很多朋友对于狗肉火锅的功效与作用和狗肉火锅的食疗作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、狗肉有什么功效与作用
1、狗肉不仅营养价值高，而且美味可口，芳香四溢，因此又有香肉的叫法。下面小编为大家介绍狗肉有什么功效与作用？冬令吃狗肉有哪些说法？狗肉有什么功效与作用狗肉含有蛋白质、脂肪、肌酸、肌肽、嘌呤类及钾、钠、氯等成分，具有较高的营养价值。中医学认为，狗肉性温、味甘咸，能补中益气、温补脾胃、温肾助阳。凡久病气虚、脾胃虚寒、肾亏下元虚冷、腰膝酸痛、肢软乏力、阳疹早泄、尿频、尿多及遗尿诸证，皆宜以狗肉为食疗佳品。故《本草纲目》云:犬性温暖，能治脾胃虚寒之疾。脾胃温和，而腰肾受荫矣。《食物本草会纂》对狗肉的功用记载尤详，说它能安五脏、补绝伤、轻身益气、益肾补胃气、壮阳道、暖腰膝、益乏力、补五劳七伤、益阳事、补血脉、厚肠胃、实下焦、填精髓。真可谓:美味穿肠发暖香，功盖十全大补丸。
2、狗肉用于补虚疗疾，其食疗 *** 颇多。如:
3、①治营养不良、体虚浮肿，可将狗肉500克(切碎)，小麦仁 100克，共煮粥食。
4、②肾阳虚而阳疹、早泄、畏寒者，可用狗肉1000克，加大茴、小茴、苹果、陈皮、生姜各
5、20克，煮熟食用，每日早晚各食100克。
6、③肾虚遗尿、小便多者，可用狗肉250克，黑豆30克，煮熟，加调料食用。
7、④老年人脾肾阳虚引起的慢性哮喘、夜多小便、形寒肢冷者，可用狗肉1000克，制附片30克，生姜150克，切片，共用文火煮熟，三日分次吃。
8、⑤中老年体虚赢弱，可常食狗肉粥:狗肉250克(切碎)，入粳米50克，生姜15克，同煮成粥，每晚温热服食，大有裨益。
9、另外，狗蹄能催乳汁，用治妇女乳汁不足;狗肝切细煮粥服，可治痢疾;狗的胃结石(称为狗宝)，可治噎隔反胃;狗血可治虚劳吐血;狗脑可补脑，治疗小儿大脑发育不全。
10、值得提醒的是:冬令吃狗肉，一定要煮熟煮透，切不可在火锅中一烫就吃。据调查发现。一些外貌健康的狗的唾液中也发现有狂犬病毒，狗肉中的旋毛虫检出率达到15%以上。如未煮熟煮透，极易感染疾病。因此，吃狗肉应煮25分钟以上。
二、狗肉上火吗
问题一：夏季吃狗肉会上火吗?会的.狗肉性味咸、温，热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属中医火热之证，食后能生热化火，加重病情。发热病初愈者亦不宜食用，因为热性病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益但宜缓，此时用之非但不能补益，反而容易产生变症，故《本草纲目》告诫：“热病后食之，杀人。”另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。还有，高血压病中医辨证多为阴虚阳亢，治宜滋阴潜阳，而狗肉温肾壮阳，食之会加重高血压病情。夏季气候比较炎热，而狗肉属于温性食物，人吃了就会“上火”，特别是阴虚火旺体质的人吃了会出现咽喉疼痛、鼻子出血等症状。专家建议更好等到冬至以后再吃狗肉。
问题二：吃狗肉真的会上火吗？话说狗肉：自古就有“闻到狗肉香神仙也跳墙”“老猫嫩狗最滋补”“狗肉好吃名声臭”“狗肉味美上不得席”“老狗嫩猫不可食”“狗肉忌绿豆食了腹胀如斗”等等老话。狗肉是肉类温热之最也是发物之最，在冬季食用有御寒暖身及壮阳的温补效用，但也是很多人需要忌食的，万万不可为了贪图一时的口福而影响了健康。不宜食用狗肉的人：狗肉，确实并非所有人都适合食用，凡体征燥热者（偏酸）均不宜食用，如：癌症、高血压、糖尿病、肝炎、肾炎、口腔食道炎、肠胃炎、牙髓牙周炎、疔疮癣疖、眼干目赤、妇科炎症...等等，这类人群若食用了狗肉，多半会加重病情，必须要忌食狗肉（包括牛羊肉）。除了有热疾的人不宜食用狗肉以外，正常健康的人如果吃多了狗肉，也会有潮热烧心、阳亢、失眠、牙齿松动等不良反应。狗肉的减热吃法：狗肉虽热，若能学会怎样减少热毒的食用佐餐配伍，却是许多人需要了解的学问......众所周知，我国绝大多数的广东人是更爱吃狗肉的，他们不像内地人仅仅限于冬季才吃狗肉，已到了四季“谈狗论鼠涎四溅”的地步，只是广东人在狗肉的吃法上很有讲究：常以打边炉（火锅）的吃法。做法是，先将一大块鲜嫩狗肉用清水煮八成熟，取出斩切成片后，投入加热了花生油的炒锅里爆炒（加入姜片和盐），待彻底断生炒熟后加入清水炖煮至香味四溢，便开始享用狗肉了....一边蘸作料吃狗肉一边投入生菜或莴笋叶略烫即食之，他们交替以凉性的蔬菜作为狗肉的佐餐，极有效地去除了狗肉的热性危害，真是绝透了！广东是最注重养生保健的省份（省份中平均寿命之一），这种吃狗肉的 *** 很值得内地人借鉴！
问题三：狗肉上火吗？性味温热容易上火狗肉上火吗?不少人都有这样的疑问。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。部分地区还有在处暑那天吃狗肉能避暑的说法。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。本文将为您详细介绍吃狗肉上火吗的问题。狗肉性温易上火狗肉性味咸、温，热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属中医火热之证，食后能生热化火，加重病情。发热病初愈者亦不宜食用，因为热性病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益但宜缓，此时用之非但不能补益，反而容易产生变症，故《本草纲目》告诫：“热病后食之，杀人。”另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。还有，高血压病中医辨证多为阴虚阳亢，治宜滋阴潜阳，而狗肉温肾壮阳，食之会加重高血压病情。夏季气候比较炎热，而狗肉属于温性食物，人吃了就会“上火”，特别是阴虚火旺体质的人吃了会出现咽喉疼痛、鼻子出血等症状。如果您不清楚自己是否适合吃狗肉，专家建议更好等到冬至以后再吃狗肉。狗肉丝蛋汤的做法主料：狗肉100克辅料：鸡蛋 50克香菜 5克调料：香油1克酱油 5克盐 2克味精 1克胡椒粉 3克大葱 5克姜 5克 *** *** ： 1.狗肉煮熟，肉捞出切丝，汤备用; 2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀; 3.锅放在火上，放入狗肉汤烧沸; 4.淋入鸡蛋液，下入狗肉丝; 5.烧开后，下入姜末、葱丝、酱油、精盐、味精、胡椒粉，再烧开; 6.盛入汤碗内，撒上香菜末，淋入香油即成。烹调狗肉的秘诀有一种传说把狗肉的品质和皮色联系起来，说“一黑，二黄，三花，四白”。而广东四邑一带则有黄、乌(黑)、斑(花)、白为色泽品质次序，短毛吊肚(狗毛短而且肚成弓型)为食用上品的说法。狗肉一般用炒、爆、烧、炖、卤等烹调 *** 。烹调前须经浸泡或腌渍，必须将其煮熟方可食用。狗肉适合于烧、炖、煮、煨、焖等长时间加热的烹调 *** ，也可以用烟熏、腌腊的 *** 把狗肉制成半成品。狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再用稀释的白酒泡1-2小时，清水冲洗后入热油锅微炸再烹调可有效降低其腥味。另外，据说吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的有害物质。温馨提示：看完本文之后，相信您对狗肉上火吗的问题已有所了解。狗肉狗肉性味咸、温，热性较大，容易上火。所以建议夏天尽量少吃狗肉，到了冬天再吃。如果您不确定自己是否可以吃狗肉更好咨询医生的建议。>>
问题四：狗肉热气吗【简介】狗肉，为犬科动物狗的肉。
【功用】补中益气，温肾壮阳。主治肾阳虚弱：腰膝冷痛、阳痿遗精、小便频多等；脾胃虚弱，神疲乏力，胀满少食，或水肿等。
【性味归经】性温，味咸、酸。人脾、胃、肾经。
【现代研究】本品内含瞟吟类、肌肽、肌酸，又含钾、钠、氯等。
【注意事项】狗肉以冬季食用为宜，夏季不宜食用。阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用，疯狗肉禁止食用，此外，狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。
问题五：吃狗肉会不会上火?当然会的，特别是冬天天寒的时候，吃狗肉壮阳祛寒，好处多多，不过我还是建议你不要吃狗肉，狗是人类更好的朋友啊。
问题六：狗肉怎么做法才不会上火？给你介绍两种做法，一就是：狗肉煲，，
【用料】狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制法】狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
【特点】颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
1.将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750―l000克左右，俯水泡30分钟。
2.大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一......>>
问题七：狗肉吃多了有什么坏处冬天吃比较好。因为吃狗肉比较容易上火。
在天寒地冻的冬天，狗肉、羊肉常成为人们御寒佳肴。除增加人体热量之外，狗肉、羊肉还含有十分丰富的营养，前者补中益气、温肾壮阳，后者益气补虚、温中暖下，有很好的食疗功效。然而，进食时要因人而宜。
狗肉性味咸、温，热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属中医火热之证，食后能生热化火，加重病情。发热病初愈者亦不宜食用，因为热性病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益但宜缓，此时用之非但不能补益，反而容易产生变症，故《本草纲目》告诫：“热病后食之，杀人。”另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。还有，高血压病中医辨证多为阴虚阳亢，治宜滋阴潜阳，而狗肉温肾壮阳，食之会加重高血压病情。
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秋季气候比较干燥，而狗肉属于温性食物，人吃了就会“上火”，特别是阴虚火旺体质的人吃了会出现咽喉疼痛、鼻子出血等症状。
专家建议更好等到冬至以后再吃狗肉。
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脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强，食后会促使血压升高，甚至导致脑血管破裂出血。因此，脑血管病人不宜吃狗肉。此外，心脏病、高血压病、中风后遗症等均忌吃狗肉。
俗话说：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
狗肉的食法很多，有红烧、清炖、油爆、卤制等。烹饪时，应以膘肥体壮、健康无病的狗为佳，疯狗肉一定不能吃。刚被宰杀的狗，因有土腥气味，不宜立即食用，应先用盐渍一下，以除去土腥味，然后取出切成块，再以清水充分洗净。入锅先用少许食油食醋拌焙透，待水分焙干后，再按500克狗肉加500克水和少量食醋拌匀，加热煮沸除去汤面漂浮的泡沫等物。再放入酱油、精盐、黄酒、白糖等作料和用等量的丁香、生姜、桂皮、茴香、八角、陈皮、花椒等混合而成的调味料。最后添加清水煮沸半小时左右，改用小火焖2至4小时，直到狗肉入口酥烂为度，即可出锅食用。食用时加些蒜泥、辣椒粉、胡椒粉等调味品，更添风味。
狗肉不仅味道鲜美、营养丰富，而且具有入药疗疾的效用。狗肉味甘、咸、酸、性温，具有补中益气、温肾助阳之功。《普济方》说狗肉“久病大虚者，服之轻身，益气力。”《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。故此，中医历来认为狗肉是一味良好的中药，有补肾、益精、温补、壮阳等功用。民间也有了“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”的俗语。现代医学研究证明，狗肉中含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病，调整高血压有一定益处。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣红烧，冬天常服，可使老年人增强抗寒能力。但要注意的是，由于狗肉性温，所以有阳虚内热，脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。另外，狗肉食后易口干，喝米汤可纠正这一副作用。
狗肉既可单独烹饪食用，又可配伍一些中药烹成药膳。例如：
狗肉粥狗肉250克，粳米（或糯米）适量，生姜少许。将狗肉洗净切成小块，放入锅内，加水烧开后，放入生姜、粳米同煮成粥......>>
问题八：吃狗肉上火怎么办？火可分实火和虚火，实火指阳热亢盛实热证。以肝胆、胃肠实火为多见。症见高热，头痛，目赤，渴喜冷饮，烦躁，腹胀痛，大便秘结，小便黄，舌红苔黄干或起芒刺，脉数实，甚或吐血、鼻出血等。治疗上宜采用苦寒制火、清热解毒、泻实败火的原则和 *** 。虚火多因内伤劳损所致，如久病精气耗损、劳伤过度，可导致脏腑失调、虚弱而生内热、内热进而化虚火。根据病机不同，一般将虚火进一步分为阴虚火旺和气虚火旺两种病状。阴虚火旺都多表现为全身潮热、夜晚盗汗、形体消瘦、口燥咽干、五心烦热、躁动不安、舌红无苔、脉搏细数。治疗时应以生津养血、滋阴降火为原则。气虚火旺者表现全身燥热、午前为甚、畏寒怕风、喜热怕冷、身倦无力、气短懒言、自汗不已、尿清便溏、脉大无力、舌淡苔薄。治疗时应以补中益气、强肾兴阳、甘温除热为原则。
分析上火虚实，针对用药非常重要。另外，有些去火的食品也可尝试，但也需对症。比如吃莲子汤去心火，吃猪肝可去肺火，喝绿豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃猪腰去肾火。
问题九：狗肉怎么吃不上火？楼上的说对了.加罗卜..或者冬天吃.没那么容易上火了.建议吃完之后喝上凉茶...
问题十：夏季吃狗肉会上火吗?会的.狗肉性味咸、温，热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，多属中医火热之证，食后能生热化火，加重病情。发热病初愈者亦不宜食用，因为热性病后正气已伤，气阴两虚，虽应补益但宜缓，此时用之非但不能补益，反而容易产生变症，故《本草纲目》告诫：“热病后食之，杀人。”另外，小儿不宜多食，因为小儿为稚阴稚阳之体，脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。还有，高血压病中医辨证多为阴虚阳亢，治宜滋阴潜阳，而狗肉温肾壮阳，食之会加重高血压病情。夏季气候比较炎热，而狗肉属于温性食物，人吃了就会“上火”，特别是阴虚火旺体质的人吃了会出现咽喉疼痛、鼻子出血等症状。专家建议更好等到冬至以后再吃狗肉。
三、狗肉火锅的食疗作用
1、狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；
2、狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
3、狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。茴香性辛、甘温；
4、适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。
四、狗肉火锅食疗作用
1、狗肉作为一种传统食材，其食疗价值不容忽视。狗肉的性味独特，属于甘、温、咸，它主要归于脾、胃、肾这三个经络系统。其中，狗肉的功效显著，最突出的是温补脾胃和补肾助阳。对于因肾阳虚引发的症状，如腰膝冷痛、小便清长、频数、浮肿、耳聋以及阳痿等，狗肉都具有很好的缓解作用。同时，对于脾胃阳气不足导致的胃部不适，如脘腹胀满、腹部冷痛，狗肉也有显著的改善效果。
2、茴香则是另一种具有食疗作用的香料。它的性味为辛、甘温，对胃部健康尤其有益。茴香能够帮助健胃，促进气体的正常运行。对于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛，甚至睾丸鞘膜积液和血吸虫病等病症，茴香都能提供一定的辅助治疗。综合来看，狗肉和茴香都以其独特的性味和功效，为人体的健康提供了不同的支持。
3、狗肉火锅，上海菜，主料，狗肉。口味，微辣，色泽酱红，香味浓郁，狗肉软嫩，咸鲜微辣。此菜功效，冬季养生调理肾调养调理补阳调理补血调理。
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