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一、什么是黄辣丁鱼
黄辣丁鱼学名是黄颡鱼。隶属于辐鳍鱼纲、鲶形目、鲿科、黄颡鱼属。
黄颡鱼，俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，是近年来在中国发展迅速的淡水经济水产养殖品种，四对胡须；上颌胡须长，在末端达到或超过胸鳍的基部。身体有鳞。背鳍硬脊具锯齿状后缘。胸鳍棘比背鳍棘长，前后缘有锯齿。脂肪鳍较短。臀鳍条是21-25。尾鳍分叉，鼻须半白半黑。
黄颡鱼生活在静水或水流缓慢的浅滩中。白天藏在水底，晚上活跃。杂食性，主要食物的底栖无脊椎动物。成年男性的 *** 后面有生殖过程。四月到五月下蛋。父母有挖坑筑巢和保护后代的习惯。它分布广，产量高，肉质嫩，刺少，脂肪多。更大约1.5公斤。是常见的食用鱼。
黄颡鱼分布于中国所有淡水水域，特别是长江中下游的江河湖泊。它的肉很嫩，没有肌肉刺。味道鲜美，营养丰富。具有滋补作用和药用价值。
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。喂食活动通常在晚上进行。食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小软体动物和其他水生无脊椎动物，有时还有小鱼。食性随环境和季节的变化而变化，在春天和夏天，其他鱼的卵经常被吞下。
在寒冷季节，食物中的小鱼较多，而底栖动物逐渐减少。黄颡鱼有不同的食性。它的身长是2-4厘米。主要以桡足类和枝角类为食，体长5-8厘米。主要以浮游动物和水生昆虫为食，体长8厘米以上。它以软体动物和小鱼为食。
二、黄辣丁鱼有什么样的食用价值
1、黄辣丁鱼，又称黄颡鱼，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国、朝鲜、日本等地。这种鱼因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。以下是黄辣丁鱼的食用价值：
2、高蛋白、低脂肪：黄辣丁鱼富含优质蛋白质，其蛋白质含量远高于猪肉、牛肉等肉类，而且脂肪含量较低，是一种健康的高蛋白、低脂肪食品。
3、丰富的微量元素：黄辣丁鱼含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，对于骨骼健康、血液健康有着重要的促进作用。
4、高不饱和脂肪酸：黄辣丁鱼的鱼肉中含有大量的ω-3不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体有许多益处，包括降低心脏病风险、抗炎、保护大脑健康等。
5、增强免疫力：黄辣丁鱼富含硒元素，硒是人体免疫系统的重要成分，能够增强人体的免疫力，抵抗疾病。
6、美容养颜：黄辣丁鱼的鱼肉中含有大量的胶原蛋白，对于皮肤的弹性和光泽有着重要的作用，常吃可以起到美容养颜的效果。
7、健脾开胃：黄辣丁鱼的味道鲜美，具有很好的健脾开胃的效果，对于食欲不振的人来说，是一种很好的食疗选择。
8、烹饪方式多样：黄辣丁鱼的烹饪方式多样，可以清蒸、红烧、炖汤等，无论是口味还是营养都能得到很好的保留。
9、总的来说，黄辣丁鱼是一种营养丰富、味道鲜美、烹饪方式多样的食材，对于人体健康有着多方面的益处。但是，由于其生活在淡水中，可能会携带寄生虫等病原体，因此在食用前需要充分烹煮。同时，对于海鲜过敏的人群，也需要谨慎食用。
三、黄颡鱼(黄骨鱼)多少钱一斤
黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属鱼类的统称，亦称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，全国各地普遍都有分布，尤以长江水系、珠江水系、闽江水系、黑龙江水系最常见，有极高的食用价值和经济价值，下面一起来看一看黄颡鱼多少钱一斤吧！
一、鱼种论述
黄颡鱼是小型淡水名特优水产品种，亦称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，生存临界温度1～38℃，最适生存温度22～28℃，底栖杂食性，白天常潜伏水底或石缝中不活动，到了夜间才活动、觅食，主要以浮游动物、水生昆虫、小鱼小虾等为食，亦食高等植物碎屑、鱼卵、落水的陆生昆虫等。
黄颡鱼是名贵淡水鱼类之一，价格往往比鲫鱼、鲤鱼等鱼类都要贵，一般情况下零售价格在12～20元一斤，但具体价格因市场、品种、生长环境等不同而不同，例如人工养殖的黄颡鱼多数都在20元以内一斤，而在天然水域中长大的野生黄颡鱼则基本都在20元以上一斤。
黄颡鱼是常见的小型经济型鱼类，其中国外主要分布在老挝、越南、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部等地，而国内则主要分布在珠江、闽江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系，喜栖息在缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流等处，尤喜生活在静水或缓流水且多腐殖质和淤泥的浅水区。
1、黄颡鱼：黄颡鱼是鲿科黄颡鱼属指名物种，俗称黄辣丁、黄角丁、昂刺鱼等，全国各大水系普遍都有分布，特征是体粗壮、背鳍前距大于体长的1/3、上颌须末端伸达胸鳍基部。
2、岔尾黄颡鱼：岔尾黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江流域，尤以长江中下游湖泊中最多，个体不大，产量不多，有一定的经济价值，特征是尾鳍深分叉、鼻须全为黑色。
3、长须黄颡鱼：长须黄颡鱼是我国特有物种，主要分布在长江干流及附属湖泊中，其中尤以长江中下游的湖泊中最多，特征是背鳍前距小于体长的1/3、上颌须末端超过胸鳍中部。
4、瓦氏黄颡鱼：瓦氏黄颡鱼是常见的黄颡鱼，喜栖息在缓流江段及通江湖泊中，比黄颡鱼大，更大可达1千克以上，特征是体型大、头顶被薄皮、须长、上颌须末端超越胸鳍起点。
5、光泽黄颡鱼：光泽黄颡鱼是常见的黄颡鱼，主要分布在长江及附属湖泊中，个体通常不大，常见个体约80～140毫米，特征是头顶大部 *** 、须短、上颌须末端不伸达胸鳍起点。
四、河里黄蜂鱼多少钱一斤
市场价大了是40块一斤，小的20块一斤。具体因地而定会有一点区别。
黄蜂鱼为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，俗称安丁鱼或黄刺鱼，属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高，嘴部有毒。
又名：央丝、钢针鱼、黄鸭叫、黄伢鱼、角角鱼、黄骨头、黄鲇鱼、嘎鱼、黄芽头、黄丫古、黄丫咕、格
格鱼、黄鳝骨、嘎牙子、嘎鱼、黄嗓古、黄古、黄鸭叫、黄刺骨、黄鸭咕、角角鱼、黄叉子
俗称：戈牙、咯鱼、咯咯噎、黄腊丁
黄蜂鱼，英文名：Yellow catfish。二名法： Pelteobagrus fulvidraco界：动物界门：脊索动物门 Chordata纲：辐鳍鱼纲Actinopterygii目：鲶形目 Siluriformes科：鮠科 Bagridae属：黄颡鱼属 Pelteobagrus种：黄颡鱼 P. fulvidraco分布区域：主要分布于中国长江。
参考资料：
五、黄辣丁多少钱一斤
具体价格要根据市场行情来看。黄辣丁鱼也叫黄骨鱼，黄颡鱼，是一种营养价值较高的鱼，在市场上备受消费者的欢迎，市场销量一直是不错的，那怎么样做才好吃呢？下面给大家整理了相关的内容分享，感兴趣的小伙伴不要错过，赶快来看一下吧！
主料：野生黄辣丁8条、红辣椒1个、蒜瓣几个、生姜1小块、葱几根
辅料：食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、水适量
1、首先之一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，如图从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏。
2、将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片。
3、先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎。
4、单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下。
5、使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。
7、然后尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可。
六、黄辣丁鱼的营养价值
黄辣丁鱼是一种常见的鱼类，具有丰富的营养价值。以下是黄辣丁鱼的营养成分：
1.蛋白质：黄辣丁鱼富含高质量的蛋白质，是人体所需的重要营养素之一，可提供身体所需的能量。
2.不饱和脂肪酸：黄辣丁鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3脂肪酸。这种脂肪酸对心血管健康很有益，可降低血脂和胆固醇水平，预防心脏病和中风等疾病。
3.维生素：黄辣丁鱼富含维生素B12、维生素D和维生素B6。维生素B12对神经系统的正常运作至关重要，而维生素D则可以帮助身体吸收钙质，维持骨骼和牙齿的健康。
4.矿物质：黄辣丁鱼富含矿物质，如钙、磷、镁和铁。这些矿物质对于骨骼、肌肉和血液的正常功能至关重要。
5.低脂肪：黄辣丁鱼是一种低脂肪的食物，适合控制体重和保持健康饮食的人。
总之，黄辣丁鱼富含高质量的蛋白质和不饱和脂肪酸，同时提供多种维生素和矿物质。它是一种营养丰富的食物，有助于维持身体健康。
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