大家好，今天来为大家分享花生米炸好吃的一些知识点，和炸花生米一般炸几分钟的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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一、为什么油炸花生米比其他的油炸豆类香
油炸花生米，其实是一道再简单不过的下酒菜了。也可以搭配其它食材一起吃，增加菜品香脆口感。现在，几乎家家户户都会做，貌似做法非常简单，可还是有些朋友就是炸不好，要么火候不够，要么直接糊了。
其实想要炸好花生米，这当中还是有诀窍的，只要掌握这里面的几个关键点，保证炸出来的花生米，透亮，酥脆可口，下面来说一下具体做法。
1.把准备好的400克花生米，加入适量温水，水量刚好没过花生米，往里面加入1勺盐，搅拌直至盐融化，在水中浸泡10分钟，这样可以清除花生米表面灰尘和杂质，如果有虫子遇盐水也会自动跑出来。
2.把泡过的花生米捞出来，用清水冲洗一下，然后晾干水分。目的是花生米过完水之后，炸花生米时表面不容易炸糊。
3.炸花生米时更好选用花生油，原材配原味，味道更香，不过也可以根据个人喜好而定，象我就吃不惯菜籽油。把锅烧热，然后加入宽油，然后转中小火，冷油下入花生米。5分钟之内花生米有三个变化，之一次是油温升至5成热时，耗时约1分钟左右（160度），第二次锅中的宽油会排斥花生米中水分形成的小沸点，目的是给花生脱水，约2.5分钟左右，第三次是花生米会发生轻微的炸锅，这一步是让花生米受热膨胀变脆。时间约1.5分钟左右。当花生米在锅中的响声逐渐变小时即倒出控油。
4.凉油下锅的好处是花生米受热均匀，如果热油下锅，会使花生米突然急剧受热，很容易导致外面已经焦了，可是里面还是生的，就是还没完全熟透就已经开始糊了。当看到花生米颜色由原来的浅白已经偏暗红色，捞出来控油。如果你掌握不好它的熟度，可以用最直接最简单的 *** 就是取出一颗进行品尝。这里要注意，不要等到全熟再捞出，7-8成熟就可以捞出，全熟再捞会糊掉，不用担心，因为油温的余温还会继续加热使其成熟。
5.趁热时用筷子蘸一点白酒，在花生里搅拌一下，这样出来的花生更香，存放时间久也不会受潮，酥脆的时间也更持久，待微凉后，撒入一些盐（盐的量不要太多），喜好白糖的也可以撒入些白糖，根据个人喜好油炸花生米小TIPS:
1.撒盐的时间是在花生米微凉的时候，这样盐就不会遇热融化，千万别在刚出锅时就撒盐，那时的温度更高。
2.花生米下锅时一定要是冷油，小火勤翻动，不能热油下锅，否则容易糊掉。
3.切记不要全熟时再捞出来，七八成熟的时候就要捞出花生米。
花生米营养丰富，做法也很多。一般用油炸、或是炒食，会损失花生米的营养，蛋白质、纤维素等会逐渐消失，最合适的做法，以炖为主，也就是水煮，水煮花生米具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老人孩子都爱吃。
二、花生米怎么炸好吃
1.首先将花生米挑选一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干净，放在白酒中浸泡一会儿，放在滤网上自然晾干备用。
2.锅中加入适量菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的划圈翻炒。
3.直到花生米外皮有些微微裂开时，听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。用捞网捞出炸好的花生米，可以淋一会油，这样吃起来很酥脆。
4.淋干油的花生米装入盘中，撒上白砂糖。(也可以撒上盐，根据个人喜欢，选择甜口还是咸口。)
三、花生米怎么炸好吃又脆
所需食材：花生米1000克、高度白酒20克、食用盐、食用油。
1、首先把买回来的花生米清洗干净，在清洗的时候不要过于地用力去搓洗，这样容易把花生米的外衣搓掉，清洗干净后捞出，再用清水冲洗一遍后把水分控干备用。
2、起锅加油，油的量要以能没过花生米为标准，然后把控干水分的花生米倒进锅内，花生米下锅后，如果发现油量少了就补加，加到能没过花生米就好。接着就可以开中火开始炸制。如果要炸的花生米量小的话是冷油下锅，如果量比较大的话可以把油温加热到4成热（120度）下锅这样才能快速收干花生米的水分。
3、大概炸制8分钟左右的时候锅内的气泡逐渐变大，并偶尔会有轻微的噼里啪啦的声音出现，到这个状态出现，不用着急，这只是刚刚开始，这说明花生米中的水分才刚刚开始往外释放的状态，手不能停，要用勺子不停地搅拌。
4、大概炸制到12分钟左右的时间锅内的花生米噼里啪啦的声音会更多些，搅拌的时候推动勺子的阻力也越来越轻，这时花生米的水分虽然收得差不多了，但还是沉在油底下面，还达不到出锅的标准。这时我们可以把火改小火。
5、随着油温的升高，花生米也逐渐变脆，高油温使花生米受热膨胀，有些花生米的表皮开始裂开，颜色也开始逐渐地变黄，噼里啪啦的声音也逐渐变小了，这说明花生米的水分已经基本收干，这时就可以把火关掉，把花生米捞出控油。从花生米下锅到出锅整个过程我大概用了25分钟。
6、花生米捞出后可以倒进一个大一点的盘内，然后均匀地洒入20克高度白酒，撒酒的时候要洒均匀，不能只洒在一个地方，洒好后用筷子搅拌均匀，这时候的花生米的温度还在很高，当高度白酒遇上高温后会迅速蒸发，这样可以带走花生米中剩余的水汽，也可以让花生米的温度迅速降下来，这样花生米就会非常的酥脆好吃。
7、洒完酒后尽量用筷子多搅拌，这样做的目的就是要让花生米的温度快速降下来，经过这样处理的花生米才能达到酥脆口感的巅峰。
8、在花生米的温度下降了2/3的时候就可以撒上适量的盐后搅拌均匀，等花生米完全冷却后就可以装瓶了，在瓶底垫上吸油纸或者厨房用纸后再把花生米倒进去，然后密封好，这样放上1个月花生米都可以保持酥脆的口感。
四、花生米怎样炸才好吃
冬天到了，许多人的酒瘾就犯了，总想着喝那么一杯，心里舒坦，暖和，才能睡好觉。大多数时候，花生米和酒就是那么的配，尤其是那炸花生米，一口小酒，一颗花生米，倍香。说到这个炸花生米，那也是有讲究的，不然炸出来的花生米没那香味，口感也没那么酥脆。炸花生米，千万别直接下锅，学会这一招，不仅酥脆还放得久！那炸花生米怎么做好吃呢？这里就给大家讲解一下，花生米要先过一下水，然后再用冷的花生油来炸，才不吃油，那么容易变黑了。这样做出来的花生米才好吃，赶紧跟着做一做这好吃的花生米把。
一.用料：花生米500g，花生油适量，盐适量，白酒少许。
（1）.首先花生米要用清水清洗一下，但是不是泡哈，然后捞出沥干水。
（2）.冷锅里放入平时炒菜那么多的冷的花生油，别放太多了。
（3）.然后放入花生米，把它们平铺在锅底。
（4）.这时候开中小火慢慢的炸，这中间要不停的翻炒花生米，直到听见噼噼啪啪的声音，就可以尝尝花生米，如果没有生味了，就可以关火了。
（5）.趁花生米还热，用筷子滴几滴白酒在花生米上，搅拌均匀，这样花生米会更香，不那么容易受潮。
（6）.等到花生米差不多凉了，再撒上盐，这样盐才不会化掉。花生米就出锅啦。
1.过水是为了让花生米在炸的时候不会那么容易变黑。用花生油炸花生米，没那么容易吸油。炸花生米的时候，尝花生米没有生味了，就可以关火了，不然锅里的余温会使花生米变糊的。
2.常吃些花生米可以增强记忆力，减缓衰老，花生米富含油脂，有润肠的功效，在一定程度上可以缓解便秘的症状。
五、花生米怎么炸才好吃呢
1、花生是日常生活中很多人都非常喜欢吃的一种食物，花生的吃法也很有很多，可以炒着吃，煮着吃，而花生米也是一道非常好的下酒菜。不管是在影视作品中，还是在日常生活中很多家很多人都非常喜欢把花生米作为下酒菜。外面卖的花生米吃起来又香又脆，但有的时候价格比较昂贵，而且不干净也不卫生，可能还有一些坏掉的花生米会破坏大家的口感和食欲，所以还不如自己在家里面炸花生米。炸花生米是比较简单的，同时中间也会出现一些问题，比如说很多人在炸花生米的时候遇到的一个问题就是炸出来的花生米会出现回软的现象，不香也不脆。
2、如果想要花生米炸的非常好吃，又香又脆的话对于花生米的选择也是非常重要的，因为如果选择的花生米大小不均匀，炸的时候也会受热不均匀，有的花生米熟了，可能有的花生米还没有熟，在这样的情况下，如果炸的过度会导致那些比较小的花生米就糊掉了，如果炸的不过度的话可能大的花生米又还没有熟，所以处在这样的一个状态是比较尴尬的，所以一定要选择恰当的花生米，才能够让花生米炸的更好吃。然后在炸花生米的时候更好准备一些配料，炸花生米的时候放一些啤酒的话，炸出来的花生米会更加的香脆。
3、把花生米放在一个干净的盆里面，然后倒入一些啤酒，再加入一些食盐一起搅拌均匀，花生米在啤酒中浸泡的话口感会更好。同时也会更加的香脆可口，在炸花生米的时候一定要把浸泡花生米的啤酒沥干，在锅中放入适量的油，油温不要太高，当它达到三四成热的时候就可以把花生米倒入锅中，一定要用小火来炸花生米。火大的话容易让花生米糊了糊掉，另外在炸花生米的过程中要不停的搅拌，这样会让花生米受热更加的均匀。
4、有的时候炸出来的花生米容易回软，那就需要复杂，就是把花生米重新再炸一遍，然后再捞起来，在这样的情况下花生米中的有可能比较大，可以选择在盘子下面放一张吸油纸，吸掉花生多余的油分。
六、炸花生米一般炸几分钟
花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧，花生米一定不要直接下锅炸，炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿，这样花生米才不容易炸黑炸糊。
一定要把花生上的水控干，更好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油，不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致，用大火并不停的翻。
1、花生米一定要精挑细选，有些品相不好的一定要筛出去，否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事，更因为花生虽然营养丰富，但是如果坏了，那黄曲霉素也是大大地对身体不好。
2、花生米一次不要炸太多，因为炸制的东西吃多对身体也没有好处，放时间长也不会好吃，两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火，这次主妇家新买的铁锅，火很大，之一次炸，辣椒都有点糊，所以一定要用温油，调料炸出香味就可以放入花生米。
参考资料来源：百度百科-炸花生米
花生米炸好吃和炸花生米一般炸几分钟的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
