各位老铁们好，相信很多人对黄花菜鸡蛋汤的做法大全都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄花菜鸡蛋汤的做法大全以及黄花菜鸡蛋汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、干黄花菜做汤的做法
1、干黄花菜做汤的做法大全，黄花菜是一种野菜，味道也很特别，在中国有很多种做法，可以炒也可以蒸着吃，还可以煮汤，里面只需要加一些自己喜欢的配菜就可以了，下面是干黄花菜做汤的做法大全。
2、黄花菜浸泡好，黄花菜加水烧15分钟.
3、黄花菜清水泡20分钟，水开先下黄花菜
4、准备猪肉馅，猪肉馅里放一点点盐，生抽、葱香菜（不喜欢吃的.可以不放）、淀粉，再加入一个鸡蛋（这样肉丸比较嫩），搅拌均匀
5、油烧干，猪肉馅挤成一个一个小团子，放入油锅煎，煎至金黄加入水。烧开后放入焯好水的黄花，再煮一两分钟。然后放入盐，味精，麻油，撒上葱花。
6、新鲜的黄花菜从花瓣旁边往下拉开，摘掉花蕊，这样可以去掉大部分的秋水仙碱。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，一定要去掉花蕊或者高温烘干，为了家人的健康，别偷懒
7、烧一锅热开水，把黄花菜放入锅里，焯水1分钟。这种还是花苞的黄花菜吃起来比较清甜，煮的时间不能太长
8、把黄花菜捞出来放入凉水里，浸泡10分钟左右，再沥干水分
9、胡萝卜去皮切成丝，葱花只要叶子部分，切成段备用
10、鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分搅拌均匀，加适量的盐调味
11、热锅放油，放入鸡蛋液煎到微微凝固，用筷子扒拉成小块，煎干水气盛出来备用
12、锅里重新放油，放入胡萝卜丝翻炒均匀。胡萝卜中的胡萝卜素，要用油炒过才容易被人体吸收。
13、加适量的水煮开，放入焯过水的黄花菜，大火煮开，加适量的盐调味，这个汤是清甜的口感，不建议放太咸
14、加入煎好的鸡蛋，再次煮开，放入葱段增加香味，烫到断生，一道清爽好喝的黄花菜鸡蛋汤就做好了
15、新鲜的黄花菜煮汤，比干黄花菜煮汤好喝很多
二、黄花菜煮汤的做法
黄花菜煮汤是一道传统的中式汤品，具有清热解毒、补气养血、滋阴润燥的功效。下面是黄花菜煮汤的做法：
1.准备黄花菜，将其用温水浸泡至软化，然后洗净备用。
2.准备好瘦肉，将其切成适量大小的块状。
3.香菇提前泡软，洗净后切片备用。
5.煮锅中加入足够的水，将黄花菜放入锅中煮沸，捞出备用。
6.煮锅中加入适量清水，放入切好的瘦肉、香菇、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
7.在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐和枸杞。
8.炖煮30分钟后，将黄花菜放入锅中，再次煮沸。
9.汤煮沸后，即可关火出锅，将煮好的黄花菜煮汤装入碗中享用。
黄花菜煮汤的做法简单易行，所需材料也非常常见。煮汤时，煮的时间要适中，以保持黄花菜的鲜嫩口感，同时也可使瘦肉和香菇的味道充分融合。另外，根据个人口味可以适当加入其他调料，如生姜、葱段等。食用时可作为主菜或配菜搭配主食一同食用。
黄花菜煮汤富含多种营养物质，特别富含膳食纤维、维生素和矿物质，对于清热解毒、养胃健脾、益气补血等方面具有很好的效果，是一道营养且有益身体健康的汤品。
三、黄花菜鸡蛋肉汤做法
1、黄花菜鸡蛋肉汤，是一道营养丰富的汤品， *** 起来简单易行。首先，将黄花菜用清水浸泡10分钟，以充分软化，然后清洗干净备用。接着，将瘦肉切为薄片，再用刀剁成肉末。随后，准备两个鸡蛋，打入碗中备用。
2、接下来，锅中加入适量清水，待水烧开后，加入处理好的黄花菜，转为中火，稍作煮制。待黄花菜煮开后，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液在热水中形成细腻的蛋花。接着，加入预先准备好的肉末，再次煮开。最后，根据个人口味，调入适量的盐，品尝后即可享用。
3、小诀窍：在选择黄花菜时，建议选用晒干的干菜。自然风干的黄花菜，颜色暗黄且两端略带黑色，这样的黄花菜是未经添加的天然产品。而那些色泽金黄、外观漂亮、形状规则的黄花菜，很可能是经过加工处理的。在购买时，请注意甄别。
四、黄花菜鸡蛋汤的做法
菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺：煮黄花菜鸡蛋汤的 *** 材料：主料：鸡蛋100克
3.在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜；
4.然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸；
健康提示 1.黄花菜，又名金针菜，性味甘平；
2.有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效；
3.猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤；
4.适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症；
5.此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用；
6.经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五、黄花菜汤的做法
1、番茄切块，麦仁儿提前上锅蒸15分钟备用，木耳泡发切丝，黄花菜泡发去硬梗，白玉菇洗净，葱蒜切丁待用。
2、起油锅，下葱蒜稍微煸炒出香味。
3、如果喜欢更浓郁一点的番茄味，可以加入一勺番茄酱同炒。
4、番茄炒软之后，倒入汤锅，加大半锅水，大火煮开。
5、把白玉菇、黄花菜、木耳丝倒入汤锅煮开。
6、把麦仁儿倒入汤锅同煮，加一勺盐调味。
六、家常黄花菜汤的做法
说起黄花菜，大家可能不会陌生，平时餐桌，菜市都能见到。下面我给大家分享家常黄花菜汤的做法，希望你喜欢。
菠菜，干黄花，鸡蛋，盐，香油。
1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次，挤干后切段;
2、将菠菜洗净，掰成两半，鸡蛋打散成蛋液;
3、起锅烧水，水开后倒入黄花，煮开后转中小火，煮几分钟后至黄花熟透;
4、倒入打散的蛋液，待蛋液稍微凝固就放入菠菜，煮1分钟左右;
5、出锅前加食盐调味，滴上香油即可。
鱼头，黄花菜，姜，大葱，盐，胡椒粉，油。
2、将鱼头破开，放入锅中两面煎黄;
3、然后加水，大火烧开，然后加大葱段，生姜末，转小火炖半小时左右;
4、将黄花菜去芯后，放入盐水中浸泡半小时以上，然后洗净沥水;
5、锅中加入黄花菜煮开，然后调入盐，加胡椒粉调味即可。
新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分。
牛尾骨，黄花菜，海带，木耳，腐竹，葱，姜，山楂，胡椒粉，调料包。
2、冷水下锅煮开后撇去浮沫，捞出备用;
3、将泡发的黄花菜，海带，木耳，腐竹，连同牛尾骨一起放入砂锅中;
4、砂锅中再加入葱段，姜片，胡椒粉，调料包，山楂，加清水没过原料，炖煮3小时左右即可。
七、黄花菜的几种做法
黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。
将瘦肉洗净切成薄片，腌制10分钟，把黄花菜里面的花蕊去除，再用清水清洗干净控干水分。锅中倒入适量清水大火煮开，放入黄花菜焯水3分钟备用。另外起锅倒入足够的清水煮开，放入瘦肉片煮5分钟，再倒入黄花菜再次煮开，加盐、鸡精调味即可。
黄花菜焯水，土鸡斩成块，姜切成片，将黄花菜与黑木耳择去蒂，洗净沥干，铺在碗底，再将鸡块放在上面，放入加好水的蒸锅中，大火烧开冒汽后转中火蒸约25分钟，然后趁热撒入葱花即可。
黄花菜焯水后攥干水分备用，锅中放油，油热后加青椒快速翻炒，待青椒炒软后加入黄花菜，加适量盐和生抽，翻炒即可出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
