大家好，如果您还对红烧黄鱼烧几分钟不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享红烧黄鱼烧几分钟的知识，包括红烧黄鱼怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、红烧黄鱼的做法和步骤
红烧黄鱼是一道非常传统的中式菜肴，它的味道鲜美，香气四溢。下面是红烧黄鱼的做法和步骤。
黄鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，红糖适量，水适量，花椒适量，盐适量。
1.将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.在黄鱼表面撒上适量盐、料酒、生抽，腌制一会儿。
3.锅中加入油，加热至六、七成热，加入黄鱼煎至两面微黄撤出备用。
4.锅中再加入一点油，加入姜片、葱段、花椒炒出香味。
5.加入红糖、老抽、生抽，翻炒至红糖融化。
6.加入煮好的水，放入黄鱼，烧至水开后转小火煮一段时间。
7.中途翻一次面，煮至鱼肉入味即可出锅。
8.盛盘后，可以撒上一些葱花和红椒丝，提升菜肴的色香味。
红烧黄鱼做法比较简单，但需要炒制和煮制的时间较长，需要耐心等待才能煮到完美。建议选用新鲜的黄鱼 *** ，这样可以保证口感的新鲜和味道的鲜美。
二、如何做红烧黄鱼
1、食材：黄鱼一尾，葱片，姜片，大料，红烧酱油，盐，橄榄油，香叶，茴香，啤酒330ml（一罐正好，）料酒，糖，鸡蛋一个，大蒜一瓣，花椒水。
2、黄鱼洗净去鳞去腮去鱼鳍去内脏。
3、将黄鱼收拾好用清水冲洗干净后，在鱼身上两面各斜切几段，将葱片和姜片塞到两面的刀口处，内脏里面也塞上姜片、葱片和大料，倒入鱼身料酒，酱油，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟，15分钟取出翻个儿。
4、将黄鱼从中间剁开，为了更好的炸，而且省油，把腌制好的葱姜取出，放在碗中备用。打一个鸡蛋放入盘中打撒，将鱼身沾上鸡蛋糊，放入5成热的油锅里炸。炸到两面表面金黄，捞出备用即可。
5、另起锅放入少许橄榄油，在放入腌制好的葱姜，葱姜出香味后把炸好的黄鱼倒入锅中，加香叶两片，茴香少许，大料一个，倒入红烧酱油，料酒少许，放入一罐啤酒（就不用添加加水了，啤酒更提鲜，烧出来味道更好吃）倒入花椒水，盖上盖子焖15分钟加盐收浓汤即可。
三、红烧黄鱼怎么烧
1、准备材料：黄鱼约700克，冬笋和香菇各50克，葱和姜各15克，酱油30克，料酒20克，盐2克，白糖15克，醋3克，鲜汤500克，猪油100克，湿淀粉10克。
2、冬笋切厚片，香菇切半，葱切段，姜切末，黄鱼斜切一字刀。
3、热锅冷油，将黄鱼两面煎黄，沥油备用。
4、锅内加少量油，放入姜末、葱段、料酒、鲜汤、酱油、白糖、盐、醋烧开。
5、加入冬笋、香菇烧至熟透入味，汤汁剩三分之一时，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘，撒上葱花即可。
四、红烧黄鱼的家常做法
1、准备材料：新鲜黄鱼一条，洗净，刮鳞。在鱼的一侧斜切三刀，放入葱姜蒜，适量盐、生抽、料酒，腌制15分钟。
2、用厨房用纸吸干鱼身水分，在鱼身上涂抹一层薄盐。
3、锅烧热，用生姜擦锅底，倒入适量油，待油冒青烟，将鱼沿锅边放下，开始煎鱼。一只手握平底锅，左右晃动，避免鱼粘锅，煎两分钟后翻面，煎至鱼身两面硬挺微黄，取出备用。
4、将煎好的鱼放入锅中，加入适量清水，水位至鱼的一半。加入少许味精、盐、生抽、糖、料酒、胡椒粉。将腌制时的葱姜蒜一同放入锅中，烧煮。
5、不断用勺子舀汁淋在鱼身上，避免偷懒，不断重复这个动作。大火烧汁，加入少许醋，将烧好的汁装盘，将剩余的汤汁均匀浇在鱼身上。
6、在鱼身上撒上红椒圈、生葱圈，完成红烧黄鱼的 *** 。将鱼美美的摆放在盘中，即可上桌享用。
五、红烧黄鱼怎么做法
黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片
1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片；姜切丝。
2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7～8分熟，捞出，沥干油
3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加
盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干，淋上B料、撒上姜丝即可。
六、红烧黄鱼怎么做
原料：黄花鱼两条、姜10g、葱10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒10g、青椒30g。
1、腌制黄花鱼把黄伟羞败花鱼改下花刀，姜切成姜丝，葱切成丝，大蒜切成片，放入盆中，加入料酒、盐，用手搅拌均匀。
2、调制酱料准备半碗清水，加入胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀。
3、煎制黄花鱼锅中油热后，加秤光入黄花鱼，不停翻面直到两面信悦金黄后捞出。
4、红烧黄花鱼锅中油热后，加入姜和蒜、干辣椒段、花椒、黄豆酱，翻炒均匀，倒入料汁，水，盖上盖子，汤煮开后，放入鱼，小火焖10分钟，加入青椒、葱段，煮分钟即可。
七、红烧黄鱼做法
红烧黄花鱼是黄花鱼最常见的一种烹调 *** ，又因为做法简单，所以用红烧的 *** 做黄花鱼在家庭里非常普遍。红烧黄花鱼怎么做好吃，又有哪些烹调技巧呢？
新鲜黄花鱼4条，笋100克，植物油1大匙，香菇20克，鲜姜10克，大葱、香葱各15克，料酒1大匙，醋1大匙，精盐1/2大匙，酱油1大匙，清汤适量。
1.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
2.笋、鲜姜切片;香菇切块;大葱切段;香葱切末。
3.炒锅内加植物油，中火烧至六成热，将葱段、姜片煸炒几下，倒入笋片，放入料酒、醋，加入香菇，再加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撤上香葱末，淋上明油，盛汤盘内即成。
红烧黄花鱼的做法最主要的就是掌握好各种配料的搭配，只有合理搭配才能做出最美味的菜品。
黄花鱼1条，猪肉80克，冬笋50克，香菇6朵，葱段、姜片、蒜片、料酒各20克，盐5克，酱油、葱花各10克。
1.黄花鱼洗净，鱼身两面划斜刀，鱼身两面刷酱油;猪肉、冬笋洗净切片;香菇泡发去蒂。
2.炒锅上火将油烧热，拎鱼尾将黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄色，捞出沥油。
3.另起锅将少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味，再放入肉片、笋片、香菇煸炒。
4.放黄花鱼，加料酒、酱油、盐烧开后转小火烧煮15分钟，大火收汁，撒葱花即可。
黄花鱼的肉质非常嫩，所以在煎的时候动作要轻点。
黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、红椒各100克，姜片、盐、葱段、料酒、醋、酱油、清汤、香油、食用油各适量。
1.黄花鱼宰杀洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用盐腌渍;猪肥瘦肉切丝;红椒、青蒜均切段。
2.起锅加热食用油，中火烧至六成热，下葱段、姜片煸炒，放入肉丝炒至断血，放入料酒、醋，加酱油、清汤、盐，烧至沸。
3.将鱼入锅内，小火熬炖20分钟，撒上红椒段、青蒜段，淋上香油即可。
文章分享结束，红烧黄鱼烧几分钟和红烧黄鱼怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
