这篇文章给大家聊聊关于鸡枞菇，以及鸡枞菇怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、鸡枞菇怎么做好吃
鸡枞菌，青椒，洋葱，蒜，盐，油
鸡枞菌，青椒，洋葱冲洗干净，鸡枞菌切成块状，青椒，洋葱切成片状。
锅开火烧热，倒入适量油，油热后倒入蒜瓣爆炒出香味。
倒入鸡枞菌，洋葱翻炒一会儿，然后加入青椒继续翻炒。
洋葱依据个人口味加入，也可以不放。
鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。
炒菜时更好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。
青椒富含膳食纤维，青椒和鸡枞菌搭配起来吃有助于增强肠胃功能，预防便秘。
鸡枞菌，猪肉，盐，油，胡椒粉，老抽，料酒
鸡枞菌洗干净，切成块状，猪肉用水冲洗干净，然后切成片状。
猪肉中加入适量胡椒粉，料酒，老抽腌制。
锅中倒油，开中火烧热，倒入腌制好的猪肉翻炒片刻。
猪肉炒至泛白的时候，倒入鸡枞菌继续翻炒。
待猪肉和鸡枞菌都熟了之后就可以盛起来了，出锅前记得放一点盐调味。
猪肉更好选用前腿的雪花肉，因为这个部位的肉吃起来口感比较滑嫩。
猪肉更好先冻一下再切，以免切出来大小不一致。
鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。
炒菜时更好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。
猪肉富含铁元素和动物蛋白，经常吃这道菜有助于补血养颜，增强身体的免疫力。
荔枝菌就是鸡枞菌。荔枝菌的味道鲜美，吃起来口感非常鲜嫩，是菌菇中比较名贵的一种。荔枝菌的营养价值也很丰富，具有高膳食纤维，高磷，高蛋白质含量的特点。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。
荔枝菌不仅味道鲜美，营养价值也很高，下面列举了一些荔枝菌干的功效与作用。
1.荔枝菌干中富含膳食纤维，常吃荔枝菌干有助于增强肠胃功能，预防便秘。
2.荔枝菌干中富含蛋白质，蛋白质具有美容护肤，抵御疾病侵袭，强身健体的功效
3.荔枝菌干中富含磷元素，磷是促进骨骼生长的关键元素，青少年常吃鸡枞菌可以促进骨骼生长，老年人常吃鸡枞菌可以预防骨质疏松。
4.很多爱美女士也可以食用荔枝菌干，因为荔枝菌干的热量不高，而且具有美容护肤，减肥消脂，去水肿的功效。
5.荔枝菌干的味道鲜美，做成菜肴有助于促进食欲。
6.荔枝杆菌还具有降低血糖和血脂的功效。
荔枝菌是一种很名贵的菌类，市场价格通常比较高，而且不容易保鲜，所以不建议一次性买太多的荔枝菌。如果一下子买了太多的荔枝菌暂时吃不完的话，需要用正确的 *** 储存荔枝菌，才能更大程度的保持其新鲜品质。荔枝菌买回来之后不用急着洗，应该尽快冷藏，这样才能减少荔枝菌的营养成分流失。
二、新鲜鸡枞菇如何处理
新鲜鸡枞菇去除根部后，洗净，不能泡水，泡水会失去口感，然后用手撕成小条即可，下面介绍新鲜鸡枞菇的做法：
准备材料：鸡枞菌500g、干辣椒50g、花椒10g、八角3个、葱白2小段、菜籽油500g、白糖少许、精盐适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、五香粉1g
2、新鲜鸡枞菌去泥脚洗净，菌柄用手撕成均匀的细丝，菌盖也切成同样粗细的细丝。
3、大火热锅放油，油炼熟后关火降温，待油温约三成热时，开小火放入葱段、干辣椒，花椒、八角小火慢炸至干辣椒色泽红亮。
4、香料捞出不用，放入鸡枞菌慢火炸干水分。
5、炸至菌丝表面呈浅黄色后，沥出多余的油份。
6、炸干的菌丝中加入盐、白糖调味，放入白芝麻，辣椒粉、五香粉翻炒均匀后起锅装盘。
三、鸡枞菇如何辨别
1、价格上：优质的鸡枞菇都不会低于200块，要是太便宜的要么就是品种不同，要不就是劣质的或者是假的鸡枞菇。
2、颜色上：颜色根据鸡枞菇的品种可以分为三种不一样的颜色，有黑色的，有黄色的，较差一点的就是白色的了，白色的不要那种亮白，要是纯的话很多都可能是漂白的。
3、闻气味：鸡枞菇有种菇的淡淡清香，要是闻上去是酒精味道，说明已经发酵准备变质了。
四、鸡枞菇读cong还是zong
根据查询菌贝网显示，鸡枞菌，枞读作cōng。鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。形态特征鸡枞，子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5cm，幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。
五、在农村鸡枞菇是非常受欢迎的食物,一般在哪里可以采摘到
1、杀鸡总是我心中更高兴的事。鸡可以说是人类的味道。被称为“菌中之王”，市场价值高。这个季节鸡种菌的价格是每公斤150韩元左右。对乡下人来说并不陌生。每个家庭都可以找到鸡种林。鸡很受喜爱和喜爱，但鸡赢了之一年就不会自己挪地方了。鸡有巢，之一年出来，保护好的话，第二年也会出来，但鸡的纵向生长环境很严格。到目前为止，还没有可以人工种植鸡的。鸡税下面是农村有鸡种土锅，鸡种土锅里面是白蚁的巢穴，鸡是白蚁的分泌物生长的。
2、赶紧去看鸡从窝里出来。跑到鸡种窝一看，密密麻麻的窝已经出土了，有很多朵其中一朵在鸡种菌面上与鸡种菌面分开，伸出小手指向另一个方向。根据经验，其中一朵与鸡种菌面分离。在鸡的采摘中，你也会发现鸡的垂直细菌会有黑色的眼睛。也就是说，还有另一个看着眼睛的鸡窝。距离不会超过50米。你绝对可以去鸡窝。这是大自然太神奇了。
3、其实鸡不移位，跟根白蚁的巢穴有关。之一年摘得好的话，不要挖得太深，留下鸡的脚，白蚁不挪地方，鸡就不挪地方。鸡枞树菌几乎可以与天山雪莲的功效相媲美。据说味道新鲜，有保健美容的功效。野生的价格已经达到了200元1公斤。因为根据吸收营养素的不同，不同的颜色会有很大的差异。我真的没吃过，但见过，价格贵，现在山不多了。
4、鸡枞树菌是价格昂贵、多年生草本真菌植物，根据环境、天气等因素，但栽培不易。因为鸡枞树菌需要特别的土壤环境和白蚁的分泌物。白蚁分泌腺液中含有酸性矿物质，树根加上大量微生物营养聚集，才能生长鸡枞树菌。鸡枞树菌向野猪、蜜罐、刺猬等小动物觅食或人工采集后，白蚁穴遭到严重破坏，白蚁移动巢穴，将动物粪便中的菌种一起移动，形成鸡枞树菌移动位置的生长现象。
六、干的鸡枞怎么做好吃
鸡枞菌就是众多蘑菇种类中的一种,因为鸡枞菌在做熟之后吃起来会感觉有点像鸡肉的味道所以才称之为鸡枞菌,而干鸡枞菌就是鸡从菌晒干了之后的样子,它的做法在本质上跟鸡枞菌的做法是一样的.
营养功效:鸡枞菌含有多种氨基酸、核黄素、尼克酸、维生素c及钙、磷等多种矿物元素;具有补益肠胃、清神、治痔等保健作用.
食用 *** :取本品约40克,温水浸泡10分钟,用清水洗净,与备好约200克的鸡或鸭、排骨、猪蹄等肉类放入砂锅或高压锅,加入1000毫升的清水炖煮,调入适量精盐即可(无需调入其它佐、调料).经典食谱:"鸡纵菌炖鸡汤".
本品特色:本品属天然野生菌,为菌族中的上品,色泽状似鸡肉、食用时有鸡肉的特殊香味.
可以开始炖汤的时候,在锅里加一个砂仁,增加香味
可以做一个蘸水,酱油醋,葱花蒜蓉,愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里.
干鸡枞菌是通过把采摘来的鸡杆菌收集起来然后晒干,其实干的鸡枞菌从根本上来说比湿的鸡枞菌在味道上要鲜美一点,因为鸡枞菌在晒的时候把里面多于的水分给蒸发掉了剩下的就只有鸡枞菌的众多的营养成分,所以说要想吃到更美味的鸡枞菌还是晒一下好.
七、炒鸡枞菌的家常做法
辅料：红薯淀粉、料酒、生抽、酱油、盐、黑胡椒、大蒜叶。
1、准备一块半斤左右的猪后腿肉，清洗干净，把瘦肉和肥肉分别切开，肥肉切块块，瘦肉切成小片，肉片厚约0.3-0.4cm。
2、瘦肉片里加上10g红薯淀粉、10g料酒、10g生抽酱油、0.3g盐和0.2g黑胡椒粉抓匀，搅拌均匀后再加上15g清水搅拌上劲。
3、锅里放入20g植物油，烧热后下入切块的肥肉和肉皮，小火慢炸出猪油，将瘦肉片下进锅里，翻炒至8成熟，关火，淋上6g老抽酱油，用锅里的余温再炒匀，装起备用。
4、400g鸡枞菇清洗干净，滤干水份，洗干净锅，再次倒入20g植物油，切入15g大蒜头，炒香。
5、倒入洗净的鸡枞菌翻炒，切入8g生姜丝一起翻炒，中大火爆炒大约五六分钟，可以明显看到鸡枞菇变软、变小，将刚刚炒好的肉片，一起倒进来翻炒，同时加入2g盐。
6、翻炒半分钟左右的样子，就可以切入10g大蒜叶进锅里，稍稍将大蒜叶子炒软，再倒入10g蚝油翻炒一下，撒上5g切碎的葱花，出锅。
关于本次鸡枞菇和鸡枞菇怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
