很多朋友对于发酵粉发面需要多长时间和酵母发面需要多长时间不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 酵母发面需要多长时间 酵母发面的时间
- 酵母发面需要多长时间
- 发孝粉一般要发酵多长时间
- 发酵粉多长时间能发好
- 安琪发酵粉发面需要多长时间
- 冬天发酵粉发面需要多长时间
- 泡打粉发面需要多长时间 泡打粉发面需要多长时间可以蒸包子
一、酵母发面需要多长时间 酵母发面的时间
1、夏季用酵母粉发面，需要将揉好的面糊放到温度高的的地区，发一个小时上下就可以，冬季多放些酵母菌。冬季揉面要比夏季多放酵母菌，那样面能发的快一些。应用酵母菌前得用湿热的水将酵母菌化掉，一个半小时就可以了。
2、一斤面粉放5g发酵粉。家中即发即用的药方：中筋粉500g，水260克上下，白糖25g，发酵粉5g。
二、酵母发面需要多长时间
1、酵母发面需要40分钟左右。具体做法如下：
2、辅料：白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋1个、植物油2勺
3、之一步：面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中。
4、第二步：加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40分钟。
5、第四步：案板上撒干面粉，面团取出排气揉匀，分成若干小剂子。
6、第五步：锅中加入植物油，剂子用手压成饼，煎至两面金黄即可。
三、发孝粉一般要发酵多长时间
酵母发面一般发一个小时左右即可。
夏天用酵母粉发面，需要将揉好面团放在温度较高的地方，在夏天温度较高的情况下，一般发酵时间在一个小时左右。冬天用酵母粉发面，需要多放一点酵母，使得发面的时间短一些。且在使用酵母之前，可以用温水将酵母化开，这样的话发面大约需要一个半小时左右的时间。
在冬季发面的时候，为了减少发面的时间，通常会使用40℃以下的温水来和面，这样面团就会加速发酵。注意酵母菌的活性范围一般在35℃左右，如果使用超过40℃的温水，有可能会烫死酵母菌导致发酵失败。
1、隔夜发面一定要是老面肥发面才行，酵母发面必须密封放冰箱。
2、发面过夜需要用纱布盖上，在无风环境下保存，防止被风干。夏季温度高也不用担心，夜间温度只要在25℃－35℃之间就没什么问题，一般夜间温度不会超过40℃。
3、面团的湿度控制在70-75℃，夏季的环境湿度比较适宜，如果是冬季，放在屋内暖和的地方即可。
4、和面的时候，水温其实也是有要求的，一般来说不用凉水，要用温水，而温水的温度大约在30度至35度之间，这种温度的水，比较适合和面。
四、发酵粉多长时间能发好
酵母粉发面的时间一般需要1～2小时，但是具体时间还是根据酵母粉的量度以及温度决定。一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季的话则需要2～4小时来发面。
在冬季发面的时候，为了减少发面的时间，通常会使用40℃以下的温水来和面，这样面团就会加速发酵。注意酵母菌的活性范围一般在35℃左右，如果使用超过40℃的温水，有可能会烫死酵母菌导致发酵失败。
一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例：
1、春天：由于春天温度比较低，发酵的时间会偏长，我们需要适当增加水和酵母的比例，春天面粉：水：酵母=100：50：1.5，100克面粉，对应50ml的水，1.5克的酵母即可，发酵时，我们还要注意发酵的温度，更好在30-38摄氏度下发酵，提高发酵的成功率。
2、夏天：由于夏天的温度较高，发酵的速度会很快，我们可以适当减少水和酵母的比例，夏天面粉：水：酵母=100：45：1，100克面粉，对应45ml的水，1克的酵母即可，发酵时，我们常温发酵即可，因为此时的温度，最适合酵母发酵，大概90分钟左右即可发酵好。
3、秋天：由于秋天的温度，会比夏天低一些，发酵的时间会延长一点，我们需要适当的增加水和酵母的比例，秋天面粉：水：酵母=100：48：1.3，100克面粉，对应48ml的水，1.3克的酵母即可，秋天发酵时，大概常温发酵120分钟，面团即可发酵好。
4、冬天：冬天的气温更低，发酵的时间也会更长，此时我们需要大幅度的提升水和酵母的用量，冬天面粉：水：酵母=100：55：1.8，100克面粉，对应55ml的水，1.8克的酵母即可，冬天发酵时，我们更好放到35摄氏度的保温箱中，以此来提升面团的发酵成功率。
五、安琪发酵粉发面需要多长时间
使用不同品牌的安琪发酵粉，具体的发面时间会有所不同。一般情况下，需要将发酵粉与面粉、水等原料混合均匀后，进行初次发酵约2-3小时，然后再进行揉面和二次发酵，时间大约为1-2小时左右。具体时间可根据气温和环境情况稍作调整，发酵至面团变得松软且发起泡来即可。
六、冬天发酵粉发面需要多长时间
冬天发酵粉发面需要多长时间的答案是：3小时。
冬天发面一般要发3小时左右。冬天的温度一般在10-25摄氏度之间，而酵母菌在面团内部有氧的环境下，会释放出二氧化碳气体。并且在10-25摄氏度的温度下，经过三个小时，面团的体积就会膨大。
小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。
它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。但是小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。
准备材料：面粉2000克，干酵母12克，温水1000克，泡打粉16克，白糖100克
3、倒入温水。水少了可以少量手沾水，不要一下子又倒水。
4、揉直光滑成型，还上盖子或者是保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵时间具体还是要看面的情况，看到面呈蜂窝状就可以了。
5、拉起看看，发好的面团呈蜂窝状。
6、然后再揉，揉到面表光滑就可以做馒头、包子、花卷啦。
1.添加白糖白糖可以促进酵母发酵，这个应该很多朋友都知道。加白糖的时候一定要注意白糖的用量，否则面就容易发不起来。我给大家解释一下，酵母粉分为“耐高糖酵母”和“普通酵母”...
2.添加白醋一开始我觉得添加白醋可以促进发酵就觉得很离谱，当然我也试验过很多次也都没有成功...
3.电饭煲发酵电饭煲里添加50℃的热水，按保温模式即可。
4.泡沫箱+热水袋，把密封好的面盆放在可以密封的泡沫箱里面，左右两面放上热水袋，一个小时左右就可以发好。
在冬天的时候比较寒冷。这时候不少人会选择开空调，是可以让室内暖和的，但是这时候进行发面是很不错的，不过一定要多放些酵母。在冬天的时候和面是需要比夏天的时候多放些酵母的，这样才能让面发的更快一些。而且在酵使用母前，需要用温热的水把酵母完全化开。
七、泡打粉发面需要多长时间 泡打粉发面需要多长时间可以蒸包子
1、仅使用泡打粉发面，发酵时间为30分钟左右，单独使用酵母粉进行发酵，发酵时间为40-60分钟，若使用泡打粉和酵母粉混合进行发酵，十分钟左右便可发酵完成。
2、使用泡打粉进行发酵的时候，先在容器中按照200:1的比例加入温水和泡打粉，搅拌均匀后将其倒进面粉中，并用筷子进行搅拌，并根据面团的状况加入适量的清水，待们揉成团后放回容器中，再用带小孔的锅盖盖好后，静置半个小时左右，面团就发酵完成了。
3、如果同时使用泡打粉和酵母粉进行发酵，则需要分开加入到面团中，这是因为泡打粉作用的时间短，而发酵粉的发酵时间较长。
4、操作时，需要先用发酵粉和面，如果想缩短发酵时间，可用温水和面，并放在温暖的地方20分钟就可以了。然后在进行发酵的面团中加入泡打粉，添加泡打粉的时候，直接将粉状的泡打粉洒在面团上，采用干揉的 *** 将其揉进面团中，并多揉一会面团，最后用湿笼布醒5-10分钟就行了。
5、添加泡打粉后的面团尽量不要再揉，直接使用刀将其切开，略揉光滑就可以 *** 面食了。
关于发酵粉发面需要多长时间到此分享完毕，希望能帮助到您。
