大家好，如果您还对干煸菜花的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干煸菜花的的知识，包括干煸菜花怎样做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、干煸菜花的家常做法
主料：猪肉200克，菜花400克，姜10克，蒜3瓣，干辣椒2个。
辅料：酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐2勺，淀粉1茶匙。
2.放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制一会
5.锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝炒散
6.炒至肉丝变色后加入姜末，翻炒均匀
9.锅里再次倒入少许油，烧热后放入菜花煸炒
二、干煸菜花怎样做好吃
有人会选择将菜花事先焯水，有人会选择过油，其实正确的做法应该是焯水，过油的菜花太油腻，不健康，而焯过水的菜花，下锅炒的时候用锅铲按压，同样可以吃出焦脆感。
菜花，又名花菜。把菜花叫做“花菜”应该是南方的叫法。其实它的学名叫“花椰菜”，小名叫“菜花”。菜花本身的味道寡淡，很难做出丰富的口感，但每每在餐厅时却很喜欢点这道干煸菜花，因为辣椒的香味以及干煸的火候将菜花本身的爽脆恰到好处地呈现了出来
面我便将干煸菜花的做法详细分享给大家。
备用食材：菜花400克，五花肉100克，酱油2茶匙，干辣椒5个，料酒1茶匙，葱姜末适量，大蒜4瓣，豆豉1茶匙；
*** 过程：之一步，首先将菜花放在淡盐水中浸泡一会，捞出来后，用手掰成小朵，沥干水分；
第二步，锅中添上水，加上些许的植物油，待水煮开后，放入菜花，焯烫一下，即可捞出，沥干水分；
第三步，五花肉放在冰箱冷藏一会，取出来后，切成比较大点的薄片，同时姜蒜等准备出来；
第四步，锅中添上油，放入五花肉，开始煸炒，待五花肉翻炒至变色并且出油的时候，放入葱姜蒜、干辣椒和豆豉；
第五步，炒出香味，烹入料酒和老抽调色，待五花肉上色后，放入焯过水的菜花，炒至菜花微微焦黄的状态；
第六步，按照个人口味加盐，翻炒均匀，即可关火盛出，开始享用。
烹饪小技巧：1、很多人不知道，干煸菜花到底需要焯水吗？教你正确做法，其实多数人不注意，以为可以直接炒，才导致做的干煸菜花不好吃，其实菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽，所以这点大家需要注意下。
2、根据食谱认真去做，干煸菜花必然会是非常脆嫩爽口好吃，相信你会发现，干煸菜花的做法原来这么简单，以后再也不用去饭店了，这样做的干煸菜花，保证一上桌就会被抢着吃，还担心你焖的大米饭不够吃呢，所以非常建议大家学着做，让家人足不出户就能享受美味。
三、干煸菜花的做法
菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
四、干煸菜花的做法是怎样的
以菜花为原料，加入猪肉馅、盐、葱、姜、蒜等即可 *** 完成。
辅料：猪肉馅适量、盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克，花椒适量，红辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许。
1、菜花掰成小朵，洗干净；青椒切成丝，红辣椒切成段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香。
3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油。
4、再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，期间要放些生抽和醋提味。
5、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以出锅。
1、菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽。
2、将肉事先放在锅中煸炒，待将其中的油脂煸炒出来，再放入菜花炒，口感会更加的香浓。在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。
五、干煸菜花怎样做
所需材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
1.菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
3.把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
5.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。
7.淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
六、干煸菜花怎么做好吃
干煸菜花是一道很常见的家常菜，小时候，家里就经常会做这道菜，这道菜营养丰富，口感清脆，非常好吃。干煸菜花的做法其实不难，只是菜花想要做的入味，并且好吃还是需要有一些技巧的，到底干煸菜花怎么做好吃呢？
食盐4克，葱小半根，姜1片，八角2个，干辣椒3个，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉，白糖，植物油10克；
1.把菜花择成小截，先用盐水泡10分钟左右，沥干水分备用；
2.辣椒切成小段，葱姜切片，五花肉切片，然后淋少量生抽；
3.锅里面倒油，五成热之后，放葱姜和大料，煸炒出香味之后再放入辣椒；
5.五花肉煸炒变色，有香味出来，渗出油脂，趁热放入酱油继续煸炒；
6.渗出的水和酱油滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花
7.一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘。
之一：菜花更好选择松花菜，这种菜花口感更嫩，如果没有，普通菜花也可以；
第二：做干煸菜花更好用厚底铁这种铁锅爆炒保温好；
第三：五花肉要先煸炒出油，用五花肉的油煸炒菜花，带出菜花的香味；
第四，菜花沥干水分，并且用大火爆炒，色香味更浓；
第五，做的时候可以加一勺酱油。
七、干煸菜花的做法窍门
菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。
1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。
关于干煸菜花的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
