大家好，关于腐乳肉放多少腐乳很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腐乳肉放多少比例的腐乳比较合适的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、蒸腐乳肉怎么做啊
1、将五花肉洗净，放入沸水锅汆5分钟，去除表面污垢，血渍，取出。
2、将腐乳块放入盆内，压成泥再加去葱丝，姜丝，白糖，生抽，陈醋和清汤调均匀。
3、将五花肉皮超下放入蒸锅内旺火蒸12分钟取出加入调好的汁里抓匀
4、将五花肉整齐地码入盘中，用保鲜膜封口，再蒸40分钟
5、取出五花肉，去除保鲜膜切好摆好，中间点缀生菜丝
二、腐乳肉的做法
配方：五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，葱末、料酒、鸡精、白糖、淀粉各适量。
1.将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。
2.五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。
3.炒锅上火加油烧热，下葱末爆香，再放入肉片炒散，加入腐乳汁烧至浓稠时，淋入少许熟油，出锅装盘即成。
三、腐乳肉的腌制 ***
1、腐乳肉是一道美味的传统菜肴，主要使用五花肉和豆腐乳作为主要食材。选择五花肉时，建议买整块的肉，因为切成长条状的五花肉不易切薄片， *** 过程中不易入味。如果买不到整块的肉，也可以选择切成长条的五花肉，但需注意将其分成三等份，再依次切成薄片。
2、对于豆腐乳的购买，不需要购买太多，一小瓶即可满足 *** 需求。 *** 时，将五花肉冷水下锅，加入几粒花椒和几片姜片，再加入两勺料酒，煮20分钟后捞出。五花肉捞出后不要立即用冷水冲凉，应让其自然放凉后再切成薄片。
3、 *** 腐乳肉的关键在于豆腐乳的使用。一般情况下，一斤五花肉需要使用4块豆腐乳。将豆腐乳用勺子压碎，均匀地裹在五花肉上。接着将五花肉肉皮朝下，依次放入碗中。在上笼蒸之前，先放置15分钟，这一步骤能使腐乳更好地入味。
4、蒸之前，再淋上一些腐乳汁，用中火蒸40分钟。关火后焖上半小时，再开火蒸30分钟即可。经过这样的蒸煮过程，腐乳肉才能变得软糯可口，入口即化，风味十足。
5、值得注意的是， *** 腐乳肉的过程中，切记不要省略放置15分钟的步骤，否则会使得腐乳肉不够入味。遵循上述步骤，你就能轻松 *** 出口感极佳的腐乳肉。
四、腐乳肉的做法,要详细
1、五花肉切成方块，先用油炸一炸，沥干油待用。
2、少许油，下蒜末爆香，下五花肉，下红腐乳汁，翻炒，加开水两碗，改慢火煮，煮到差不多的时候开大火收汁.
材料：五花肉，红腐乳，腐乳汁葱，姜，桂皮，八角，香叶，茴香及各种调料适量。
p1：五花肉冷水入锅，加料酒，葱姜飞水断生。
p2：断生后的五花肉清洗干净，切成2.5cm见方的小块。
p3：三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。
p4：锅中放少量油，烧热下葱姜炒香。
p5：接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁。
这时候会比较容易飞溅，要小心哦。
p6：五花肉都裹上腐乳之后就可以加水了，水量刚没过五花肉即可。
p7：大火烧开后加入茴香，八角，桂皮，香叶。
p8：转小火，加入糖调味。因为加了腐乳，所以盐要酌情添加。
p9：继续小火加盖炖煮40-50分钟即可，如果此时汤汁还比较多可转大火催干。
调配料：红方腐乳、姜汁、料酒、糖、香菜。
1、将五花肉洗干净，放在水里煮至八成熟，用筷子能戳透就行。取出晾凉，把肉切成1厘米到1.5厘米后的片。
2、放入腐乳块和汁、料酒、姜汁、白糖少许、制成调料汁，五花肉下入拌匀。
3、将沾满汁的肉片整齐的摆在碗中，再将蘸了料汁的豆腐放在肉上面。
4、放入蒸笼蒸1小时。上桌前将蒸好的肉倒扣在盘子里，点缀些香菜即可。
五、腐乳肉放多少比例的腐乳比较合适
原料：猪五花肉500克、香葱4根、姜半块。调料：冰糖50克、红豆腐乳2块、料酒、老抽、盐、鸡精各适量。做法：1、将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫；2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色；3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上；4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开；5、将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀；6、调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀；7、加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟；8、开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。
六、腐乳肉的正确做法
主料：五花肉750克、腐乳汁60毫升。
辅料：葱1根、姜10克、蒜5瓣、生抽15毫升、冰糖5克。
2、锅里放水，凉水时就把五花肉放入。
3、大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用。
4、炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油。
8、加入没过肉的水，加入冰糖，大火煮开后转中小火炖1小时，最后大火收汁即可。
1、选择肉类：选用新鲜的猪肉块或猪肉五花肉，瘦肉和肥肉的比例可以根据个人喜好调整。
2、前期处理：将肉块清洗干净后，可以用开水焯水去除血水和杂质。将焯水后的肉块冲洗干净备用。
3、腌制腐乳：选择好质量的豆腐乳（腐乳），可根据口味选择辣味、甜味或者原味的腐乳。将腐乳捣碎或搅拌成泥状，加入适量的糖和生抽调匀，可以根据口味需求加入姜蒜粉等调料。
4、腌制肉块：将清洗干净的肉块放入腌制腐乳的汁料中，用手将肉块均匀涂抹上腐乳汁。更好将肉块按腌制汁料进行 *** 和揉捏，让每块肉都能充分吸收汁料。
5、腌制时间：将涂抹好腐乳汁的肉块放入密闭的容器中，放入冰箱进行腌制。腌制时间一般为12小时到24小时，较长时间能使肉块更加入味。
七、腐乳肉怎么做
配方：五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，葱末、料酒、鸡精、白糖、淀粉各适量。
1.将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。
2.五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。
3.炒锅上火加油烧热，下葱末爆香，再放入肉片炒散，加入腐乳汁烧至浓稠时，淋入少许熟油，出锅装盘即成。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
