其实橄榄菜炒豆角热量的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解橄榄菜的功效与作用，因此呢，今天小编就来为大家分享橄榄菜炒豆角热量的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、橄榄菜豆角炒肉碎的做法步骤图,怎么做好吃
豆角和瘦肉做的菜肴以前也做过，很下饭的，这次参考猪猪的菜谱做的这道橄榄菜肉碎炒豆角，味道很鲜美，想不到只加入了橄榄菜，又有另一番风味，确实是米饭的杀手。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、蒜适量、糖适量、橄榄菜适量
豆角去掉头部和尾部，洗干净后切成小段
热锅淋油，将拍扁的蒜爆香，倒入肉碎小火煸炒两分钟
将炒好的豆角倒进去炒匀炒一分钟即可关火
1、炒豆角时加入盐豆角比较容易入味
2、豆角炒至表皮有点起皱就已经熟了
4、橄榄菜的味道是带咸的，炒肉时可以不用加盐
二、橄榄菜是什么
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜 *** 工艺可追溯至宋明时代，经加工 *** 后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食
熬制橄榄菜的 *** ：将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。冷却后装进坛中。这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。
橄榄味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛；心烦口渴，或饮酒过度；食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适。此外，亦有用于癫痫的。
富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。
橄榄菜的热量表（每100克）热量（大卡）320
芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油
1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~
2.切成小段，如图2，空除多余水分~
3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~
4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。
5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒
6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~
整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~橄榄菜~含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘，就是有点油腻不过真的很香~这个菜，我个人觉得有点湘北菜的感觉~那股子劲，说不上来。看起来有点糙，但越吃越有味道~配上蒸出来的米饭，咋就这么下饭呢~
1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味
3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以
肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜
1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.
2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.
3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.
所有蒸肉饼都适用.不放橄榄菜可以在肉馅里放切碎的香菇.一样好吃.适合小孩子和带饭一族.
2.先将茄子煮熟，再煮猪肉和橄榄菜，猪肉熟后调味勾芡再把茄子倒入拌匀便可。
3.先将豆角炒熟，再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡和炒好的豆角拌匀便可。
苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉
1.苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。
2.瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟
3.锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。
4.继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
1油不可放太多，因为橄榄菜本身有油 2苦瓜放淡盐水中浸泡，可去苦味
2.取一片一面涂上橄榄菜再取一片和上
四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许
1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用
2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下
3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可
1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈
2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了
3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦
猪肉糜，虾，橄榄菜，榨菜末，姜末，盐，鸡精，料酒，生粉，胡椒粉
1、猪肉糜加姜末、盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉腌5分钟。
2、炒熟，起锅前加少许橄榄菜，其实榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鲜味而已，甚至不加也行。
4、将炒熟的肉末填进虾身中，蒸5分钟即可。
食材：鲈鱼1条（约600g），橄榄菜2汤匙（30g），老姜5片，香葱2棵，调料：绍兴黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（2g），油1汤匙（15ml）
1、鲈鱼购买回时请店家代为宰杀，去除鱼鳞、内脏和腮，用流动水冲洗干净。老姜切丝。香葱切成小粒备用。
2、将绍兴黄酒和盐均匀地抹在鱼身上，注意鱼腹中也要抹到。将鱼从头部下方到鱼尾部分切开，深至脊骨，再将其腹部向下摆放在盘中。
3、在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水，将处理好的鱼放入蒸锅蒸10分钟后取出，在鱼身上撒上葱粒。
4、大火加热炒锅中的油至7成热，将热油淋在鱼身上即可上桌。
三、橄榄菜是什么菜***橄榄菜的功效与作用
1、橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料 *** 而成的菜品。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。橄榄菜取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制，经盐腌发酵、煮制的传统工艺 *** 而成。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分，潮汕橄榄菜 *** 技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇的历史悠久、流传广泛。
2、橄榄菜属于腌制食品。腌制是利用食盐的保藏作用，将新鲜果品或者其他 *** 已经加工过的原料用盐腌渍制成食品的 *** 。橄榄菜是将青橄榄用植物油与盐，经过特别工序熬制，再加入芥菜叶与香料调配而成。橄榄菜经加工 *** 后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，因其色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
3、橄榄菜的热量是比较高的，每100克的瓶装橄榄菜大概有345大卡的热量。瓶装橄榄菜还有大量的油在里面，所以橄榄菜吃多了是会胖的，减肥可以适量吃橄榄菜，但要注意用量。
4、橄榄菜可以让消化系统功能变得更好，能够辅助治疗胃溃疡。预防血管硬化，心绞痛，高血压等疾病出现，能够达到保护心脏，提高免疫力。橄榄菜能够让脸部的皱纹消除，可以达到保养皮肤以及保护头发作用，还能够有效的解决手足皲裂问题，因为里面含有很多微量元素，维生素，可以达到很好的强身健体效果。橄榄菜里面有非常多的维生素e，能够起到保护血管作用，让胆固醇降低。橄榄菜里面含有的一些物质能够起到排除身体毒素以及抗病毒作用，对肝脏方面的疾病有积极的保健效果。
5、 *** 橄榄菜的食材包括芥菜、橄榄、食用油、酱油、盐。 *** *** 包括清洗橄榄，浸渍漂洗，滤去酸涩水分。选取盐渍的酸咸菜切碎，与橄榄、芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，加入红辣椒、蒜头、芝麻、花生仁等辅料拌均匀，再煮五分钟后即成。橄榄菜的 *** 讲究选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，橄榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
6、橄榄菜的吃法多样，可搭配鸡蛋、毛豆、大蒜、红椒、香菜等食材，也可加入豆角、蒜米、酱油等进行烹饪。还可以将橄榄菜放入馒头中，作为早餐或小吃。橄榄菜炒肉末的做法包括腌制肉末半小时，炒香蒜末，加入肉末快速炒散，再加入橄榄菜翻炒，调味后出锅。橄榄菜的保存 *** 包括冬季放在阴凉处，夏季放入冰箱冷藏，自制橄榄菜保存在密封坛中。
7、橄榄菜适合一般人群食用，但2岁以下幼儿不宜。高血压、血管硬化病人应注意少吃。内热偏盛、热性咳嗽患者、痔疮、疮疡、便血及眼疾患者不宜食用。心血管疾病和热性体质人群应避免食用。孕妇应少吃橄榄菜。橄榄菜不宜与萝卜、牛肉等食物同食。橄榄菜与其它腌制食品一起食用会增加亚硝酸盐摄入量。
好了，关于橄榄菜炒豆角热量和橄榄菜的功效与作用的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
