本篇文章给大家谈谈花开富贵菜家常做法，以及家常吉利菜花开富贵的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、花开富贵菜怎么做
花开富贵菜是一道寓意吉祥、色彩缤纷且营养丰富的菜品，其做法可以根据不同的食材和创意有所变化。以下是一种典型的花开富贵菜的做法：
首先，我们需要准备以下食材：猪肉半斤、莲藕3节、生鸡蛋黄1个、葱花适量等。调味料包括生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、玉米淀粉1汤匙、白胡椒粉适量。
1.将猪肉清洗干净并剁成肉末，然后加入生抽、蚝油、盐、玉米淀粉和白胡椒粉等调味料，腌制10分钟左右，让肉末充分吸收调料的味道。
2.莲藕削皮后切成薄片，放入热开水中焯水1-2分钟，然后捞出过凉水，这样处理后的莲藕片会更加软糯可口。
3.将焯水后的莲藕片弯成U形，放上适量的肉馅，然后将其整齐地摆放在盘子中，围成一个圆形。注意要将肉馅填充饱满，这样蒸出来的菜品才会更加美观。
4.在盘子的中央放上几块打开的莲藕片，再加上一个生鸡蛋黄，这样可以增加菜品的色彩和口感层次。
5.将准备好的莲藕肉末放入烧开水的锅中，大火蒸10-12分钟左右，直到肉馅完全熟透且莲藕片变得软糯。
6.最后，出锅前撒上葱花进行点缀，这样一道色彩缤纷、寓意吉祥的花开富贵菜就完成了。
此外，花开富贵菜的做法并不局限于这一种，还可以根据不同的食材和创意进行变化。例如，可以将莲藕替换成白菜、胡萝卜等其他蔬菜，或者将猪肉替换成鸡肉、虾肉等低脂高蛋白的肉类。同时，在调味料的选择上也可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特风味。
总的来说，花开富贵菜是一道集美味与营养于一身的佳肴，无论是作为年夜饭桌上的一道主菜，还是作为招待客人的特色菜品，都能展现出主人的厨艺和品味。通过尝试不同的做法和搭配，我们可以让这道菜品焕发出更多的创意和可能性。
二、花开富贵菜的做法大全
中国的美食文化是非常丰富的，再加上中国的地域面积非常广，每个地方都有当地非常有特色的美食，比如到过广州地区的人，就会知道花开富贵这道美食，这道美食色香味俱全，是标准的粤菜，吃过的人都非常喜欢，下面就教大家做这道菜的详细步骤。
虾开背去虾线，剪去虾枪虾须，用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋
粉丝提前泡软，大蒜剁蓉。彩椒切小粒。
炒锅，适量油，下入一半的蒜蓉，2分钟左右爆金黄。
跟另一半混合，加入彩椒。蒸鱼豉油，一点点糖，适量盐。搅匀
舀适量拌好的蒜泥把粉丝拌一下。
取一半粉丝平铺在盘子上，另一半团成一个球摆在中间
把所有的虾，摆在盘子上，虾头靠在粉丝团上面。剩下的蒜泥舀到虾上面
蒸锅，水开后，上火蒸6分钟左右。洒葱花，淋适量热油
西兰花700克，墨鱼胶200克，白果10克，火龙果、橙子、盐、鸡精、汤、淀粉、色拉油、葱姜汁各适量
1、西兰花洗净，改刀成小朵备用。
2、将调好味的墨鱼胶酿入西兰花中，点缀白果，摆入盘中成花束形，蒸制。
3、火龙果、橙子改刀成片，围摆入盘中即成。
此菜将常用的围边蔬菜作为主料成菜，酿嵌荤料，低脂肪，更健康。
11.新鲜虾买回来剥干净外壳，去头尾
44.胡萝卜切碎，放一些到虾上，另留一些备用
55.把虾和胡萝卜一起放到搅拌机里搅碎
66.若搅得不够碎，可再用刀剁一下
77.用电动打蛋器搅拌上劲，大概搅得比较粘稠就可以了（没打蛋器的可用勺子搅，然后用力摔打虾泥，让其变成Q弹的虾胶）
88.调上油、食盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、生粉一齐拌匀，静待一会儿
99.剩下的那些胡萝卜碎也搅拌成汁，调上生粉、小许酱油和盐拌匀
1111.把调好的虾胶填进花菇里，稍微抹平一下肉馅
1212.热锅，多下点油，把肉馅那面朝下用中小火去煎
1313.几分钟后，慢慢铲动花菇，把它翻个面再煎煎
1414.然后再把花菇翻过来，盖上锅盖两三分钟左右
1515.把刚才调好的胡萝卜汁，倒在花菇上勾茨，收汁剩1/3就可以了。
1616.准备两根韭菜花，和两三瓣西兰花，用来做花蕊和花茎。
1717.放到锅里用水焯熟（锅里放小许盐和几滴油）。
1818.然后捞起，摆盘，最后把锅里的茨汁浇到花菇肉上，便可以开动了。
三、家常吉利菜花开富贵的做法
1、食材：肉馅500g、白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、鸡精少许、蚝油少许、十三香少许、盐少许、生抽少许、小米辣适量。
2、白萝卜、胡萝卜切成硬币厚的薄片，下锅焯水，加点盐煮3分钟。
5、肉馅放盆里，加入葱、姜、蒜、胡萝卜末，半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香。
6、打一个鸡蛋在里面，再加点淀粉、适量花生油。
9、放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。
10、调汁：锅中加2勺水，加点小米辣，适量蚝油、生抽、水淀粉勾芡。
11、汤汁浇在肉丸上面即可食用。
四、花开富贵菜品做法
香菇丝3朵、胡萝卜丝30公克、金菇丝30公克、素火腿丝30公克、魔芋丝3
0公克、榨菜丝30公克、豆腐皮2张、中华豆腐3盒。
材料A：面粉1/2汤匙吉士粉1汤匙玉米粉1汤匙香菜2汤匙盐1/3汤匙糖1/3汤匙胡椒粉少许
材料B：盐1小匙胡椒粉少许淀粉水1汤匙。
1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。
2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上项材料之大碗内入蒸笼蒸40分钟，取出倒扣于水盘中。
3、高汤2碗加盐、胡椒粉少许烧开，加入淀粉水勾芡淋于上，滴上香油即成。
4、豆腐皮从中间剪开，翻开豆腐皮，即成莲花开。
注：大碗上更好铺上耐热保洁膜，恐会粘，豆腐皮会破。[1]
主料：菜花(100克)胡萝卜(50克)土豆(80克)芦笋(50克)。
调料：咖喱(15克)白砂糖(5克)盐(3克)淀粉(玉米)(4克)。
1.菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；
2.胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；
3.土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；
4.芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；
5.用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；
1.每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；
2.若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后更好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。
主料：云吞皮16块、腰果、火腿粒、玉米粒、红萝卜粒、青豆粒个少许[2]
1.先把2块云吞皮捏成一个花篮，锅内热油至7成热时，放入捏好的花篮炸至金黄色成形；
3.把蔬菜粒炒熟，放少许油调味，放入炸好的腰果炒匀，盛在花篮里，摆盘即可。
腌制调料：黄姜粉10g、花生酱20g、麻酱20g、红油0.5g、麻油0.5g、盐0
将鲜鸡腿加水用小火炖25分钟后冷冻，装盘后配上怪味汁和姜茸汁。
五、年夜菜花开富贵的做法
年夜菜中的"花开富贵"通常是一道寓意吉祥、色彩艳丽的菜肴，主要以蔬菜雕刻或摆盘成花卉形状，呈现出繁荣富贵的意象。这道菜不仅美观，而且富含营养，是节日餐桌上的一道亮点。以下是 *** "花开富贵"的一种常见做法：
*鲜花菜（如花椰菜）：适量，作为主要材料
*调味料：如盐、醋、生抽等，根据个人口味准备
1.前期准备：将胡萝卜、黄瓜洗净，去皮备用。鲜花菜拆成小朵，洗净焯水，焯水时加一点盐，保持颜色鲜绿。紫菜剪成合适的大小备用。
2.雕刻过程：使用雕刻刀将胡萝卜雕刻成花瓣形状，黄瓜雕刻成叶子形状。这需要一定的刀工和耐心，也可以提前准备雕刻工具辅助完成。
3.摆盘设计：在盘子中间放上焯水后的鲜花菜，围绕鲜花菜将雕刻好的胡萝卜花瓣和黄瓜叶子交替摆放，形成一个圆形的花卉图案。在摆放的过程中可以适当调整，使图案更加自然美观。
4.最后装饰：在摆好的花卉图案中间或周围，用紫菜点缀，增加色彩对比和层次感。最后，根据个人口味淋上适量的调味料，如醋、生抽等。
*雕刻过程中注意安全，避免划伤手指。
*摆盘时要轻拿轻放，保持雕刻好的形状完整美观。
*可以根据个人喜好和创意调整食材和摆盘方式，创造出不同的"花开富贵"版本。
"花开富贵"作为一道寓意美好的年夜菜，不仅增加了节日的氛围，也体现了 *** 者对家人和来宾的美好祝愿。通过巧妙的雕刻和摆盘技巧，普通的蔬菜也能变成一道令人赏心悦目的艺术品。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
