大家好，今天小编来为大家解答红焖羊排正宗的做法这个问题，红焖羊排的做法最正宗的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、红焖羊排的做法最正宗的做法视频
1.羊排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒匀。
4.倒入适量的开水，加入土豆块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到羊肉和土豆都烂熟。
5.最后加入少许醋和香菜末即可。
二、红焖羊排正宗做法:口味,
1.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
5.锅中放水，加入葱姜，大料，花椒，料酒烧开。
6.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
7.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
9.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
10.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11.炒出红油后加入大料花椒继续煸炒。
13.倒入煮羊排的汤，加入料酒酱油盐和糖色。
14.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
三、一绝红焖羊排做法最正宗做法 看完后你会了吗
中国的饮食文化传承几千年，不断地发展创新，可以将无数种食材加工成美味的菜肴。红焖羊排是一味传统美食，肥瘦结合、质地松软，营养丰富，适合大多数人群食用，有补肝明目、补肾壮阳的功效。接下来就分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
中国的饮食文化传承几千年，不断地发展创新，可以将无数种食材加工成美味的菜肴。红焖羊排是一味传统美食，肥瘦结合、质地松软，营养丰富，适合大多数人群食用，有补肝明目、补肾壮阳的功效。接下来就分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢！
1、羊排清理干净后过一下热水，过两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫。
将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块，葱切段、姜切片备用。
在高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱、姜片、1小勺白酒、八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟。（加入八角、花椒和白酒，可以起到去膻提鲜的作用）
将炖好的羊排和汤水放入铁锅中，加入盐、老抽、白糖，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下，开火继续炖煮。（加入老抽是为了上色，加入少许糖是为了让羊排的味道更好，喜欢吃辣的可以依个人口味加辣椒）
在炖20分钟后，等到胡萝卜和土豆软烂关火，加少许芝麻油提香即可出锅食用。
羊肉含有丰富的蛋白质及各种特殊氨基酸，是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
四、红焖羊排的家常做法
辅料：姜片50克、桂皮2块、冰糖50克、老抽30克、生抽40克、蚝油30克、料酒200克、盐适量、花椒1小撮、八角2个。
3、放开水锅里淖水撇去浮沫捞出控水。
4、姜片50克花椒一小撮八角2个桂皮2块冰糖45克。
5、另起锅放入少许的油炒糖，待冰糖熔化变色浮起泡泡时时炒糖的更佳状态，不到影响着色，过了就会糊了变苦了。
7、加入八角、花椒、桂皮、生姜片。
8、再将老抽、生抽、蚝油倒入翻炒均匀。
10、加入水漫过羊排，大火煮开小火慢炖2个小时左右。
11、改大火收汁至肉烂就可以出锅了。
12、成盘再点缀些小香葱花即可。
五、正宗红焖羊排做法
主料：羊排1200克、白萝卜1根、火锅底料适量。
辅料：料酒2勺、盐2勺、大葱1根、老姜1块、干辣椒适量、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量。
1、准备好羊排，清洗干净，剁成小块。
2、准备调味料，火锅底料1小块，大葱切成段，老姜切成厚片，干辣椒剪成小段，桂皮、香叶用水冲洗一下去掉尘土。
3、锅里放入适量水，放入料酒、姜片，把洗净的羊排凉水下锅，焯烫5分钟。捞出来控干水分，用热水冲洗干净，把血沫冲洗掉。
4、炒锅烧热，把羊排上的肥肉取下来，放进锅里，小火熬出油，捞出去不要。
5、然后把香叶、桂皮、干辣椒放进锅里，小火慢慢炒香，再把葱段、姜片、火锅底料放进去一起煸炒出香味。
6、放入适量料酒、生抽、老抽，炒匀后加入适量热水，把冰糖放进去。
7、开大火烧开，白萝卜去掉厚皮，切成厚片。羊排烧开后把白萝卜片放进锅里。
8、转入电压力锅，调到“肉类”一档，大约20分钟。
9、加入适量盐调味，撒上香菜就可以出锅了。
六、红焖羊排的做法 最正宗的做法大全
红焖羊排是一道受欢迎的传统菜肴，以其醇厚的口感和独特的烹饪工艺而著称。下面将为您介绍 *** 红焖羊排的最正宗做法，让您能够在家中品尝到这道美味佳肴。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的羊排、胡萝卜、洋葱、大蒜、香叶、番茄酱、红酒、盐、黑胡椒、橄榄油等。新鲜羊排是这道菜的关键，它的质量直接影响到最终的味道。建议选择肉质鲜嫩、带有一定肥瘦相间的羊排。
将羊排洗净并擦干水分，撒上适量的盐和黑胡椒腌制片刻。胡萝卜和洋葱切成块状，大蒜切碎备用。同时，预热烤箱至180°C。
取一个深烧锅或炖锅，加入橄榄油烧热，放入羊排煎至两面金黄，取出备用。在同一个锅中加入切好的胡萝卜、洋葱和大蒜翻炒至香。接着加入番茄酱和香叶继续翻炒，使蔬菜充分吸收番茄酱的味道。然后将煎好的羊排放回锅中，倒入红酒，使酒液浸没羊排的大部分。最后将锅放入预热好的烤箱中，盖上锅盖焖烤1.5至2小时，直到羊肉变得酥烂入味。
当红焖羊排烤至酥烂时，取出锅中的香叶，根据口味加入适量的盐和黑胡椒调味。此时的红焖羊排色泽红亮，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。将红焖羊排盛入盘中，搭配一些时令蔬菜或淀粉类食物如土豆泥、意面等即可享用。
总之， *** 红焖羊排的关键在于食材的选择、处理和烹饪过程。只有掌握了这些要点，才能 *** 出色香味俱佳的红焖羊排。希望您能够按照上述 *** 尝试 *** ，并品尝到这道美味佳肴的独特魅力。
七、红焖羊排的做法最正宗的做法
辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。
1、首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。
2、白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。
4、下面就开始上锅了，将锅中倒入适量的清水，随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒，还有料酒，是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。
5、当大火烧开后，表明会有一层浮沫，直接去除掉，会影响到口感。
6、火候该校，再焖至一刻钟，将之捞出，原汤放入碗中备用。
7、下面就开始热锅热油，放入冰糖，完全融化之后，加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味，加与不加随意。
8、随后就可以倒入羊肉汤了，大火烧开，就可以倒入羊排、白萝卜，开始调味，加入适量的酱油，均匀的搅拌，等汤汁再次沸腾时，直接改小火炖，直到萝卜炖烂了，就可以出锅了。
这道菜属于温性，可以给人带来：温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部，膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致，强筋通络，身体会比较通畅，适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉，就算是亚硝胺都可以分解，从而有防癌的作用，萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力，从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管，从而达到降血压的作用，老年人也是可以食用的。
关于红焖羊排正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
