大家好，关于花生米炒什么菜搭配好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花生炒什么菜好吃又简单的知识，希望对各位有所帮助！
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一、花生有哪些好吃的家常做法
1、除了常见的粗盐热炒，油炸，火烤，还有刚收获的带壳水煮之外，我推荐一下我们家的独到吃法。许多人把这种吃法叫做盐水花生，我并不知道到底是不是，只是介绍我们家的吃法，觉得非常美味…
2、首先，我们家用的花生并不一定是刚收获的。而是普通的已经晒干的，陈花生也行。刚收获的更好。把花生和黄豆在水里泡一晚上。不能泡太久。泡太久容易发臭。然后把花生和黄豆放在锅里，加入盐，花椒，各种调料，辣椒水煮。煮熟以后加入醋和酱油，当咸菜吃。就着喝酒，下饭，都是美味佳肴！
二、炒菜花生米怎么做好吃
1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2至3分钟，即可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一。
2、将花生米捞出，铺开控干水分，更好晾至表面无水，以免炒时爆锅。
3、热锅冷油，将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平铺开，浸炸2分钟左右。
4、转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下。
三、如何炒带壳花生
1、准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。
2、把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。
3、开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清沙和花生。
4、翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香即可，千万不能炒到花生壳变黄，那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香时停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。
花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料，花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色，味芳香，种子含脂肪油40－50％，含氮物质20－30％，淀粉8－21％，纤维素2－5％，水分5－8％，灰分2－4％，维生素等。花生米可以加工成副食品。
材料：带壳的生干花生、食用盐、锅、锡铲、漏勺。
1、准备带壳的生干花生，盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐，是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。
2、将盐倒入铁锅，明火（配合中、小火），将盐炒，煎约1分钟，将盐炒。
3、盐翻炒后倒入壳内的生花生和盐翻炒。这个过程必须不断地转动，使花生均匀地加热，大约20分钟的炒，听到花生不断地爆裂，关掉火，然后翻转半分钟。让花生在锅里待5分钟。
4、5分钟后，将花生放入勺中，装满时摇勺，将可食用的盐留在锅中，并将花生拿出晾凉。
5、剩余盐在锅中拿出，防潮保藏，下次使用。
6、要用壳花生炒凉，花生很脆，把花生放在密封的罐子或瓶子里，防潮保藏。
四、花生炒什么菜好吃又简单
1、花生是一种非常多功能且美味的食材，它可以与许多不同的蔬菜、肉类和调味料搭配， *** 出各种简单又好吃的菜肴。以下是一些推荐：
2、花生米适量（约50- 80克，可根据个人喜好调整）、西芹3- 4根、胡萝卜半根（可选，用于调色，约50克）、蒜2- 3瓣、盐适量、生抽少许（约5- 10毫升）、食用油适量。
3、准备材料：花生米如果是生花生，需要提前烤熟或炸熟。将西芹洗净，斜切成薄片，长度约3- 4厘米。胡萝卜去皮，同样切成薄片。蒜切末备用。
4、处理花生米：如果花生米是油炸的，可以先用厨房纸巾吸去多余的油。若是烤熟的花生米，可直接使用。
5、炒制蔬菜：锅中倒入适量食用油，油热后（约七成热，可以看到油微微冒烟）放入蒜末爆香，接着加入西芹片和胡萝卜片，快速翻炒。
6、调味：西芹和胡萝卜炒至断生（西芹颜色变得更绿，胡萝卜变软）后，加入少许生抽提鲜，再加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
7、混合花生米：最后把处理好的花生米倒入锅中，与西芹和胡萝卜快速翻炒均匀，让花生米裹上菜里的调料，即可出锅装盘。
8、这道菜口感丰富，西芹清爽脆嫩，花生米香脆可口，胡萝卜清甜。味道上，生抽和盐的调味使得菜品咸淡适中，简单的调味能更大程度突出食材本身的味道。 *** 过程主要是对食材进行简单的切配和快速炒制，不需要复杂的烹饪技巧和过多的调味料，所以简单易做。
9、花生米适量（约50- 100克）、空心菜1- 2斤、蒜3- 4瓣、盐适量、食用油适量、鸡精少许（可选）。
10、准备工作：花生米准备好，若为生花生需提前煮熟。空心菜洗净，切成段，长度约5- 6厘米。蒜切末。
11、炒花生米：锅中放少许食用油，油热后放入花生米小火翻炒，炒至花生米微微变色，发出噼里啪啦的声音后盛出备用。
12、炒空心菜：锅中再加入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，接着加入空心菜段大火快速翻炒。
13、调味与混合：空心菜炒至变软（体积明显缩小）后，加入适量盐调味，可加入少许鸡精提鲜（如果不介意鸡精味道可不加）。最后把炒好的花生米倒入锅中，与空心菜快速翻炒均匀即可出锅。
14、空心菜口感鲜嫩柔软，花生米带来香脆的口感对比。味道上以咸鲜为主，通过简单的盐和少量鸡精调味，能展现出空心菜本身的清香和花生米的醇厚香味。烹饪过程简单，主要是对空心菜的快炒和与花生米的简单混合，很容易操作。
15、鸡胸肉半块（约200- 300克）、花生米适量（约50- 80克）、黄瓜1根、胡萝卜半根、干辣椒3- 4个、花椒适量、大葱1根、姜1块、蒜3- 4瓣、八角2颗、料酒15- 20毫升、生抽20- 30毫升、醋15- 20毫升、白糖15- 20克、盐适量、淀粉15- 20克、食用油适量。
16、准备工作：鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，加入料酒、生抽（10毫升）、盐（少许）、淀粉（10克），搅拌均匀，腌制15- 20分钟。花生米炸熟备用。黄瓜和胡萝卜切丁。大葱切段，姜切片，蒜切末。干辣椒剪成段。将剩余的生抽、醋、白糖、盐（适量）、淀粉（5- 10克）放入碗中，加少许水搅拌均匀，制成调味汁。
17、炒制鸡肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡丁滑炒至变色盛出。
18、炒香调料：锅中留少许底油，放入花椒、八角、干辣椒段、葱段、姜片、蒜末爆香。
19、混合食材与调味：加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒至断生，再加入炒过的鸡丁继续翻炒。倒入调味汁，大火收汁，使汤汁浓稠地包裹在食材上。最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。
20、这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，黄瓜和胡萝卜爽脆，口味上是经典的酸甜口，带有微微的辣味。虽然配料和调料相对较多，但按照步骤操作并不复杂。鸡肉经过腌制和滑炒，能保持鲜嫩的口感；调味汁的调配比例相对固定，只要按照配方 *** ，很容易调出美味的宫保汁，让这道菜既好吃又相对简单。
21、总的来说，以上三道菜以花生为主要食材，分别搭配了芹菜、空心菜和鸡丁，各具风味且 *** 简单。花生炒芹菜口感清爽，西芹和花生米的搭配别具一格；花生炒空心菜则注重食材的原味，简单调味下尽显鲜美；宫保鸡丁加花生则是经典菜肴，酸甜可口，鸡肉和花生米的结合更是美味诱人。
五、水煮花生放些什么佐料
水煮花生放以下佐料:花生米1000g，芹菜250g，胡萝卜1根，花椒1.5g，小茴香2.5g，白芷1.5g，盐、味精、葱段、姜片、材料油、香油各适量。
之一步：将花生米用冷水浸泡2-3小时，待花生米完全泡发，白白胖胖嫩嫩的样子超可爱。再用水冲洗干净，去掉浮皮以及颜色，沥干水分备用。
第二步：取锅加清水，冷水下入花生米，加入葱段、姜片、盐、花椒、小茴香、白芷等（更好将调料装入调料砂包或调料盒一起煮，方便后期捞出），大火烧开撇去浮沫，改小火煮15-20分钟，至花生酥烂入味，关火不要捞出浸泡让其自然冷却。
第三步：芹菜胡萝卜切大小均匀的丁，另起锅加水，将芹菜丁、胡萝卜丁焯水，冷水冲洗，沥干水分备用。
第四步：捞出煮好的花生米，去掉葱、姜、花椒、白芷、小茴香等调味料，用清水冲洗一次，控干水分，加入芹菜丁和萝卜丁，调入盐和材料油，再淋入3滴香油，加少许味精，抓拌均匀即可上桌享用啦！
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