大家好，如果您还对红楼美食松瓤鹅油卷不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红楼美食松瓤鹅油卷的知识，包括红楼梦里出现的菜名的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、红楼梦中写到的美食和甜点有哪些
鹅掌鸭信,酸笋鸡皮汤,枣泥馅的山药糕,御田胭脂米,藕粉桂糖糕,松瓤鹅油卷,桂花糖蒸新栗粉糕,红菱,鸡头,菱粉糕,鸡油卷,火腿炖肘子,小荷叶儿小莲蓬的汤,木樨清露,玫瑰清露,玫瑰卤子,茄鲞,螃蟹馅的小饺儿,奶油炸的各色小面果,野鸡崽子汤,洁粉梅片雪花洋糖,牛乳蒸羊羔,野鸡瓜齑,火腿鲜笋汤,虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，腌的胭脂鹅脯，奶油松穰卷酥，绿畦香稻粳米饭,椒油莼齑酱,风腌果子狸,红稻米粥,鸡髓笋
二、鹅油的作用
1、降血脂：鹅油的脂肪酸构成和橄榄油相似，含较高的单不饱和脂肪酸，理论上对降血脂有一定作用。
2、调理肠胃：鹅的脂肪含量不高，提炼的油多以不饱和脂肪酸为主，适量食用不会感到油腻， *** 食物也有较好口味，对于肠胃调节有较好作用。
3、浸润肌肤：鹅油可外用，涂于肌肤可滋润肌肤，保持湿度，避免受外界 *** 。
1、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食鹅头。
2、鹅肉适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。
3、凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽等病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘、痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
参考资料来源：人民网-云南烹饪美食大师聚昆品尝国内首创鹅油月饼
三、红楼梦中有哪些美食
1、桂圆汤（第六回贾宝玉初试云雨情刘姥姥一进荣国府）
2、鹅掌鸭信（第八回比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸）
3、酸笋鸡皮汤、碧粳粥（第八回比通灵金莺微露意探宝钗黛玉半含酸）
4、山药糕（第十一回庆寿辰宁府排家宴见熙凤贾瑞起淫心）
5、 *** 糖粳米粥（第十四回林如海捐馆扬州城贾宝玉路谒北静王）
6、火腿炖肘子（第十六回贾元春才选凤藻宫秦鲸卿夭逝黄泉路）
7、糖蒸酥酪（第十九回情切切良宵花解语意绵绵静日玉生香）
8、玫瑰卤子、木樨清露、玫瑰清露、酸梅汤(第三十四回情中情因情感妹妹错里错以错劝哥哥)
9、荷叶汤（第三十五回白玉钏亲尝莲叶羹黄金莺巧结梅花络）
10、桂花糖蒸新栗粉糕(第三十七回秋爽斋偶结海棠社蘅芜苑夜拟菊花题)
11、菱粉糕、鸡油卷儿(第三十九回村姥姥是信口开合情哥哥偏寻根究底)
12、茄鲞(第四十一回栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫)
13、藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷(第四十一回栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫)
14、御田粳米(第四十二回蘅芜君兰言解疑癖潇湘子雅谑补余香)
15、建莲红枣儿汤、法制紫姜(第五十二回俏平儿情掩虾须镯勇晴雯病补雀金裘)
16、鸭子肉粥、杏仁茶(第五十四回史太君破陈腐旧套王熙凤效戏彩斑衣)
17、油盐炒枸杞芽儿(第六十一回投鼠忌器宝玉瞒赃判冤决狱平儿行权)
18、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、绿畦香稻粳米饭(第六十二回憨湘云醉眠芍药茵呆香菱情解石榴裙)
19、鸡髓笋、红稻米粥（第七十五回开夜宴异兆发悲音赏中秋新词得佳谶）
20、瓜仁油松穰月饼（第七十六回凸碧堂品笛感凄清凹晶馆联诗悲寂寞）
21、蜜饯荔枝(第八十四回试文字宝玉始提亲探惊风贾环重结怨)
22、火肉白菜汤、五香大头菜（第八十七回感深秋抚琴悲往事坐禅寂走火入邪魔）
23、你可以去红楼梦贴吧看，有专门的贴子。
24、有一本书《红楼美食》，山东画报出版社，苏衍丽，也可以看看
四、红楼梦里出现的菜名***
酸笋鸡皮汤、碧粳粥、糟鹅掌、枫露茶、糖蒸酥酪，梅花香饼儿、糖腌的玫瑰卤子，木樨清露、玫瑰清露、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、胭脂鹅脯、奶油松瓤卷酥、绿畦香稻粳米饭等。
红楼美食。《红楼梦》第八回写道：宝黛二人探望病中的宝钗，相遇薛姨妈处。幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。
作酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽地沏上茶来大家吃了。薛姨妈方放了心。
酒酿清蒸鸭子是在《红楼梦》中出现的美食之一，这是南方菜的一种。"水居者腥"，所以蒸鸭多以带甜的酒酿或酒辟味。
据说这道菜也是满汉全席里面的一道菜品。
胭脂鹅脯是一款以广东清远鹅为主要原料，红曲粉、蓑衣王瓜、苹果为主要配料，绍兴黄酒、蜂蜜、桂叶等作为主要调料的菜品，出自《红楼梦》第六十二回《憨湘云醉眠芍药裀呆香菱情解石榴裙》中。该款菜品具有补阴益气、暖胃开津等功效。
奶油松瓤卷酥是一道由面粉、芝麻、奶油等食材制成的美食。《红楼梦》第41回写贾母嫌螃蟹小饺儿太油腻，便到另一食盒里拣了一样“蒸食”，叫作“松瓤鹅油卷”，尝了一尝，将剩下的半个递与ㄚ环吃了。
小说中写的是用鹅油，这与鹅油具有保护皮肤使皮肤柔软 *** 功用有关。研制者考虑到今人的饮食习惯，故采用奶油取代鹅油烤制。
鸡皮虾丸汤，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。用其做汤口味清鲜，虾肉柔滑软嫩。特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。
五、红楼梦中的美食
1、说到吃，贾母这个老封君可谓是最讲究也最会吃的了。印象最深的是，第49回吃饭时，送上的之一道菜便是牛乳蒸羊羔。
2、贾母说：“这是我们上了年纪人的菜，没见天日的东西，可惜你们小孩子吃不得”。曾经这“没见天日的东西”引发我无数的想象:到底是什么呢？后来在一些文章中看到有人说，“没见天日的东西”即羊胎。牛乳蒸羊羔是养身补气的精品，适合老年人吃，大补元气。
3、至于贾母说“可惜小孩子们吃不得”，是因为这道菜热性较大，所以不适合年轻人吃。原材料的问题，让人细思极恐，大大的削减了我对这“药”的向往。
4、与这道菜不同，贾母在宴请刘姥姥的宴会上吃的点心，倒是让我无限遐思。
5、吃过饭后，丫头端来四样点心：“这盒内是两样蒸食：藕粉桂糖糕和松瓤鹅油卷，那盒内是两样炸的：只有一寸来大的螃蟹馅小饺儿和奶油炸的各色小面果子。”
6、有甜有咸，有蒸有炸，有荤有素——饿肚子的时候看到这一节，都忍不住咽口水。可是贾母听了，皱眉说道：“这会子油腻腻的，谁吃这个。”只吃了半个卷子，剩下的给丫头了。
7、与贾母截然相反，刘姥姥板儿哪一样都尝尝，半盘子都吃下去了。不但吃的津津有味，刘姥姥亦会说话:
8、“刘姥姥因见那小面果子都玲珑剔透各式各样，便拣了一朵牡丹花样的笑道：“我们乡里最巧的姐儿们拿剪子也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃又舍不得吃，包些家去给他们做花样子去倒好。”
9、这番话说的高明，先赞了贾府吃食的精美和好味道，又含蓄表达了自己没有吃够的想法。果然贾母心花怒放，刘姥姥临走时给她带了一瓷坛子家去。
10、其实我猜，刘姥姥也许惦记着家中的外孙女青儿，还有女儿，自己跟板儿好吃好喝的贾府里住了两日，可怜青儿连见都见不到……若能给孩子带回点点心回去，该有多好啊！结果得偿所愿。
11、贾母吃厌了嫌弃的东西，却是刘姥姥一辈子闻所未闻，见所未见的东西。这里面的贫富悬殊让人感慨万千。
12、第四十三回，贾母受了风寒，王夫人等向贾母问安，贾母道:"方才你们送来野鸡崽子汤,我尝了一尝,倒有味儿,又吃了两块肉,心里很受用。""若是还有生的，再炸上两块，咸浸浸的，吃粥有味儿。那汤虽好，就只不对稀饭。"
13、宝玉也曾用茶泡饭，就着野鸡瓜齑吃饭。王熙凤也曾备下野鸡汤等贾母回去喝，还凑趣说“债主”已被她打发了，接老祖宗回去喝滚烫的野鸡汤，迟了就老了。
14、看来，野鸡是深受贾府欢迎的一种食材。记得乌进孝进贡给宁国府的单子上就有：“野鸡、兔子各二百对……”的记录。
15、显然，这野鸡跟贾府小厨房柳嫂子排暄司棋时说的“肥鸡大鸭子”的鸡不是同一品种。其实仅从营养价值上讲，野鸡和家鸡并没什么质的区别。
16、只是野鸡口感更好，营养素含量稍高于家鸡而已。最重要的是，物以稀为贵，野味难得。贾府这种公候王府，自然以食野味为尊
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红楼美食松瓤鹅油卷和红楼梦里出现的菜名问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
