各位老铁们好，相信很多人对腐乳排骨最忌三种食物都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腐乳排骨最忌三种食物以及里面适合加哪些配菜呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、玫瑰腐乳烧排骨的做法
辅料：玫瑰腐乳两块、腐乳汤一大勺、料酒三大勺、砂糖一勺、八角一枚、桂皮两块、花椒十余粒、蒜4-5瓣、姜4-5大片。
2、烧一锅开水，放入排骨、少许姜片、一勺料酒，煮三至五分钟；
4、将排骨捞出沥干水份，在炒锅内倒少许油，放入排骨小火煸出油；
5、排骨煸至两面略有焦黄便可盛出盛出，倒掉过多的油；
7、在花椒油中继续放入八角和桂皮；
8、待爆出香味后放入姜片和拍扁的大蒜；
10、将两块酱豆腐和一勺酱豆腐汁混合均匀后倒入锅中翻炒一下并加入一些开水；
11、再加入两勺料酒、一勺老抽；
13、所有调料全部加入后翻炒一下加入开水没过排骨，水沸时转小火顿四十分钟以上；
14、最后大火收汤汁后即可装盘享用。
1、不用加盐了哈，豆腐乳和老抽都是咸的。
2、入锅的水一定得是开水，放冷水会使肉急剧收缩，肉质会变老变硬的。
二、腐乳肉里放排骨酱吗
五花肉洗净，下锅焯水，捞出洗净，再下锅煮沸，放入姜片、黄酒转小火煮至断生，肉皮上切井字口，切小块。腐乳加腐乳红油一起捣匀。锅内倒入腐乳汁、鸡精、老抽、冰糖、水大火烧开。肉块沾匀汤汁上色，淋上剩余的汤汁，蒸锅蒸2小时。盘子里的汤汁倒出来，倒锅里烧热，加水淀粉勾芡，淋在肉上即可。
三、做腐乳排骨时***里面适合加哪些配菜呢
"排骨加腐乳，吃完就跳舞"，虽然是一句玩笑话，但是也充分表现出来这道菜在我们心中有着很高的地位，感觉这道菜越吃越上瘾，吃完能够让人感觉到快乐，排骨这样做真的是太好吃了，排骨和腐乳的完美结合，味道鲜香浓郁，超过瘾。
记得我上大学时有一次去同学家吃饭，那时我刚从农村到城市，还是个饭量很大的人，直接吃掉了三碗米饭。同学的妈妈十分震惊，她没见过这么能吃的人。据说，很久以后，她还记得她的儿子有个很能吃的大学同学，弄得她当时不得不重新下米，又煮了一次饭。当时做的都是一些什么菜我不记得了，但是有一道菜一印象深刻，就是腐乳排骨。之一次吃，真的是太好吃了，而且下饭啊，也难怪我吃了那么多饭。
腐乳烧排骨是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜中更受欢迎的家常菜之一。这道菜味甜咸，有腐乳香味，色泽金红。看似非常复杂的道菜，实际 *** 上其实比较简单，以焖为主，直至吸收酱汁，上锅后色香味俱全。我们全家都很喜欢吃这道菜，每周都会做，今年的肉价很贵，但是也不影响我们这个爱吃的嘴巴，下面就来看一下具体的做法吧。
【烹饪食材】：排骨400克、腐乳1小块、腐乳汁1小勺、南瓜半块、山药150克、白菜适量、葱姜蒜适量、蚝油适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量
1、准备好排骨，我用的是冷冻的排骨，大家也可以用新鲜的排骨来做，冻的排骨需要解冻之后多沉小块。
3、将剁好的排骨冷水下锅，烧开水之后小火再继续煮2分钟，焯好之后将排骨捞出来。
4、捞出来的排骨用清水冲洗一下。
5、锅中加入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中小火融化成糖浆。
6、将排骨放入锅中翻炒上色，均匀粘上糖色了就可以了。
7、加入葱姜蒜，一勺料酒、蚝油、生抽还有半块腐乳和半勺的腐乳汁，然后翻炒均匀。
8、加入适量的清水没过排骨就可以了。
9、准备好配菜，在排骨的汤汁已经剩一半的时候将配菜放入锅中，再加入一勺生抽和半块腐乳半勺腐乳汁，大火收干汤汁，这道菜就做好了。
四、腐乳排骨怎么做
浓浓的腐乳味，有一点点辣，排骨蒸得嫩嫩滑滑，很开胃。
肋排半斤，腐乳，姜末，蒜末，料酒，老抽，花椒粉，糖，干辣椒节以及几颗豆豉。
●肋排洗净沥干，剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。
●加腐乳2块，姜末蒜末，料酒，少许老抽，少许花椒粉、糖、干辣椒节以及几颗
豆豉，拌均匀后腌入味，大概15分钟左右，装入耐热碗中，放高压锅里，盖好
锅盖压上阀开始蒸，上气后蒸25分钟，取出后撒葱花即可上桌。
●腐乳要挑辣腐乳，蒸的时候更好用保鲜膜封上碗口，否则容易有很多水蒸气流
特点:味甜咸，有腐乳香味，色泽金红
辅料:酱油130克，精盐5克，白糖50克，腐乳汤80克，料酒10克，葱50克，姜15克，水淀粉80克，植物油2公斤(实耗250克)。
(1)葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的段，洗净，控干水分，放入盆内，加入少许酱油、水淀粉拌匀，用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。
(2)将排骨放入锅内，加入水(以漫过排骨为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤，用大火烧开后，转微火焖至排骨酥烂即成。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，还具有滋阴润燥功效。
五、是腐乳排骨还是糖醋排骨
排骨一斤,姜蒜适量,红油腐乳汁半瓶,红油腐乳五小块,老抽,胡椒粉,油,八角两个,桂皮一点,冰糖,盐少许
1.排骨入开水烧开,倒出用凉水洗净,腐乳放在汁中压碎
2.油起锅,加入姜蒜,放入排骨翻炒一小会
4.加入老抽,胡椒粉,八角,桂皮,再加入半瓶腐乳汁和腐乳五小块
6.最后加入冰糖和盐,再煮十分钟大火收汤
六、玫瑰腐乳烧排骨怎么做
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
4.盖上盖子，用高压锅煮10分钟。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，再加入一勺白糖进去。
8.加入刚才炖排骨的汤，原汤炖排骨，保留营养。
9.放入黄酱和腐乳，这两种调料是给排骨上色的。
10.倒入适量老抽，这样味道更浓。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，改大火收汁。
12.收汁的时候，记得用勺子不停的搅拌，防止糊锅。
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，老幼皆宜。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，可适当的倒入少量腐乳汁，这是上色的关键。
3.收汁的时候，一定要用大火，还要用勺子不停的搅拌，防止糊锅，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
七、常见的食物热量表
食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。
1、热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质
2、碳水化合物产生热能= 4千卡/克
1千卡：是能使出1毫升水上升摄氏1度的热量
1、成人每日需要的热量=人体基础代谢的需要的基本热量+体力活动所需要的热量+消化食物所需要的热量
2、消化食物所需要的热量=10% x（人体基础代谢的需要的更低热量+体力活动所需要的热量）
3、成人每日需要的热量= 1.1 x(人体基础代谢的需要的更低基本热量+体力活动所需要的热量)
注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500千焦耳这是维持人体正常生命活动的最少的能量
1、米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。人们的米饭越吃越精致，营养越来越少，吃得都是热量。1碗100克(2两)米饭热量116卡路里。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，热量却更低，更适宜减肥时食用。
2、一个苹果重200g，热量是79kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是0.3、0.3和1.82g。
3、一盘生花生仁重100g，含热量563 kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是24.8、0.4和5.5g。
4、一盘猪大排230g，含热量412.9kcal，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是28.6、32和0g。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腐乳排骨最忌三种食物和里面适合加哪些配菜呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
