大家好，今天来为大家解答枸杞的营养成分表100g这个问题的一些问题点，包括枸杞中含有什么营养成分也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、枸杞的营养成分,枸杞的营养价值与功效
中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药，历来为诸代医家所推崇。下面我们了解一下枸杞的营养价值与功效。
枸杞营养十分丰富。据分析，每100克枸杞叶含蛋白质5.8克，脂肪1克，糖6克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克，核黄素0.33毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸3毫克，钙155毫克，磷67毫克，铁3.4毫克。此外还含有东莨菪碱，葡萄糖甙、芸香甙，芦丁、甜菜碱。
枸杞是重要的保健食品和药料。《本草纲目》载枸杞“苦，寒，无毒一，“主五内邪气，热中消渴。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒署”。“苗，气味苦，寒”，“除烦益志，补五劳七伤，壮心气，去皮肤骨间风，消热毒，散疮肿”。“枸杞子，气味苦，寒”，“坚筋骨，耐老，除风，去虚劳，补精气”，“明目”。
祖国医学认为，枸杞性平味甘，微苦，能清热、凉血、明目。适用于肝阴虚或肝热所致的目昏，夜盲、目赤涩痛、虚烦发热、口渴舌干、虚火牙痛等症。枸杞叶味甘性平，有补虚益精，清热止渴、祛风明目之功效。可治虚劳发热，烦渴，崩漏带下，热气癌肿等症。由于枸杞含有的芦丁对毛细管有强化作用，所以食用枸杞对高血压患者是有益的。
枸杞中的甜菜碱能促进消化器官的分泌和运动，使神经传导系统流畅，有助于解除便秘。枸杞中的叶绿素还能帮助肝脏解毒。
枸杞叶亦是蔬菜，亦是药材，作为蔬菜，枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法。“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。
1．枸杞叶250克，粳米250克，熟牛肝60克切粒，炖粥早晚服食，可防治夜盲症。
2．枸杞叶30克，菠菜45克，熟鸡肝50克，先将枸杞叶、菠菜切碎洗净，入锅加水煮开，放入鸡肝，食盐稍炖，然后调入味精食用，适用于眼目昏花、干涩及夜盲等症。
3．枸杞叶30克，车前叶30克，荠菜30克，白糖适量，将前三物洗净切碎，共入锅中，加水适量煎煮，去渣取汁一碗，入白糖调味，可治目赤涩痛，夜盲症。
4．枸杞叶250克，枇杷叶15克，白砂糖6克煎汤饮服，可治肺热咳嗽，咳吐黄痰。
5．枸杞子250克(洗净、焙干)，研为细末，每日早晚内服10克，白开水送下，可治眼底组织发炎，玻璃体混浊。
6．枸杞菜连梗（洗净）520克，猪肝50克。先用水煮枸杞菜30分钟，再放入猪肝煮熟，分为2次吃，可治热眼病。
7．枸杞菜500克，鲫鱼一条，陈皮6克，生姜3克，加水煮熟服，3次/日吃完，可治流行性腮腺炎。
8．枸杞子、黑大豆各120克，共捣如泥，水煎内服，3次／日，可治肝肾虚眩晕。
二、黑枸杞的营养成分 黑枸杞的营养价值
黑枸杞以其丰富的营养成分备受关注，它富含多种对人体有益的元素。每100克黑枸杞中，热量为258大卡，蛋白质13.9克，脂肪1.5克，碳水化合物64.1克，还有膳食纤维、维生素A、B、C、钙、磷、铁等多种营养素，其中胡萝卜素和花青素含量尤其突出。花青素被誉为“花青素之王”，具有强大的抗氧化作用，能保护脑神经，延缓衰老。
黑枸杞中还含有枸杞多糖，这是一种具有活性的多糖成分，能提升免疫功能，抑制肿瘤生长。同时，它含有丰富的氨基酸，如天门冬氨酸、谷氨酸等，有利于增强体质。黑枸杞对于眼睛健康也十分有益，富含维生素A、B1、B2、C和钙、铁，有助于改善视力和抵抗眼部疾病。
泡制黑枸杞时，推荐使用50-70度的温水，以保护花青素的活性。花青素对酸碱度敏感，不同酸碱度的水会影响其颜色。泡制过程中，注意避免用开水，以免破坏其营养成分。同时，黑枸杞虽然滋补，但不宜过量食用，以免引起上火症状。
需要注意的是，黑枸杞并非适合所有人，它主要适用于补阴虚的人群，对于身体健康无虚症者或邪实正气不虚者，应当谨慎使用，以免适得其反。因此，合理摄取黑枸杞，根据自身体质选择适合的摄入量，是保持健康的关键。
三、枸杞的营养成分
中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药，历来为诸代医家所推崇。下面我们了解一下枸杞的营养价值与功效。
枸杞营养十分丰富。据分析，每100克枸杞叶含蛋白质5.8克，脂肪1克，糖6克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.23毫克，核黄素0.33毫克，尼克酸1.1毫克，抗坏血酸3毫克，钙155毫克，磷67毫克，铁3.4毫克。此外还含有东莨菪碱，葡萄糖甙、芸香甙，芦丁、甜菜碱。
枸杞是重要的保健食品和药料。《本草纲目》载枸杞“苦，寒，无毒一，“主五内邪气，热中消渴。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒署”。“苗，气味苦，寒”，“除烦益志，补五劳七伤，壮心气，去皮肤骨间风，消热毒，散疮肿”。“枸杞子，气味苦，寒”，“坚筋骨，耐老，除风，去虚劳，补精气”，“明目”。
祖国医学认为，枸杞性平味甘，微苦，能清热、凉血、明目。适用于肝阴虚或肝热所致的目昏，夜盲、目赤涩痛、虚烦发热、口渴舌干、虚火牙痛等症。枸杞叶味甘性平，有补虚益精，清热止渴、祛风明目之功效。可治虚劳发热，烦渴，崩漏带下，热气癌肿等症。由于枸杞含有的芦丁对毛细管有强化作用，所以食用枸杞对高血压患者是有益的。
枸杞中的甜菜碱能促进消化器官的分泌和运动，使神经传导系统流畅，有助于解除便秘。枸杞中的叶绿素还能帮助肝脏解毒。
枸杞叶亦是蔬菜，亦是药材，作为蔬菜，枸杞叶多数用来滚汤，像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等，枸杞粥也是不错的吃法。“春天采其叶，名为天精草。夏天采其花，名为长生草。
1．枸杞叶250克，粳米250克，熟牛肝60克切粒，炖粥早晚服食，可防治夜盲症。
2．枸杞叶30克，菠菜45克，熟鸡肝50克，先将枸杞叶、菠菜切碎洗净，入锅加水煮开，放入鸡肝，食盐稍炖，然后调入味精食用，适用于眼目昏花、干涩及夜盲等症。
3．枸杞叶30克，车前叶30克，荠菜30克，白糖适量，将前三物洗净切碎，共入锅中，加水适量煎煮，去渣取汁一碗，入白糖调味，可治目赤涩痛，夜盲症。
4．枸杞叶250克，枇杷叶15克，白砂糖6克煎汤饮服，可治肺热咳嗽，咳吐黄痰。
5．枸杞子250克(洗净、焙干)，研为细末，每日早晚内服10克，白开水送下，可治眼底组织发炎，玻璃体混浊。
6．枸杞菜连梗（洗净）520克，猪肝50克。先用水煮枸杞菜30分钟，再放入猪肝煮熟，分为2次吃，可治热眼病。
7．枸杞菜500克，鲫鱼一条，陈皮6克，生姜3克，加水煮熟服，3次/日吃完，可治流行性腮腺炎。
8．枸杞子、黑大豆各120克，共捣如泥，水煎内服，3次／日，可治肝肾虚眩晕。
四、枸杞中含有什么营养成分
枸杞含有多种营养成分（100克单位含量）
维生素A1625mg、胡萝卜素9750mg、维生素C48mg、维生素E1.86mg、钙60mg、硒13.25mg、钾434mg、钠252.1mg、镁96mg、铁5.4mg、锌1.48mg、磷、209mg、铜0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纤维16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黄素0.46mg等。
枸杞的性味甘平，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和癌症。
枸杞能够抗疲劳和降低血压。枸杞还能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。
1、枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。
2、枸杞炖羊肉：也是很适合冬天食用的。
3、枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。
4、枸杞玉米羹：鲜香可口，色泽美观。
由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人更好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
参考资料来源：人民网-枸杞怎样吃更好枸杞子的作用与功效
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