各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享高庄馒头为何尽量少吃，以及高庄馒头怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、高庄馒头的做法***高庄馒头怎么做好吃***高庄馒头
2.把一半牛奶隔水加热至38度左右，用手指探探不会烫手就好哩
3.把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟
4.把所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状
5.把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大
7.面团取出排气，揉搓成均匀的长条，用刀切成均匀等分方形
8.做好形状的馒头二次发酵20到30分钟，凉水上锅蒸15分钟，香喷喷的馒头就出锅啦
烹饪技巧1、牛奶不能一下子全部倒到面粉中，要小量分次加，因为每种面粉的吸水程度都不同；
2、发酵温度不够时，可以放到锅里隔热水发酵，不过面团不能碰到水；
3、馒头蒸好后熄火等15分钟再掀盖，防止温差过大引起馒头回缩。
二、高庄馒头蒸多久更好吃
蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。
蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看了。
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