大家好，今天给各位分享肥牛金针菇怎么做好吃又简单的一些知识，其中也会对金针菇肥牛怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、锡纸肥牛金针菇怎么做好吃
1、锡纸肥牛金针菇是一道中国传统菜式。这道菜的做法如下：
2、将锡纸放入沸水中浸泡，使其软化。
3、将肥牛肉片用盐、糖、酱油、料酒搅拌均匀，腌制十分钟。
4、将金针菇洗净切片，姜蒜切碎备用。
5、锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜炒香。
6、加入适量清水，然后将锡纸取出沥干后放入锅中。
7、加入酱油、糖等调味料，最后加入香葱碎炒几下即可。
8、将淀粉和适量清水搅拌均匀，倒入锅中炒匀后即可。
9、这道菜不仅味道鲜美，还有滋补身体的功效。
二、肥牛煮金针菇怎么做简单又美味
1、肥牛煮金针菇是一道简单又美味的家常菜，不仅 *** 过程简便，而且营养价值高，口感丰富。下面是一份详细的做法：
2、准备材料：将肥牛片解冻，金针菇洗净去根，大蒜切片，姜切片，青葱切成葱花。
3、焯水：将金针菇放入沸水中焯水1分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。
4、炒香调料：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片和姜片，炒出香味。
5、炒肥牛：将肥牛片倒入锅中，快速翻炒至变色，肥牛片很容易熟，所以不要炒太久。
6、调味：加入生抽、蚝油、白糖和少许盐，快速翻炒均匀。
7、加水：根据个人口味，加入适量清水，水量不宜过多，以免稀释掉菜肴的味道。
8、煮金针菇：将焯好水的金针菇放入锅中，与肥牛一起煮，让金针菇充分吸收汤汁的味道。
9、勾芡：待汤汁稍微收紧后，加入事先调好的水淀粉，轻轻翻动锅中食材，使汤汁变得浓稠。
10、出锅：撒上一些鸡精或味精提鲜，再撒上葱花增香，炒匀后即可出锅装盘。
11、肥牛片要选择新鲜且质量好的，这样煮出来的肉质才会更加嫩滑。
12、焯水金针菇可以去除其可能存在的异味，同时也能让金针菇更加爽脆。
13、炒肥牛时火候不宜过大，以免肥牛片变老变硬。
14、勾芡时要快速均匀地翻动，防止淀粉结块。
15、根据个人口味调整调料的比例，可以适当增减。
16、这样一道肥牛煮金针菇就完成了，它的做法简单，却能够做到肉嫩菇鲜，汤汁浓郁，非常适合家庭快速 *** 的一道佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是非常不错的选择。
三、金针菇肥牛怎么做
肥牛片、金针菇、葱姜蒜、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐
1、金针菇去根部洗净，放入锅中汆水断生，捞出控水。
2、牛肉片也下锅烫至变色后捞出控水。
3、起锅，热油，下入葱姜蒜末爆香。
4、炒出香味后加入一大碗清水、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、盐调味搅匀。
6、放入肥牛片、金针菇，大火烧开，焖制2分钟。
四、肥牛金针菇的家常做法大全怎么做好
1、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
2、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
3、如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
五、肥牛金针菇的家常做法
主料：水500毫升、金针菇200克、肥牛300克。
辅料：食用油11毫升、姜片3克、蒜末5克、辣酱8毫升、盐3克、料酒5克。
1、肥牛片洗净，金针菇洗净，切去尾部的老根，锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用。
2、锅中倒适量油，然后再依次放入事先准备好的姜片、蒜末,邢火炒出香味,这样能够增加口感，让这道菜的香味更浓郁。
3、之后倒入黄灯笼辣酱，爆炒2分钟即可，如果不太喜欢吃辣的朋友们，只需要加一点点黄灯笼辣酱就可以了，简单的调一下味道。
4、加入适量的水，将准备好的肥牛倒入锅中，再开大火煮2分钟。
5、放少许的盐调味，大火煮至肥牛变色，将之前焯好水的金针菇倒入锅中，再放适量的料酒，料理能够很好的去除肥牛的腥味，这一步一定不能省略。
6、最后大火收汁，即可出锅了，找一个好看一点的盘子装盘，一点也不比饭店的差，接下来就可以享受这道精美的肥牛金针菇了。
六、怎么做营养又好吃的肥牛金针菇
1、肥牛金针菇是一道简单又美味的家常菜，它结合了嫩滑的肥牛和鲜美的金针菇，营养丰富，口感丰富多变。以下是 *** 营养又好吃的肥牛金针菇的步骤：
2、准备材料：将肥牛卷解冻，金针菇洗净去根，大蒜和生姜切片，青葱切成小段。
3、腌制肥牛：将肥牛卷放入碗中，加入1汤匙酱油、1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉和1茶匙水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
4、炒制金针菇：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜片和姜片爆香，然后加入金针菇翻炒至微软，加入1/4茶匙盐调味，炒好后盛出备用。
5、炒制肥牛：锅中再次加油，油热后将腌制好的肥牛卷放入锅中快速翻炒至变色，肥牛卷炒至八成熟后盛出备用。
6、调味汁：在小碗中加入剩余的1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙白糖、1/4茶匙鸡精或味精（可选）、1茶匙香油和2汤匙水，搅拌均匀成为调味汁。
7、混合炒制：将炒好的金针菇和肥牛卷放回锅中，倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀，让肥牛和金针菇充分吸收调味汁的味道。
8、勾芡：根据个人口味，可以加入适量的水淀粉对菜肴进行勾芡，使得菜肴汁液浓稠，更加入味。
9、出锅装盘：撒上切好的青葱段，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
10、肥牛卷选择新鲜且质量好的，这样炒出来的肉质更加嫩滑。
11、腌制肥牛时加入少量水淀粉可以使肥牛更加嫩滑。
12、炒制肥牛时火候不宜过大，以免肥牛变老。
13、金针菇不要炒得过熟，以保持其脆嫩的口感。
14、调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜味的可以适量增加蚝油的用量。
15、勾芡时注意火候，避免淀粉糊化，影响口感。
16、按照以上步骤，你就可以做出一道营养又好吃的肥牛金针菇了。这道菜色香味俱全，肥牛的嫩滑与金针菇的爽口相结合，非常适合作为家庭聚餐的一道佳肴。
七、肥牛金针菇怎么做
1、首先我们将金针菇清洗干净，切除根部，用手撕成小朵备用
2、接着我们在锅中放入少许油，放入葱姜，干辣椒，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
3、然后我们再放入一块火锅底料，倒入适量的骨头汤，煮开以后捞出料渣，再放入盐，鸡精调味
4、接着我们将金针菇放入锅中煮熟捞出放入碗中垫底，再把肥牛卷放入锅中煮熟
5、最后盛入碗中，撒上青红椒与香菜，美味的金针菇肥牛卷就 *** 完成啦！
金针菇，葱姜，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，骨头汤，盐，鸡精，肥牛卷，青红椒，香菜
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