本篇文章给大家谈谈淮山排骨汤怎么做，以及淮山煲排骨汤怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、淮山煲排骨汤怎么做
调料：盐、鸡精、姜、当归、枸杞。
1、将买来的排骨放入冷水锅中焯烫下，加点料酒和姜。煮沸后，将血沫用勺子憋去，再将排骨捞起来，用清水清洗干净。
2、加玉米和山药，玉米切成小块，玉米一般喜欢用甜玉米，吃起来香甜鲜嫩。
3、山药削皮切成块，削山药我怕手痒，所以都会带上手套再去削皮哦，将切好的山药放入盐水中浸泡。
4、再来准备下所需要的食材，当归、枸杞、和生姜。从小到大，家里炖鸡炖鸭炖排骨，外婆都会加点当归，加了当归的汤特别的香，又很好喝。
5、将准备好的食材都放入炖锅中，加入适量的水，没过食材即可。加水，一般要用开水哦，这样炖出来的排骨汤不会有腥味，而且又能加快炖熟时间。
6、然后用砂锅慢炖2个小时左右，炖汤我更喜欢用砂锅，这样炖出来的汤更滋补好喝哦。
7、在准备出锅前半小时，将枸杞放入，出锅前加点盐和鸡精调味即可。
8、这样一道滋补香甜又好喝的排骨汤就做好了。
1、排骨先焯烫下，炖出来的排骨汤更清亮不油腻，而且也不会很腥。
2、除了加山药或者玉米之外，可以加海带、冬瓜、香菇等等，也都很好喝。
3、当归虽好，但不是适合所有的人，要根据每个人体质适量的添加。
二、正宗淮山排骨汤的做法是什么
1、正宗的淮山排骨汤是一道以淮山（山药）和排骨为主要食材的传统中式汤品。这道汤具有滋补身体、健脾养胃的功效，适合四季食用，尤其在秋冬季节更受欢迎。以下是 *** 正宗淮山排骨汤的详细步骤：
2、准备排骨：将排骨清洗干净，剁成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，待水再次沸腾后，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。
3、准备淮山：将淮山去皮，切成厚片或块状，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。
4、准备辅料：姜切片，红枣洗净去核，枸杞也洗净备用。
5、煮汤：在煲汤锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、红枣，大火烧开后转小火慢炖。
6、去浮沫：汤煮沸后，会有一些浮沫产生，用勺子轻轻撇去浮沫，保持汤清澈。
7、加入淮山：排骨炖煮约30分钟后，加入淮山继续炖煮。淮山不宜煮得过久，以免煮烂失去口感。
8、调味：炖煮至排骨熟透，淮山软糯，大约需要1小时左右，根据个人口味加入适量的盐调味。
9、加入枸杞：最后5分钟加入枸杞，枸杞不宜煮太久，以免营养流失。
10、出锅：汤煮好后，关火，撒上葱花或香菜点缀（可选），即可将淮山排骨汤盛出享用。
11、选择新鲜的排骨和淮山，新鲜食材炖出的汤更加鲜美。
12、焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
13、炖汤时使用小火慢炖，可以使排骨更加酥烂，汤汁更加浓郁。
14、可以根据个人口味添加其他配料，如莲子、百合等，增加汤的营养价值和风味。
15、总之，这样烹制出的淮山排骨汤，汤色清澈，排骨酥烂，淮山软糯，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常养生的汤品。
三、淮山排骨汤做法
大家都知道淮山排骨汤里面很有营养成分，那么淮山汤排骨里面有很多种做法，想知道怎么做吗？以下是我收集的淮山汤做法，欢迎收藏噢！
主料：淮山200g，排骨350g，红枣5颗
5、关门。这个按门设计非常贴心，老人孩子都可以操作。
7、原汁原味，没有流失任何营养的淮山排骨汤
食材明细：山药，排骨，葱，生姜，食盐，黄酒等各适量;
1、山药去皮后洗干净斩断，一切为二，放在水烧开的蒸锅里蒸两分钟的样子取出备用;
2、排骨洗干净后放在砂锅里，加入足量的清水，用大火煮开，撇去表面的油沫;
3、将切好的姜片和葱结放在里面，加入适量黄酒后用小火慢炖一个小时，拣出葱结，放入蒸锅的山药;
4、用中火将汤再次煮开，然后改成小火，约半个小时之后加适量盐，再煮半个小时，直至排骨个山药都煮熟即可。
1、将排骨在锅中焯一下，去掉血腥
3、将淮山排骨一起放入高压锅内，加入盐，料酒，姜片，蒜，辣椒，再倒入适量的水。大火烧开后，撇去浮沫。
4、盖上盖子，大火煮沸五分钟后，中火十分钟后，改小火再再炖二十分钟
四、怎样做淮山排骨汤
3.红枣、枸杞：各适量，洗净备用。
之一步：锅中加入适量清水，将洗净的排骨放入，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
第二步：砂锅内加入足量清水，放入排骨、淮山药段、红枣和姜片，大火煮沸后转小火慢炖。
第三步：炖煮期间适时加入枸杞，并注意观察汤的状态，避免水干或溢出。
第四步：约炖煮两小时后，汤色乳白，香味四溢时，加入适量食盐调味，稍煮片刻即可关火。
第五步：将炖好的淮山排骨汤盛入碗中，即可享用。
1.材料选择：淮山药应选新鲜、无损伤的，以保证汤的鲜美。
2.炖煮火候与时间控制：大火煮沸后应转小火慢炖，时间不宜太短或太长，确保排骨熟透且保持汤的新鲜口感。一般建议炖煮至少两小时，以增强食材营养的释放与融合。过长则可能影响汤的品质。推荐使用中火进行烹煮过程中细节的调控和调整火候以避免意外状况发生确保炖出的汤味道鲜美又富有营养平衡使用大炉和中火可使淮山排骨汤炖得恰到好处且食材充分融合出汤色乳白汤汁饱满富有层次感加入枸杞时要注意时间的把握枸杞的营养在高温下不宜过久挥发在大约半小时至一个小时的时候即可关火适量加盐可以增强口感在起锅前试味确保满足个人口味喜欢清甜口感的朋友们可以不放盐或少放盐以保留食材的原汁原味。四、总结淮山排骨汤是一道营养丰富且滋补效果极佳的传统汤品，其 *** *** 简单易学，材料易得。在秋冬季节饮用尤为适宜，既能滋补身体又能温暖人心。掌握正确的 *** *** ，可以在家中轻松享受这道美味佳肴。
五、淮山排骨汤怎么做更好喝
1、淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，主要由淮山（山药）和排骨为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。要做出一锅好喝的淮山排骨汤，需要注意以下几个步骤：
2、排骨：选择新鲜的猪排骨，根据人数适量，一般每人约200-300克。
3、淮山（山药）：选择新鲜无霉变的淮山，适量，一般每人约100-150克。
4、辅料：可以准备一些红枣、枸杞、姜片等，增加汤的营养和风味。
5、先将排骨洗净，剁成适口大小的块。
6、将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间约3-5分钟。
7、焯水后，用冷水冲洗排骨，确保血沫彻底清洗干净。
8、如担心淮山氧化变黑，可以将切好的淮山放入清水中浸泡。
9、在煲汤锅中加入适量清水，放入处理好的排骨。
10、大火烧开后，撇去浮沫，加入姜片和准备好的辅料。
11、转小火慢炖，炖制大约30分钟后，加入淮山。
12、继续小火慢炖，直至排骨熟透，淮山软烂，汤色变得浓郁。
13、根据个人口味，适量加入盐进行调味。
14、如需增加风味，可以在汤快煮好时加入少量鸡精或味精。
15、汤煮好后，撒上葱花或香菜点缀，增加色彩和香气。
16、将汤倒入汤碗中，即可上桌享用。
17、焯水是为了去除排骨中的血水和腥味，这一步很重要，不可省略。
18、炖汤时使用小火可以让汤的味道更加鲜美，排骨更加酥软。
19、淮山（山药）易氧化变色，切好后应尽快使用或浸泡在水中。
20、汤中的辅料可以根据个人喜好调整，如加入莲子、百合等，增加营养和口感。
21、淮山排骨汤的美味在于排骨的鲜美和淮山的滑嫩，搭配适当的辅料和调味品，可以煮出一锅营养丰富、味道鲜美的汤品。通过以上步骤，你可以在家轻松做出一锅好喝的淮山排骨汤，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。
六、淮山排骨汤的做法
材料：排骨500克，食养家山药1根，火腿80克。
配料：党参1根，香葱2根，姜两片，食养家枸杞子1小把。
调味料：盐、鸡精、绍酒各适量。
1、将排骨焯水后取出用清水冲洗掉浮沫，再放入已经烧开水的炖锅。
2、往锅中加入切成2公分见方的火腿，大火烧开后，再一次撇去浮沫。
4、加入适量的绍酒，同时改小火，盖上锅盖，炖半小时。
5、加入枸杞子，再加盖炖半小时。
6、加入洗净的食养家山药，大火烧开后，改中水，炖至食养家山药熟烂，加入盐、鸡精调味即可。
1、焯排骨时更好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。
2、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。
关于淮山排骨汤怎么做，淮山煲排骨汤怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
