本篇文章给大家谈谈胡辣汤，以及胡辣汤有什么功效与价值对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、胡辣汤历史来源
胡辣汤历史来源，胡辣汤是河南非常有名的美食之一，胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，胡辣汤非常的美味，以下分享胡辣汤历史来源。
胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
主料：熟羊肉1. 6公斤面粉1 5公斤
辅料：粉皮500克海带100克油炸豆腐150克菠菜250克
调料：五香粉8克鲜姜20克盐10克香醋500克芝麻油150克
1、原料加工:熟羊肉切成小骰子丁(也可切片);粉皮泡软后切成丝;海带胀发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段;鲜姜洗净切成或剁成米粒状;
2、洗面筋:将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内;
1、做法一：原料：面粉300克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克
2、做法二：逍遥镇胡辣汤主料：牛肉丁、花生豆筋(切丝)、海带。辅料：干黄花菜(水发开切段)、粉条。调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
胡辣汤的历史起源话说有两种说法，一种是宋徽宗期间一位姓赵的小太监在少林寺发现了“醒酒汤”和在武当山发现了“消食茶”，最后和二为一做成的延年益寿汤了，之后又经过多种变化，最后成了胡辣汤。
还有一种说法就是明朝嘉靖年间严嵩从一老道那得到了胡辣汤的配方最后献给了皇帝。明朝灭亡后，此方随御厨赵纪流落到了逍遥镇，也就是今天的今周口市西华县逍遥镇，当时胡氏对赵纪有恩，所以就把胡辣汤传给了胡氏，就是现在逍遥镇的胡辣汤了。
当然了还有起源于清朝也有，起源于唐朝的说法也有，反正就是争议很大很大，但是起源于逍遥镇的`说法还是呼声更大的。
这里值得一提的是，胡辣汤并不是放了胡椒和辣椒，正宗的胡辣汤就放了胡椒不放辣椒，胡辣汤的意思就是“胡乱辣”，是各种辣味加在一起的辣不是辣椒的辣。
最后说下了，参与了胡辣汤起源竞争的有河南，陕西、山东、河北、湖北、安徽、江苏等地，其中河南又分周口市西华县逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤、汝州胡辣汤等等。至于到底起源于哪里，我们只管吃，起源的事情就交给专家来搞定了。
胡辣汤是一种颇有特色的北方小吃。在河南，很多人吃早点的时候都喜欢吃胡辣汤。但到了陕西，竟然也随处可见胡辣汤的身影，有些去陕西旅行的朋友，甚至会误以为胡辣汤就是陕西本地的特色小吃。
其实，胡辣汤确实起源于河南周口，但在陕西吃到的胡辣汤，却并不来自于河南，只能说陕西口味的胡辣汤的前身是河南胡辣汤。
河南省和陕西省距离很近，胡辣汤究竟为什么会从河南传到陕西呢？这跟河南的人口流动有关，过去河南人离开本地，大多数都会往陕西走，就把胡辣汤带了过去。
胡辣汤被传入陕西后，也受到了广大群众的喜爱，所以到了陕西，就总能见到卖胡辣汤的小店。不过在陕西吃到的胡辣汤，口味已经跟河南的胡辣汤不一样了。
讨论到胡辣汤，陕西的朋友和河南的朋友都说自己家乡的胡辣汤才最正宗。
其实无论是陕西的胡辣汤还是河南的胡辣汤，都各有各的特色，不能用正宗不正宗来区别。
陕西版的胡辣汤和河南版的胡辣汤有何不同？
1、陕西版的胡辣汤，通常是加了肉丸的胡辣汤，而河南版的胡辣汤大多数却不加肉丸。
2、河南版的胡辣汤必须加胡椒，陕西版的胡辣汤则会加油辣子和麻椒。
所以，严格来讲，河南没有糊辣汤，只有胡辣汤，在河南省内，胡辣汤的种类达到了上百种。
无论是陕西版的胡辣汤还是河南版的胡辣汤，各有各的特色，究竟哪个地方的胡辣汤最正宗，其实这个问题根本就没有必要去争论，只要是自己喜欢吃的，口味就是更好的。
虽然胡辣汤源自于河南，在陕西也很流行，也成为了当地的特色美食，有人就喜欢吃陕西版加了油辣子的胡辣汤，而有人则偏好河南版加了胡椒的胡辣汤。吃自己爱吃的就好。
二、胡辣汤有什么功效与价值
1、胡辣汤是一种具有悠久历史的中国传统美食，起源于河南省。它以丰富的食材、独特的烹饪 *** 和浓郁的口感而著称，深受广大食客的喜爱。胡辣汤不仅美味可口，而且具有一定的营养价值和药用功效。下面我们来详细了解一下胡辣汤的功效与价值。
2、丰富的营养成分：胡辣汤的主要食材包括猪骨、鸡骨、豆腐、木耳、粉丝、鸡蛋等，这些食材富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等多种营养成分。其中，猪骨和鸡骨富含钙质，有助于骨骼的生长和发育；豆腐含有丰富的大豆蛋白，有利于人体对蛋白质的摄取；木耳和粉丝富含膳食纤维，有助于消化和排毒。
3、增强免疫力：胡辣汤中的辣椒、生姜、大葱等调料具有辛辣的特点，能够 *** 人体的味觉神经，促进唾液和胃液的分泌，增强食欲。同时，这些辛辣食物还具有一定的抗病毒、抗菌作用，有助于提高人体的免疫力，预防感冒等疾病。
4、暖胃驱寒：胡辣汤具有辛辣、热性的特点，食用后能够迅速为人体提供热量，帮助人体抵抗寒冷。在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的胡辣汤，能够有效驱散寒气，温暖胃部，缓解手脚冰凉的症状。
5、补气养血：胡辣汤中的猪骨、鸡骨等食材富含骨髓，具有滋阴养血、补肾壮阳的作用。对于气血不足、面色苍白的人群，适量食用胡辣汤，可以起到补气养血的效果。
6、利尿消肿：胡辣汤中的辣椒、生姜等辛辣食物具有辛辣、热性的特点，能够 *** 人体的汗腺和尿液分泌，起到利尿消肿的作用。对于水肿型肥胖、高血压、心脏病等患者，适量食用胡辣汤，有助于改善病情。
7、美容养颜：胡辣汤中的木耳、豆腐等食材富含胶原蛋白和植物蛋白，对于皮肤有很好的滋养作用。长期食用胡辣汤，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤变得更加光滑细腻。
8、促进新陈代谢：胡辣汤中的辣椒、生姜等辛辣食物能够 *** 人体的新陈代谢，加速脂肪的分解和消耗，有助于减肥瘦身。同时，这些辛辣食物还能够促进血液循环，改善微循环，对于冻疮、四肢麻木等症状有一定的缓解作用。
9、总之，胡辣汤作为一道具有独特风味的传统美食，不仅美味可口，而且具有一定的营养价值和药用功效。适量食用胡辣汤，可以为人体提供丰富的营养成分，增强免疫力，暖胃驱寒，补气养血，利尿消肿，美容养颜，促进新陈代谢等多种功效。然而，胡辣汤属于辛辣食物，对于胃炎、溃疡等疾病患者，应适量食用，以免加重病情。
三、济南胡辣汤的做法
海带 50克，白玉菇 50克，干香菇四个，葱一根，猪油适量，淀粉两勺，胡椒粉适量，油辣子半勺，麻辣鲜适量，红薯粉 20克，五香粉适量，生抽半勺，鸡精适量，盐少量
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
关于胡辣汤到此分享完毕，希望能帮助到您。
