桂花鱼清蒸怎么做好吃,如何做出好吃的清蒸桂花鱼

牵着乌龟去散步 学知识 8

这篇文章给大家聊聊关于桂花鱼清蒸怎么做好吃,以及如何做出好吃的清蒸桂花鱼对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 如何做出好吃的清蒸桂花鱼***
  2. 桂鱼怎么做好吃又简单
  3. 桂花鱼怎么清蒸好吃
  4. 桂花鱼清蒸的做法大全
  5. 清蒸桂花鱼怎么做好吃 清蒸桂花鱼的烹饪 ***
  6. 桂花鱼的简单做法,桂花鱼怎么清蒸好吃
  7. 桂鱼怎么做好吃清蒸

一、如何做出好吃的清蒸桂花鱼***

1.新鲜的桂鱼刮净鱼鳞,从腮两侧,挖去腮。(鱼腮一定要去干净,去鱼鳞时注意刀不要向着自己的手,容易刮伤)

2.刨开腹部,取出内脏。去掉鱼鳍,用清水冲干净。(取出内脏后注意清洗干净,顺便把鱼鳍也去掉)

3.用开水烫一下桂鱼,放入凉水中。可去桂鱼的黑皮,喜食鱼皮的宝可省略该步骤。

4.在鱼身上剜出十字花刀,放入沸水中焯一下。将准备好的葱姜蒜末辣椒料酒放一旁备用。

5.用碟子调好酱料腌制,放置50ml料酒,少许盐,姜片,葱,蒜混合均匀。换大碗,把酱料涂抹至桂鱼表面和鱼肚内,腌制15分钟左右。

6.水烧开后,上锅蒸5分钟,关火倒出盘中多余的酱料和水费。

7.调料:半勺糖,盐适量,两勺生抽,一勺耗油,切好的辣椒,姜蒜末,倒入桂鱼上,再次下锅蒸八分钟。

8.热锅起油(用小碗盛起一部分热油供下一步使用),依次放入葱姜蒜末,酸菜,芹菜炒熟(可加耗油提亮芹菜的颜色,少许盐,一勺味极鲜。)

9.蒸好的桂鱼端起夹掉蒸过的葱姜蒜末,将热油淋在桂鱼上,再把炒好的芹菜铺在桂鱼上。

10.最后讲新鲜的葱丝青椒丝铺在最上面,可加点香菜做装饰。

二、桂鱼怎么做好吃又简单

桂鱼的肉质细腻滑嫩,我个人认为做清蒸桂鱼更好吃,而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。

1.准备配料:新鲜的桂鱼一条,料酒一勺,蒸鱼豉油一小碗,葱白一段,姜一块,红辣椒一个,食用油适量。

2.切配料:葱段切丝,红辣椒切丝,倒入碗中,倒入适量的水,浸泡备用。

3.腌制桂鱼:桂鱼处理干净后,两面打一字花刀放入盘中,切姜丝撒在鱼身上,放入盐、淋入料酒均匀的涂抹在鱼身、鱼腹腌制十分入味去腥。

4.蒸鱼:蒸锅中加入水,水开后放入桂鱼,大火蒸十分钟左右即可。(根据鱼的大小,三斤重以下十分钟,四斤左右多蒸五分钟)

5.放入调料:把桂鱼蒸熟后取出,挑拣出姜丝,放入蒸鱼豉油,撒上葱丝辣椒丝。

6.淋热油:锅中倒入食用油,油温升至七成热(油微微冒青烟的状态),淋在鱼身上,激发出葱香味即可。

桂花鱼清蒸怎么做好吃,如何做出好吃的清蒸桂花鱼-第1张图片-

清蒸桂鱼 *** 完成,桂鱼肉质细嫩,鱼肉热量低,孩子和老人都适合,补虚又易吸收。

三、桂花鱼怎么清蒸好吃

用料:桂花鱼1条、姜、葱少许、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐、糖2g。

1、桂花鱼一条洗干净,鱼两边切两三刀备用。

2、撒上姜、葱,鱼肚里也塞少许。

3、料酒、生抽、老抽、蚝油各一勺,盐、糖各2g,再滴几滴芝麻油搅拌均匀。把配料淋到鱼上面,锅里水煮开把鱼放上去蒸15分钟即可,鱼大的话可蒸至20分钟。

4、取少许葱撕成丝放鱼上面,锅里倒点油,油温90度左右淋到葱丝上面即可。

四、桂花鱼清蒸的做法大全

1.鱼洗净,鱼身两面各竖切两刀。倒两勺料酒,涂抹鱼身和鱼肚内部!去腥!腌15分钟。2.家里没有小鱼盘,只有一个大的,蒸锅放不下,只好放这里了!不平!在碟子底部放上葱段和蒜苗段,都放头段葱白和蒜苗。要有间隔。3.把鱼放上去,表面放三片姜!鱼肚里塞姜一片,蒜末一个,葱丝少许,蒜苗少许,塞满为止。4.嘴里可塞一片姜,我塞了蒜苗,身上接着铺蒜苗和蒜.就这样很简单,冷水上蒸锅!大火10分钟关火,闷2分钟开盖。5.出锅把鱼身上的佐料去掉。6.重新铺上葱丝、蒜苗、辣椒、蒜。7.接着倒入三大勺蒸鱼豉油。8.热锅热油,一定要热,冒青烟。9.用热油浇在鱼身上,00这样就完成,最后撒上点香菜。

五、清蒸桂花鱼怎么做好吃 清蒸桂花鱼的烹饪 ***

1、主料:鳜鱼(桂花鱼)1条600克。调料:植物油30克、大葱15克、姜10克、胡椒粉2克、盐3克、生抽15克。

2、新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用;姜去皮,洗净,剁碎;葱去根,洗净,剁碎;

5、把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟;

6、蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油,晒晒建议可以使用蒸鱼豉油);

7、再然往鱼身上均匀地铺上葱碎;

8、另起一个锅,大火,往锅里放45克油,烧至油出白烟;

9、把油淋在鱼身上,当发出滋滋声的时候,即可食用。

六、桂花鱼的简单做法,桂花鱼怎么清蒸好吃

1、清蒸鱼嫩滑不腥,最重要的是基础处理要做好,喉部的鱼鳃和筋骨要扯干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之一。清蒸桂花鱼的做法步骤2

2、腹部的黑膜抠干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之二,咖啡买的这条鱼肚子里没有黑膜。鱼腹部的贴骨血抠干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之三。清蒸桂花鱼的做法步骤3

3、鱼身的鱼鳞或粘液要用刀刮干净,这是鱼嫩滑不腥的诀窍之四。清蒸桂花鱼的做法步骤4

4、几处腥源处理好之后,把鱼洗干净,擦干水分,在鱼肚子和喉部塞上姜丝。清蒸桂花鱼的做法步骤5

5、鱼身两面各开三刀,料酒均匀涂抹鱼身,在开口处夹上姜片,上面码好小葱,腌制20分钟。清蒸桂花鱼的做法步骤6

6、青红椒切丝,大葱白和小葱绿切丝,把这四种丝泡在清水中。清蒸桂花鱼的做法步骤7

7、鱼盘中底部码上大葱段和姜丝,把鱼放上去,入上汽的蒸锅大火蒸6分钟,关火虚蒸2分钟。鱼盘底部码上葱段和姜丝是为了支起鱼身,使鱼的底部受热均匀与上面同步成熟。清蒸桂花鱼的做法步骤8

8、时间到,取出盘子,倒掉蒸鱼水,倒掉蒸鱼水,此乃鱼嫩滑不腥的诀窍之五。捡出葱段和姜丝扔掉,倒入太太乐蒸鱼豉油,码上青红椒丝和青白葱丝,炒锅烧冒烟的热油,均匀地泼在鱼身上,嗞拉嗞拉,葱香味就被激发出来了,可以开动喽。清蒸桂花鱼的做法步骤9

七、桂鱼怎么做好吃清蒸

准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐,放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽,放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。

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