老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于防癌抗癌怎样吃:营养世家的食养食疗之道和药膳食疗6款养生汤助你防癌抗癌的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享防癌抗癌怎样吃:营养世家的食养食疗之道以及药膳食疗6款养生汤助你防癌抗癌的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、食疗养生:腹泻后吃什么食物 腹泻不能吃什么新闻频道
首先你要确定是阳虚还是阴虚脾虚的宜忌食物（1）宜食食物具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、籼米、锅巴（焦锅）、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。（2）忌食食物性质寒凉，易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋菜、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等；味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等；利气消积，容易耗伤脾气的食品，如荞麦、山楂、萝卜、香菜等。 2.食疗脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑，对脾胃病患者来说，食疗亦不可缺少，但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食，即所谓“辨证施食”，若平素脾胃虚寒的人，或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等，应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等，若脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。若胃热素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等甘寒生津之品；若气机阻滞者，宜多食萝卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的调料。（1）药点药饭药点、药饭是将谷物与某些食物和药物一起 *** 成饭、糕、饼、包子、馒头等主食或点心，用以防治疾病的一种 *** 。方1.橘红糕：鲜橘皮，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。方2.豆蔻馒头：白豆蔻粉撒入适量面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食欲不振。方3.红枣益脾糕：红枣、白术，干姜，鸡内金。先煮熬取汁，再将汁与面粉及适量的糖制成糕，适用于胃呆纳减，大便溏薄。方4.山药饭：山药、莲肉、米仁、扁豆各，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭，适用于脾虚泄泻、食欲不振。方5.八仙糕：黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。方6.麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各，玉米粉、红糖适量，将火麻仁研末、芝麻洗净，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕。适用于脾虚气血亏损引起的便秘。（2）补脾食物马铃薯：味甘、性平。补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。红薯：味甘、性平，归脾胃经。补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。香菇：味甘、性平。益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。山药：味甘、性平，归脾、肺、肾经。补气健脾，养阴益肺，补肾固精。宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。栗子：味甘、性温，归脾、胃、肾经。补脾健胃，补肾强筋，活血止血。宜于脾虚食少，反胃，泻泄。气滞腹胀者忌食。红枣（大枣）：味甘、性温，归脾、胃经。补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。鸡肉：味甘、性温，归脾、胃经。补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。兔肉：味甘、性凉。补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。猪肚：味甘、性温。补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。牛肚：味甘、性温。益脾胃，补五脏。宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。羊肚：味甘、性温。补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。牛肉：味甘、性平，归脾、胃经。补脾胃，益气血，强筋骨。宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。桂鱼：味甘、性平，归脾、胃经。补脾胃，益气血。宜于脾胃虚弱，食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。泥鳅：味甘、性平，归脾、肺经。补中益气，利水祛湿。宜于中气不足、泄泻、脱肛。粳米：味甘、性平，归脾、胃经。补中益气，健脾和胃。宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。籼米：味甘、性温，归肺、脾、心经。补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。热证、湿热证、阴虚证忌食。糯米：味甘、性温，归脾、胃、肺经。补中益气，补肺敛汗。宜于脾虚腹泻，因粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。扁豆：味甘、性微温，归脾、胃经。健脾化湿，清暑和中。宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。豇豆：味甘、性平，归脾、肾经。健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。气滞证和便秘者忌食。蜂蜜：味甘、性平，归脾、肺、大肠经。补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱之胃痛，津亏肠燥之便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；不宜与葱、莴苣同食。
二、食疗养生专家:这样煮菜保留最多营养
【王明勇（食疗养生专家）】不同性质的营养素适合不同烹调方式，例如水溶性维生素及矿物质、叶绿素、维生素C、钾，不适合高温加热及水煮环境，随着烹调时间越长，营养素流失也越多，应尽可能将水煮时间缩短，让养分不流失，还能维持食物口感。目前科学界发现，食物中的三大营养素只要过热烹调，就会产生致癌物。蛋白质类会产生异环胺或杂环胺、油脂类会产生多环芳香族碳氢化合物、淀粉类会产生丙烯酰氨等致癌物质。◎凉拌生吃：生食更大的优点，就是可以保留更多的营养素，吃进去的热量比较少，可达到减肥瘦身的效果。另外生鲜蔬果中含有丰富水份及纤维质，可促进排便顺畅、降低血脂、延缓血糖的升高及预防大肠癌。美国农业部研究发现，绝大部份新鲜蔬果在加热煮熟后会流失维生素B及C，但是胡萝卜、蕃茄、菠菜例外。胡萝卜煮熟后，抗氧化成份增加约30%，蕃茄煮熟后维生素A及C成份增加，菠菜煮熟后维生素A成份增加约20%，维生素C则大幅下降65％。未经烹煮的生食口味可能比较差，且生食大多性属寒凉，不见得适合所有人。除了有机无污染的食材以外，生食可能有虫卵、微生物等问题，容易将微生物与寄生虫吃下肚。所以有慢性疾病，如癌症、肾脏病患者不适合完全生食，可以汆烫后食用。【王明勇（食疗养生专家）】不同性质的营养素适合不同烹调方式，例如水溶性维生素及矿物质、叶绿素、维生素C、钾，不适合高温加热及水煮环境，随着烹调时间越长，营养素流失也越多，应尽可能将水煮时间缩短，让养分不流失，还能维持食物口感。目前科学界发现，食物中的三大营养素只要过热烹调，就会产生致癌物。蛋白质类会产生异环胺或杂环胺、油脂类会产生多环芳香族碳氢化合物、淀粉类会产生丙烯酰氨等致癌物质。◎凉拌生吃：生食更大的优点，就是可以保留更多的营养素，吃进去的热量比较少，可达到减肥瘦身的效果。另外生鲜蔬果中含有丰富水份及纤维质，可促进排便顺畅、降低血脂、延缓血糖的升高及预防大肠癌。美国农业部研究发现，绝大部份新鲜蔬果在加热煮熟后会流失维生素B及C，但是胡萝卜、蕃茄、菠菜例外。胡萝卜煮熟后，抗氧化成份增加约30%，蕃茄煮熟后维生素A及C成份增加，菠菜煮熟后维生素A成份增加约20%，维生素C则大幅下降65％。未经烹煮的生食口味可能比较差，且生食大多性属寒凉，不见得适合所有人。除了有机无污染的食材以外，生食可能有虫卵、微生物等问题，容易将微生物与寄生虫吃下肚。所以有慢性疾病，如癌症、肾脏病患者不适合完全生食，可以汆烫后食用。哪些食物不能生吃？ 1.黄豆、黑豆、红绿豆等豆类食物：因为含豆类皂素成份，生食会引起恶心、肠胃发炎、腹泻等症状。 2.豆荚类食物：四季豆菜豆、豌豆荚因含有胰蛋白抑制因子、红血球凝集素等，它会阻碍胰蛋白酶将蛋白质分解成胺基酸，造成消化不良，不适合生食。 3.菠菜、紫苏：含高量草酸，长期大量食用容易阻碍钙质的吸收；肝肾功能不佳者，更可能影响肝功能、甚至引发急性肾衰竭。 4.五谷类：含有生淀粉及植酸钙、镁等矿物质，除非烹煮过，否则不能被人体消化系统吸收。 5.白萝卜、十字花科蔬菜（如高丽菜、花椰菜、白花椰菜、包心白菜等）：这些富含营养的蔬菜都含有致甲状腺肿物质，容易阻碍甲状腺对碘的作用，长期大量生吃，可能会使甲状腺肿大，经由加热能大幅降低致甲状腺肿物质。 6.核果类：核桃、杏仁、花生生食容易发生过敏现象，因此有过敏体质者，较不适合生吃。◎烹煮方式： 1.清蒸：通过水蒸气蒸熟的食物，原有的分子结构破坏较少，更大程度地保留了食物原有的风味和营养成分。但是要注意，时间不能过久，以免造成营养流失。很多蒸菜3到5分钟就可以蒸熟，但是根茎类蔬菜、鱼肉、蛋需要更长时间。如果时间比较匆忙的话，也可以把蔬菜切成比较小的块状或者切片，蒸10至20分钟即可享用。 2.水煮：这种 *** 能好好保存食物的状态，不会增加太多自由基。但是长时间水煮后，蔬菜中的营养素（例如胡萝卜中的维生素A)会流失，而且食物切得越碎，营养素的流失就越严重。英国瓦威克大学针对十字花科蔬菜（青花菜、花椰菜、高丽菜、包心菜）以不同烹调方式为研究，发现经水煮30分钟后，这类蔬菜的抗癌成分至少损失五成以上。建议采用『水煮』方式时烹调食物时不要超过5分钟，对于健康比较没有负担。 3.炖煮：炖汤的一个好处是很多营养素都会进入汤里，同时营养素被分解，容易消化。但是时间久了，会破坏抗氧化物质、维生素B群和维生素C。因此，更好选择慢火炖汤。 4.炒：这是中国人最常用的烹调 *** 。它与煎炸的方式不同，用油没有那么多，温度也没那么高。许多人习惯等到锅子「够热」，才把食物下锅。所谓的「够热」，大多是锅子的油冒烟了，超过冒烟点，这时油已达到高温，容易裂解，油腻容易沾黏在抽油烟机或厨房墙壁上，随着呼吸进入呼吸道，长久下来，可能增加呼吸道癌变的风险。如果能控制用油量，多翻炒食物、使得食物的受热面均匀，就能避免产生过多油烟。或是将『油、菜、水』的炒菜顺序改成『水、菜、油』，就能将油烟伤害降至更低！ 5.微波炉加热：微波炉加热时产生的温度极高，加热时间长的话，会破坏食物中的营养素，尤其是含油量大的食物，还会产生大量的自由基，因此应该避免长时间加热。微波是一种辐射，所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波的电磁波，跟收音机、电报所用的电波、红外线以及可见光本质上是同样的东西，差别只在于频率的不同。微波的安全性跟太阳光一样——是否伤害人体取决于能量的强弱，以及到达人体的微波还有多少能量，所以使用微波炉时要尽量远离。使用微波炉的另一个安全疑虑是塑料容器加热会释放出有害物质。FDA（卫生福利部食品药物管理署）测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放食物中的有害物质的量，要求低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一，才可以标注为「可微波加热」。所以，通过FDA检验合格的「可微波加热」塑料容器，是相当安全的。如果还是不放心的话，使用白色陶瓷或者玻璃容器微波更安全。 6.烧烤：肉类在烤炉上烧烤时散发出的香味相当诱人，但是随着香味的散发，肉类中的维生素和氨基酸也遭到破坏，蛋白质发生质变，严重的话会影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄取。更严重的是，肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时会产生基因突变物质，可能导致癌症的发生。由于烧烤多用大火，并产生烟，因此高温产生的自由基和致癌物质会黏附在烧烤的肉上，随之进入人体内。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质透过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内，进而诱发癌病变。 7.煎炸：煎炸食物口感好，味道香，因此广受亚洲人喜爱。但是，煎炸通常温度过高，会破坏食物中的抗氧化物，维生素含量下降，例如肉类中存在较多的B群维生素，在煎炸时会减少30%~40%。此外，这种方式也会增加自由基，甚至致癌物质。在食用油重复使用时，情况更明显，油品更易酸败。呼吁大家，不要用回锅油来烹调食物！研究人员从动物实验中也发现，油炸用油加热超过二十小时，就会产生肝毒性。家里的用油情况可自行掌握，但现代人外食的机会增加，面对小吃摊贩与餐饮业者，很难要求完全禁止重复使用烹调用油，基于成本的考量，小吃摊贩与餐饮业者也很难做到不使用回锅油。所以在外食时要格外注意。（1）炸油的颜色深沉，质地黏稠混浊。（2）加热时产生气泡，气泡多不易消失。（3）油烟产生比较多，发烟点降低，表示油品已劣变。（4）炸薯条、油条等淀粉类食物出现深色褐变，而非金黄色泽。（5）炸油有明显的油耗异味。（6）炸物表面看来很油，油附在上面无法散去。出现上述任何一种情况，即表示油质已劣化至不可再使用的程度，该换新油了。餐饮业者可购买油品检测试纸来检测食用油，当酸价超过2.0时，就是该换油的时候。王明勇粉丝团、王明勇部落格
三、药膳食疗6款养生汤助你防癌抗癌
癌症，又称恶性肿瘤，是现代社会发病率非常高的一类疾病。为了预防癌症的发生，我们可以多吃一些营养又防癌的食物。那么你知道防癌吃什么好吗?今天小编就向大家推荐6款药膳，帮助你防癌抗癌，赶紧来看看吧!
材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用;
2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净;
3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。
2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。
3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
材料：鸡半只，枸杞子5克，红枣4颗。
1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用;
3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目，此汤对预防肝癌有一定的效果。
材料：豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。
1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。
2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。
3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。
材料：鸡半只，猴头菇50克，黄芪、党参各10克，蜜枣4颗，姜片10克。
1、将鸡剖析干净，放入沸水中煮3分钟，取出待用。
2、猴头菇洗净，切开;黄芪、党参、蜜枣、姜片洗净待用。
3、把所有材料放入煲中，加入适量清水用中慢火煲3小时即可。
功效：猴头菇不但有防癌作用，而且能够扶正固本、滋补养益，利五脏、健脾胃，是一种很好的防癌保健品。
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道防癌吃什么好了吗?你知道哪6款药膳有很明显的防癌功效了吗?其实大家不必谈癌色变，只要我们做好预防工作，任何疾病都不会成为你的困扰。为了自己和家人的健康。大家可以多食用这些食物，让每个人都远离癌症。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
