老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于番茄牛腩汤和西红柿炖牛腩汤的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享番茄牛腩汤以及西红柿炖牛腩汤的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、牛腩番茄汤如何做
1、 *** 美味的番茄牛腩汤，首先准备好所需的主材和辅料。主材包括两斤牛腩、三至四个番茄，而辅料则包括两个土豆、两个胡萝卜、一个洋葱，以及葱段、姜片、八角、桂皮等调味料。
2、将牛腩洗净后切成3厘米大小的块。接着，烧开一锅水，将牛腩放入开水中焯水，以去除血水和杂质。煮开后，将整锅血水倒掉，重新烧一锅开水，将焯好的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮等调料，以及适量的盐、鸡精和黑胡椒粉。开锅后转小火煮50分钟，让牛腩充分炖煮至软烂。
3、在炖牛腩的同时，可以处理番茄。将番茄洗净后去皮，切成小块备用。去皮的 *** 可以先用开水烫一下番茄，再用刀轻轻刮去外皮，这样番茄皮就能轻松被剥下来。
4、接下来，在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中翻炒3分钟，使其变得浓稠。然后，将切好的番茄块倒入锅中翻炒几下，直接将番茄和番茄酱一起倒入牛腩汤锅中。
5、最后，将土豆、胡萝卜和洋葱洗净后切成大块备用。在牛腩炖煮50分钟后，按照土豆、胡萝卜、洋葱的顺序依次加入锅中。所有食材都要煮至烂熟即可享用这道美味的番茄牛腩汤。
二、西红柿牛腩汤正宗做法
番茄牛腩汤是一道汤菜，味美汤浓、开胃、爽口。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。西红柿牛腩汤正宗做法如下：
1、将牛腩切块，焯水后捞出。接着向锅中倒入油，放入冰糖，牛腩和香料，炒出香味后将牛腩转入砂锅。
2、向牛腩中加入啤酒和开水，煮烧一小时。同时将番茄去皮炒出汁水。
3、最后将番茄倒入砂锅，煮烧半小时后调味即可。
三、西红柿牛腩汤的做法
主要材料：牛腩300g，西红柿1个，葱姜蒜适量，八角2块，料酒1大勺，盐适量，糖适量，蕃茄酱适量，黑胡椒粉少许。
1、牛腩开水焯一下，淋干备用。西红柿，开水烫后去皮。葱花切段，姜蒜拍碎切末。
2、热油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少许黑胡椒粉，再放入葱姜蒜炒出香味。
3、放入西红柿炒一会，加入两大勺番茄酱，继续炒一会。
4、加入开水没过食材，中火炖半个小时左右。
四、番茄牛腩汤家常做法
主料：牛肉500克、西红柿500克。
辅料：蟹味菇200克、芹菜100克、洋葱100克、蒜粒适量、葱姜少许、香菜少许。
3、放入电高压锅内，放入适量的水，高出一指即可。
4、盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作。
5、时间到自然排气完成再打开盖子。
8、洋葱、西芹切成丁，大蒜切成颗粒，香菜切末。
9、炒锅放入少许的油，葱姜爆香。
12、将炖好的牛肉放入炒锅，放入适量的盐调味。
14、最后放入蒜碎和香菜开锅就可关火。
16、盛到碗里来就可以痛快的吃了。
五、番茄牛腩汤怎么做
西红柿牛腩汤是我的拿手菜之一，儿子非常肯定我的 *** ，称赞这是一道即营养又美味的汤，是他最喜欢喝的汤。我们常见的牛腩肉是指牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的牛肉块，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，也可称为牛腩，另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也称作牛腩，这几个部位的牛腩肉特别适合炖煮、煲汤或是红烧。西红柿牛腩汤比较营养和美味的做法呢就是清炖。
主要原材料自然就是西红柿、牛腩、茄汁黄豆。
1、将牛腩切成块状，冷水下锅，煮开撇去血水浮沫，同时高压锅加适量的开水。
2、将经过煮出血沫的牛腩肉捞入高压锅中，时间调为 15—20分钟。高压锅自然冷却后备用。
3、起锅放入少量的食用油，将西红柿切块进行煸炒，西红柿炒出汁水后放入茄汁黄豆继续煸炒均匀。
4、将高压锅内牛腩汤放到锅内煮开后调入适量的盐即可。
这道菜的菜品特色是做法简单，营养丰富，小白级即可操作，由于牛腩的脂肪含量较高，高压锅煮熟后汤厚味浓，无需加入过多的调料就可保正汤品浓香十足。 *** 这道汤时，西红柿要选择熟果，不但因为熟果西红柿含有丰富的维生素C，以及大量的具有抗氧化作用的番茄红素，还因为熟果西红柿具有芬芳的硫化物，以及异常丰富的甘味谷氨酸。谷氨酸和硫质香气较常见于肉品中，在果实中很少见，因此西红柿先天适合用来为肉品增添风味，甚至取代肉的滋味，而且还能帮助酱汁及其他综合配料提升味觉层次和复杂的风味。
六、正宗番茄牛腩汤的做法
1.牛腩先用料酒腌制30分钟，然后用清水洗净，切成适当大小的块状备用。
3.洋葱切成薄片，姜切成片状，大蒜切成薄片。
4.热锅加入一些油，将牛腩块煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅中留底油，加入洋葱、姜片、大蒜片炒香。
7.加入适量清水，水量大约是牛腩的2倍，再加入料酒、酱油，煮沸后转小火炖煮。
8.汤煮开后，加入番茄块、鲜香菇（如有）、红枣（如有），继续炖煮30分钟至牛腩烂熟。
9.最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
-牛腩更好选用澳洲牛腩，口感更嫩滑。
-番茄可以提前用开水烫一下，方便去皮。
-如果喜欢更浓郁的口味，可以加入适量的八角、桂皮等调料。
七、西红柿炖牛腩汤的做法大全
1、主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
2、辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
3、一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
4、二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
5、四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
6、五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
7、六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
8、七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
9、八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
10、九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
11、十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
12、十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
13、十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
关于番茄牛腩汤到此分享完毕，希望能帮助到您。
