大家好，关于红烧鲳鱼炖多长时间很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧大鲳鱼大约需要多长时间的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、红烧大鲳鱼大约需要多长时间
食材准备：鲳鱼、食用油、葱、生姜、豆瓣酱、料酒、酱油、老抽、盐、十三香、白糖、鸡精、肉末。
1、首先，准备1条不大不小的鲳鱼，将它宰杀干净，再在鱼的两面改上花刀，先斜着拉几刀，再交错着拉几刀，把它改上图模样即可，这样不仅容易入味，吃起来也会方便一些。
2、起锅烧油，油热后，再将鲳鱼放入进去，开小火慢煎，直到把它煎至两面金黄为止，控干油分，盛入盘中备用，操作要领：先炙锅，再倒油，这样煎出来的鱼不易破皮，同时，可以更大限度的保存它完整的形态，卖相也是相当重要的。
3、另起一锅，锅中倒入少许底油，先放入提前准备好的肉末（稍微带点肥肉），开小火将它炒至发白，直到炒熟为止，再下入适量的葱段、姜片炒香，再加入少许的豆瓣酱，把它的红油炒出来。
4、然后，再加入1勺酱油，以及少许的老抽上色，再倒入适量的料酒去腥，再注入可以没过鱼的清水，再把煎的香酥的鲳鱼放入进去，开大火烧开。
5、然后，再加入少许的盐、十三香、白糖、鸡精调味，开大火烧1-2分钟后，再转小火并盖上锅盖，炖5-8分钟，把它炖至汤汁浓稠为止，这样即可达到入味的目的。
6、最后，再转大火收干汤汁，出锅前几秒，再撒入适量的葱花点缀装饰下，即可装盘上桌，家常红烧鲳鱼大功告成完成，汁浓咸香，肉嫩鲜美刺又少，既不油不腻又特入味，味道超级赞，暂且将清蒸的做法抛之脑后吧！
二、鲳鱼如何煮多长时间才能吃了 鲳鱼怎么煮多久才能吃了
1、红烧鲳鱼一般炖二十分钟就可以了。
2、新鲜鲳鱼洗净，用淀粉，料酒腌制一段时间，把大蒜拍扁切成碎末，把香菜洗净切成小段，接着往锅里放上橄榄油烧开，等到油烧热就把豆瓣酱翻炒几下，搁上金鲳鱼撒着味精，盐，胡椒粉，白糖，酱油和水煮二十分钟也就能吃。
关于本次红烧鲳鱼炖多长时间和红烧大鲳鱼大约需要多长时间的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
