各种食物蛋白质含量表百度网盘蛋白质含量高的食物一览表及都有哪些

牵着乌龟去散步广角镜 2025-06-12 2

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本文目录

蛋白质含量高的食物一览表及都有哪些
蛋白质含量高的食物一览表
常见食物的蛋白质含量表(每100克含量)
蛋白质含量高的食物表
...| 哪些食物含有优质蛋白质日常饮食蛋白质含量对照表
高蛋白质食物的含量列表
72种蛋白质食物一览表

一、蛋白质含量高的食物一览表及都有哪些

常见食物蛋白含量表》食物名称每100克食物含蛋白质燕麦 15.6莲子 16.6黄豆 36.3蚕豆 28.2猪肉(瘦) 16.7猪心 19.1猪肝 21.3豆腐皮 50.5猪肾 15.5猪皮 26.4花生 26.2猪血 18.9核桃 15.4牛肉(瘦) 20.3羊肉(瘦) 17.3鲢鱼 17.0兔肉 2l 2鸡肉 21.5鸡肝 18.2鸭肉 16.5海参(干) 76.5鸡蛋 14.7龙虾 16.4蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中更好的食品。添加含蛋白质多的食物蛋白质是构成人体的重要物质，身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质，因此，就要多给小儿添加含蛋白质丰富的食品。含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值更高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。

二、蛋白质含量高的食物一览表

蛋白质是人体必需的重要元素，它对维持生命活动至关重要。以下是一份详尽的蛋白质含量高的食物清单，帮助你了解哪些食物富含蛋白质。

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动物性食物中，鸡肉和黄豆是蛋白质含量的佼佼者，分别达每100克23.3克和36.3克。

植物蛋白和动物蛋白各有优势，合理搭配能提高蛋白质利用率。动物蛋白营养更全面，而植物蛋白如黄豆需与谷物结合以补充必需氨基酸。

蛋白质构成了人体组织、酶和生命活动的基础，对生长、修复和免疫功能都至关重要。

为了保持健康，了解和摄入高蛋白食物至关重要。它们不仅包括肉类、乳制品、蛋类，还有豆类和谷物。在日常饮食中，选择多样化食物，确保摄入充足且平衡的蛋白质，对孕妇尤其重要，因为它对胎儿发育和自身免疫力提升有显著作用。

三、常见食物的蛋白质含量表(每100克含量)

蛋白质主要来源于两大类食物：植物性蛋白质和动物性蛋白质。

在植物性蛋白质中，谷类蛋白质含量约为10%，虽不算高，但作为主食，仍是膳食蛋白质的主要来源。

豆类是蛋白质的宝库，特别是大豆，蛋白质含量高达36%-40%，氨基酸组成合理，在体内利用率高，是植物蛋白中的佼佼者。

蛋类蛋白质含量在11%-14%之间，是优质蛋白质的重要来源。奶类的蛋白质含量一般在3%-3.5%之间，对于婴幼儿来说，是除了母乳之外的优质蛋白质来源。

肉类蛋白质含量丰富，禽、畜和鱼的肌肉蛋白质含量一般在15%-22%，营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。

四、蛋白质含量高的食物表

1、在日常生活中，我们常常会听到“多吃蛋白质丰富的食物”的建议。那么，哪些食物富含蛋白质呢？以下是一些常见的富含蛋白质的食物。

2、首先，豆类的食物是蛋白质的良好来源。比如黄豆、绿豆、黑豆等，这些豆类食物不仅含有丰富的蛋白质，还提供了丰富的维生素和矿物质，如铁、钙等，有助于身体健康。

3、其次，肉类食物也是蛋白质的重要来源。猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等肉类食品中蛋白质的含量较高，同时含有丰富的氨基酸和微量元素，对于身体的生长发育和维持正常生理功能有着重要作用。

4、此外，乳类食物也是蛋白质的良好来源之一。牛奶、羊奶等乳制品不仅含有丰富的蛋白质，还含有钙质和多种维生素，对于骨骼健康和免疫力提升有着积极作用。

5、另外，蛋类食物同样富含蛋白质。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类食品中的蛋白质含量高且易于消化吸收，是优质蛋白质的重要来源之一。

6、总的来说，以上几类食物都是富含蛋白质的佳品。在日常生活中，我们可以合理搭配这些食品，确保摄入足够的蛋白质，以维持身体健康和正常生理功能。

五、...| 哪些食物含有优质蛋白质日常饮食蛋白质含量对照表

蛋白质是人体不可或缺的营养素之一，对维持生命健康至关重要。人体的肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织都由蛋白质构成，免疫细胞、组织和器官亦离不开蛋白质。传染病专家也强调，蛋白质是抵抗病毒的关键食物，疫情期间应确保充足的蛋白质摄入。

为满足人体对蛋白质的需求，建议每天摄入富含优质蛋白的畜禽肉类、水产品、蛋类以及奶制品、全谷物、大豆制品和坚果等。优质蛋白具有种类齐全、比例与人体相近、易于吸收利用的特点。专家推荐的“优质蛋白十佳食物”包括鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉和大豆。其中，鸡蛋被誉为“理想的营养库”，每中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质；牛奶作为重要饮品，每250克含约8克蛋白质；鱼肉、虾肉和鸡肉均为优质动物蛋白来源，每100克分别含约18克、15克和24克蛋白质；瘦牛肉和瘦羊肉的蛋白质含量约为20%以上，大豆蛋白质含量则在30%至40%之间。

在日常饮食中，植物蛋白与动物蛋白的搭配食用可发挥蛋白质的“互补”作用，使营养更加均衡。建议增加全谷物、薯类等粗粮的摄入，保证蔬果新鲜丰富，适量增加菌藻类食物，同时注意足量补水，每日饮水量达到1.5升～2升。

对于特殊人群，如体弱、素食、肾病、痛风和糖尿病患者，蛋白质的摄入应有讲究。成长发育期的儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人以及手术后康复期的病人，应额外关注蛋白质的补充。素食者可通过大豆、豆制品、坚果、菌菇等食物增加蛋白质摄入。肾功能不全者应选择优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、鱼虾等。痛风患者应减少嘌呤摄入，首选牛奶和鸡蛋。糖尿病患者蛋白质摄入量应占总热量的12%～20%，其中2/3可从豆类、豆制品和粗粮中摄取，其余1/3应为优质动物蛋白。肥胖、超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群应选择高蛋白、低脂肪的食物。

针对老年人，研究指出男性每餐蛋白质摄入量应达到30-35克，女性则为35-50克，以显著提高膝部骨骼肌的力量和身体机能。而老年女性摄入过多蛋白质与较小的握力和膝部骨骼肌力量下降有关。老年人在合理范围内增加日常蛋白质摄入量，对维持健康有积极作用。

蛋白质的获取不仅限于食物，市面上还有多种蛋白质补充剂可供选择。然而，补充剂应在医生指导下使用，以确保安全和有效性。在选择蛋白质补充剂时，可参考PDCAAS（蛋白质消化率校正后的氨基酸分数）评估蛋白质质量，PDCAAS满分100%，满分为1者表明该蛋白质为优质蛋白质。

综上所述，蛋白质是人体不可或缺的营养素，通过合理搭配食物，确保蛋白质的均衡摄入，对于维护健康至关重要。在特殊情况下，如体质虚弱、素食、肾病、痛风和糖尿病等，应根据自身情况调整蛋白质的摄入量，以满足身体需求。同时，关注蛋白质的质量和来源，选择优质蛋白质，有助于提高营养摄入的效率和效果。