大家好，如果您还对胡萝卜粉丝凉拌的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享胡萝卜粉丝凉拌的家常做法的知识，包括凉拌粉丝的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、家常凉拌粉丝的做法
三伏天，我并不建议亲们太贪凉，相反我建议多喝热饮，适当吃一些有助于帮助祛湿的食物，比如生姜、羊肉、桂圆、薏米、红豆等等，同时还要注意多多健脾，这里就不多说了。
但炎炎夏日，凉菜还是餐桌上的一部分，天热，吃点凉菜让人很舒服，只要不是太冰就可以，今天来分享一道超好吃的家常凉菜：凉拌粉丝。
凉拌菜好不好吃，关键在于拌汁，我今天正在做拌汁的时候，家人都被吸引了过来，说：“做啥呢？这么香！”
其实完全就是那热油的激发作用，调料不复杂，照着做，真的超好吃。
作为一个川渝人家庭，吃点辣是常态，但我家辣跟我老家的辣却完全是两种，我老家的辣其实我是吃不了的，我家的辣度其实非常低。
我家现在也是老人孩子一起吃饭的，是她们都非常喜欢的辣度，成品只有微微的一点辣来提味，一点不能吃辣的亲们将里面辣椒部分去掉，也一样很香哦。
好了，不多说，来看具体做法吧......
粉丝两块、胡萝卜一个、黄瓜一根、生姜一小块、大蒜两瓣、小葱葱白4段、红灯笼辣椒3个、花生碎30克、生抽4勺、香醋半勺、油适量、芝麻香油一点点、花椒油几滴、木姜子油几滴、盐适量、白糖一丢丢、自制辣椒油半勺
2、粉丝提前用凉水泡一个小时或温水半小时左右，泡软即可。
2、生姜、大蒜切成末、小葱葱白切成末，红灯笼辣椒也切成末。
红灯笼辣椒里面的籽一定要留着，主要就是要这个籽，经过热油一激会特别香，红灯笼辣椒辣度不高，但很香。
建议黄瓜的用量比胡萝卜多一些。
4、锅里加入适量油，再加一点芝麻香油、几滴花椒油、几滴木姜子油，一起烧到微微冒烟，趁热淋入碗里。
我油用得不多，碗里热油浇后感觉不太看得出来，但就是这一步的热油一淋特别关键，香气满屋。
这个热油里我加了非常香的芝麻油，还加了几滴花椒油和木姜子油来增香，做出来香气非常好，没有花椒油和木姜子油的就不加。
5、然后加入适量盐、一丢丢白糖、四勺生抽、半勺香醋、四勺凉开水、半勺自制的辣椒油，搅拌均匀。
因为灯笼辣椒是为了提香的，所以又加了一点点自制的辣椒油来提升一点点辣度，另外也喜欢辣椒油里面的芝麻，不吃辣的就不加。
(下图是还没加凉开水的浓度，这个汁要调得多一点，成品更易入味。）
6、锅里水烧开，将粉丝放入烫一分钟左右捞出。
喜欢吃得凉的捞出来过一下凉，我是没过凉的，拌出来是温的。
粉丝捞出来后用厨房剪刀随意剪两刀，不然太长容易缠一起。
7、粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝装一起，倒入凉拌汁拌匀，表面撒上花生碎即可。
一、胡萝卜丝拌一拌后会变软，直接凉拌的也好吃，如果吃不习惯生的，也可以焯一下水；
二、花生碎要现做的才更香，可以油炸，也可以用烤箱烤，有烘焙熟的腰果的加腰果碎也不错。
二、凉拌粉丝的家常做法
介绍二个 *** ，一个是不辣的，一个是酸辣的。
都是不用麻酱的 *** ，这个更利落，清爽。一：不辣的做法：主料：粉丝配料：姜、葱、蒜、青红椒调料：盐、糖、味精、米醋、红油做法： 1.用开水将粉丝泡胀发，备用； 2.把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸； 3.将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀。
就可一吃啦注意："凉拌粉丝"虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。二：四川凉拌酸辣粉丝：材料：粉丝（以广东的龙口粉丝为佳）、剥好的蒜瓣5、6瓣全部拍成蒜泥、调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油做法： 1。
粉丝以凉水浸泡片刻，发开； 2。煮沸热水一锅，关火，把发好的粉丝放入水中氽一下，注意手要快，一氽就立刻捞起，放冷水中晾凉； 3。
粉丝沥干水分，放大盘中，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；提示：生蒜泥已有辣味，所以不必放辣椒粉或红油也啦，用白醋比用黑醋效果更好，不过这也取决于个人口味。还有，这个菜吃完口中会有蒜的味道，可嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
食材主料粉丝团 2个胡萝卜 1根黄瓜半根辅料葱姜蒜末适量香菜适量醋适量白糖适量香油适量盐适量鸡精适量步骤 1.粉丝用清水冲洗一遍，再加入温水泡开。
2.黄瓜洗净，切丝备用。 3.将胡萝卜切成均匀的片，2~3mm厚度就可以了。
4.用自制的心型小模具，将胡萝卜刻成一个个“心”的形状。由于模具比较小巧，刻完的心型萝卜不易脱模，拿根筷子从一端轻轻穿过去，就可以了。
5.这个时候，需要的就是耐心喽，用心刻完99颗心型萝卜，99代表天长地久嘛！ 6.将泡好的粉丝捞出来，过一下凉水更清爽，控干水分，切几段，这样夹的时候容易一些。 7.将切好的粉丝放入大碗内，放入黄瓜丝﹑99颗心型萝卜﹑香菜以及葱姜蒜末都倒进去。
8.依次放入盐﹑白糖﹑醋和鸡精各适量进行调味。 9.倒入适量香油。
10.拌匀，装盘即可上桌。小贴士粉丝泡完后，用清水冲洗一下比较清爽。
泡好的粉丝，更好用刀切几段，这样夹的时候容易一些。。
主料：粉丝配料：姜、葱、蒜、青红椒调料：盐、糖、味精、米醋、红油。
1.、用开水将粉丝泡胀发开，备用。
2.、把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸。
3、适量盐加入胀发好粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过青红椒丝，加入适量米醋，加入红油拌匀吃啦。
注意："凉拌粉丝"虽盛夏开胃解暑道佳肴却多吃。
材料：粉丝（广东龙口粉丝佳）、剥好蒜瓣5、6瓣全部拍成蒜泥。
调味：上好白醋、酱油、盐、糖、麻油。
2、锅里煮沸热水后，关火把发好粉丝放入水氽下，注意手要快氽立刻捞起，放冷水晾凉；
3、粉丝沥干水分放入一个大盘里，放入蒜泥、醋、酱油、麻油、糖及少许盐拌均匀；
提示：生蒜泥已有辣味所以不必放辣椒粉或红油，用白醋比用黑醋效更好些，不过也取决于个人的口味，还有菜吃完后口会有蒜的味道，嚼些泡过茶的茶叶及喝些茶解味。
江西凉拌粉的做法，先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上江西人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。
江西凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，江西凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。
所以来江西不妨尝一下美味可口的江西凉拌粉，会让您回味无穷。
凉拌粉丝食材明细干粉丝适量胡萝卜适量米醋适量红油适量盐适量白糖适量鸡精适量大蒜适量生抽适量酸辣口味拌工艺一小时耗时简单难度凉拌粉丝的做法步骤 1原料：粉丝胡萝卜红油大蒜生抽米醋盐白糖鸡精 2做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分 3胡萝卜切成丝，越细越好 4锅里焯一下 5捞出，过凉沥干水分 6大蒜去皮，捣成蒜泥 7用大蒜泥，白糖米醋盐鸡精调成汁 8把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀 9加红油拌均匀就好了。
三、凉拌胡萝卜丝的家常做法
1、两根胡萝卜(或者一根大的)，刮掉外皮。
2、将胡萝卜切成细丝(或搓成丝)。我把这个切成丝。
3、撒上盐，然后倒些醋。这些都是根据自己的口味。
4、接下来的步骤至关重要。把锅放在火上，倒油在上面。把油烧到七成热，可以看到烟在飘。(也可以放点辣椒)
5、最后把热油倒(浇)在拌好的胡萝卜丝上(可以听到咝咝的声音)。
6、最后，拌入胡萝卜、小葱等。好吧。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
