其实黑石斑鱼做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解黑石斑鱼怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享黑石斑鱼做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、黑石斑鱼怎么做好吃
黑石斑鱼好吃的做法推荐红烧石斑鱼，具体做法如下：
材料准备：石斑鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣儿酱、豆豉酱、葱、姜、蒜、猪肉、生抽、料酒、盐、水、油、八角、红椒丝、花椒粉等。
1、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。
2、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。
3、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。
6、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
7、添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。
8、至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。
二、石斑鱼的做法
材料：石斑鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、香菜。
1.将石斑鱼处理干净，表面划几刀以便入味。
2.用葱、姜、蒜、料酒、生抽和盐腌制鱼，约15分钟。
3.将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4.出锅后撒上香菜，即可食用。清蒸石斑鱼鲜嫩可口，原汁原味。
材料：石斑鱼、油、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮等香料。
1.将石斑鱼处理洗净，沥干水分。
2.热锅加油，放入鱼煎至两面金黄。
3.加入生抽、老抽、糖和料酒调味，放入香料增香。
4.加入适量水，小火慢炖约20分钟，至汤汁浓稠即可。
材料：石斑鱼、盐、黑胡椒、橄榄油。
1.将石斑鱼洗净，用纸巾吸干水分。
2.在鱼表面均匀涂抹盐和黑胡椒。
4.放入鱼煎至两面金黄，约5分钟。可搭配柠檬汁或酱料食用。
材料：石斑鱼、豆腐、番茄、高汤、盐等调味品。
1.将石斑鱼处理洗净，切块备用。
2.锅中加入高汤，放入鱼块煮沸。
3.加入切好的豆腐和番茄，小火炖煮约半小时。
4.加入调味品调味，即可享用美味的石斑鱼汤。
石斑鱼的肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。清蒸可保持其原汁原味，红烧则味道浓郁，香煎则外酥里嫩，而煮汤则鲜美可口。根据个人口味，可以选择不同的烹饪方式来 *** 石斑鱼。
三、石斑鱼有哪些好吃的做法
1、石斑鱼是一种非常受欢迎的食用鱼类，以其肉质鲜美、细嫩且富含营养而著称。石斑鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪 *** 。以下是一些常见的石斑鱼美味做法：
2、清蒸是最能保持石斑鱼原汁原味的做法。将石斑鱼清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，上面可以放一些葱丝和香菜点缀。大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定），出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少量的食用油浇在鱼身上，这样可以增加香气和风味。
3、红烧石斑鱼是一种色香味俱全的做法。先将石斑鱼处理干净，两面划上几刀以便入味。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，水量以没过鱼身为宜。大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼肉熟透即可出锅。
4、椒盐石斑鱼是一种口感鲜香、略带辣味的做法。将石斑鱼切片或整条处理干净，用适量的盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制片刻。锅中放油烧热，将鱼片或鱼块炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，放少量油，加入椒盐快速翻炒均匀，再将炸好的石斑鱼放入锅中快速翻炒几下，使鱼块均匀裹上椒盐即可出锅。
5、酸菜石斑鱼结合了酸菜的酸爽和石斑鱼的鲜美。将石斑鱼处理干净后切块，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入酸菜翻炒出酸香味，然后加入适量的水煮沸。将腌制好的石斑鱼块放入锅中，煮至鱼肉熟透，根据口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。
6、这是一种简单又美味的做法，特别突出蒜香。将石斑鱼清洗干净，用料酒、盐和少量姜片腌制一下。准备足量的蒜蓉，与蒸鱼豉油、糖和少量水混合成蒜蓉汁。将石斑鱼放入蒸锅，蒸约8-10分钟后取出，去掉蒸出的水分，将蒜蓉汁均匀地铺在鱼身上，再次放入蒸锅蒸2-3分钟。最后，烧热少量的油浇在鱼身上，增加香气。
7、黑椒石斑鱼是一种口味浓郁的做法。将石斑鱼处理干净后切块，用料酒、盐、黑胡椒粉和少量淀粉腌制片刻。锅中放油烧热，将鱼块煎至两面金黄，加入洋葱丝、红椒丝和黄椒丝翻炒，再加入适量的黑胡椒酱和少量水，翻炒均匀，待汤汁收紧，鱼肉熟透即可出锅。
8、这些做法只是石斑鱼烹饪 *** 的一小部分，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。石斑鱼肉质细嫩，烹饪时不宜过度烹煮，以免影响口感。无论是清蒸、红烧、椒盐还是其他做法，石斑鱼都能呈现出不同的风味，满足不同人群的口味需求。
四、石斑鱼做法 这样做石斑鱼既鲜美又嫩滑
对于大多数鲜活的鱼，清蒸是更佳做法。既能更大限度地保留鱼肉的营养，又能充分体现出鱼肉本身的鲜美。
清蒸看似简单，实际上很难把握好火候，蒸轻了鱼肉又腥又硬，蒸过了又柴又老，只有恰到好处才能鲜嫩可口。
今天我就教大家如何做出鲜美嫩滑的清蒸石斑鱼
1.鲜活黑石斑鱼一条500克左右（净鱼肉约350克），刮净鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净。在鱼两侧分别斜着骑三刀，深至鱼骨。
用15毫升料酒、2克盐、适量白胡椒粉和3片姜一起把石斑鱼腌制5分钟左右。
2.葱白一根洗净切成4厘米丝，香菜洗净切成段装盘备用。
3.葱白一根洗净切成碎末，小红干辣椒三个切成丝，大红袍花椒10粒，一起装盘备用。
1.蒸锅中放入足量清水，大火烧开。
2.在鱼盘底部放入姜片和葱段。在鱼盘上均匀摆放四根筷子，把腌好的石斑鱼沥干水分后平放在筷子上。
3.碗中加入30毫升蒸鱼豉油，30毫升清水调成豉油汁。
4.蒸锅中的水烧开上气后，把装鱼的盘子和装豉油汁的碗一同放在蒸屉上。盖好锅盖开大火快蒸8分钟后关火，不开盖再虚蒸两分钟。
5.用夹子把鱼盘和碗夹出锅，捡出葱段姜片，从尾部开始依次小心抽出筷子，让鱼平稳落在盘子上，倒掉盘中蒸出来的汤汁。
6.把碗中的豉油汁浇在鱼身上，把葱丝和香菜段摆放在鱼背上。
7.锅中加入30毫升花生油烧至四成热，加入葱碎末、干辣椒丝和花椒，中小火慢慢炒香。将炒香后的热油浇在鱼身上的葱丝和香菜上。
1.腌鱼只是去腥和增加底味，时间不能超过10分钟，否则会失水过多使鱼肉变老。
2.蒸鱼的时候要把鱼架起来，使蒸气能在鱼身上充分流动，鱼两面都能同时蒸熟。如果鱼紧贴在鱼盘上，上面蒸熟了下面还没熟，下面蒸熟了上面又蒸老了，鱼两面不能成熟一致。
3.把蒸鱼豉油汁一起蒸可去除豆腥味，味道更加鲜美。
4.关火后不开盖再虚蒸2分钟可使鱼肉更加鲜嫩。
5.最后用炒葱末、辣椒和花椒的热油冲烫，能瞬间激发出香气。
鱼肉细嫩爽滑，鱼骨和鱼肉极易分离，鱼肉吃完剩下一条完整的鱼骨。鱼皮的胶质含量很高，不肥不腻，口感独特，爽滑又富有弹性。
石斑鱼蛋白质的含量高，脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷、硒以及维生素A维生素E等多种营养素。
石斑鱼鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
石斑鱼不仅味道鲜美，更是营养价值极高的鱼中上品。
如果两人食用，平均每人热量摄入仅为301.25千卡。
成人每天维持身体活动所必须的最基本的能量大约在2000千卡左右，可以根据个人每天的实际活动量，在享用本道菜的同时搭配适量的主食。米饭的平均热量值为116千卡/100克，馒头的平均热量值为109千卡/100克，面包的热量值为266千卡/100克。
享用本道清蒸石斑鱼，搭配东北五常大米煮的米饭吃最为香甜。
五、黑石斑鱼清蒸 ***
清蒸黑石斑鱼的做法来啦，超简单哦，跟着步骤来，保证你能做出美味的鱼肉大餐！
葱丝20克，姜丝20克，记得洗干净切好。
精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克，这些调料都不能少。
把黑石斑鱼洗干净，去掉内脏，然后放在碟子上。
为了让它更容易熟和入味，记得在鱼身两边切上几道哦。
在鱼身上放上一半的姜丝，再淋上少许花生油，这样蒸出来的鱼更香。
锅里的水要先烧开，再放进蒸架。
把鱼放进去蒸10分钟，记得注意火候，别太熟了，不然鱼肉就不嫩了。
另起锅放花生油，把剩下的葱丝、姜丝爆香，再放点生抽。
然后把滚烫的配料直接淋在蒸好的鱼身上，再蒸1分钟就好啦！
这样，一道鲜嫩可口的清蒸黑石斑鱼就做好了，快去试试吧！
文章分享结束，黑石斑鱼做法和黑石斑鱼怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
