至入味。
5、鸡肉炖蘑菇则是一道营养丰富的家常菜。鸡肉和蘑菇都是营养价值很高的食材，鸡肉炖蘑菇将两者完美地结合在一起，鸡肉的鲜美和蘑菇的香气相互融合，口感丰富。宫保鸡丁则是一道口感酸甜、麻辣鲜香的美味佳肴。宫保鸡丁的做法是将鸡肉切丁，用油炸至金黄，再加入辣椒、花椒和蒜末等调料，快速翻炒至入味。
6、总的来说，十大好吃的鸡肉家常菜榜单中的每一道菜品都是经过精心挑选和烹饪的佳肴，无论是从营养价值还是口感上都具有很高的品质。这些菜品不仅美味可口，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。希望这份榜单能够为您的餐桌增添更多的美味佳肴。
六、鸡肉的家常菜做法是什么
1、原料如下图，干辣椒剪开就比较辣。
2、鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟。
3、烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。
4、鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。
5、二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。
6、倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精。
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