大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下各种面食 *** 的问题，以及和特色面食30种做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、特色面食30种做法
特色面食是指具有地方特色或独特口味的面食。以下是30种特色面食的 *** *** ：
1.饺子：将面粉和水混合成面团，擀成薄片后包入馅料，再煮或蒸熟。
2.煎饺：将饺子煮熟后，放入平底锅中煎至底部金黄色。
3.水饺：将饺子中的馅料用水煮至熟。
4.火锅饺子：将饺子煮熟后放入火锅中，与其他食材一起煮熟。
5.煎包子：将包子用平底锅煎至底部金黄色。
6.生煎包：将包子中的馅料用高温油煎至底部金黄色，保持包子顶部是白色的特色。
7.锅贴：将包子用平底锅煎至底部金黄色后，再倒入一定量的水，盖上锅盖蒸熟。
8.雪花酥：将面团切成薄片，叠加在一起后擀开，再进行煎炸。
9.油条：将面团擀开后切成长条，再进行煎炸。
10.手抓饼：将面粉和水混合成面团后擀开，加入葱花和香油，再煎炸至金黄色。
11.麻花：将面团擀成长条，再扭成麻花状，进行煎炸。
12.泡面：将面条煮熟后，配上各种配菜和调料。
13.炸面筋：将面筋煮至半熟后，切成条状，再进行煎炸。
14.炸馒头：将馒头切成块状，进行煎炸。
15.馄饨：将面粉和水混合成面团，擀成薄片后包入馅料，再煮或蒸熟。
16.烩面：将面条与各种配菜和调料一起烹饪。
17.拉面：将面团拉成细面条，再煮熟，配以各种配菜和汤汁。
18.雷州米粉：将米粉加入高汤中煮熟，配以各种配菜和调料。
19.螺狮粉：将米线煮熟后，配以螺蛳、黄豆芽等配料和独特调料。
20.河粉：将米粉加入高汤中煮熟，配以各种配菜和汤汁。
21.水粉丝：将粉丝用水泡软后，配以鸡肉、鸭血等配料和酱料。
22.清汤面：将面条加入高汤中煮熟，配以各种蔬菜和调料。
23.麻辣面：将面条加入麻辣汤中煮熟，配以各种蔬菜、豆腐和辣椒。
24.雪花冰：将面糊加入冰盘中冷冻，再刮成细薄的冰片，加入各种配料和调料。
25.手工烤面筋：将面筋加入调料腌制后，烤至金黄色。
26.手工烤麸皮：将麸皮加入调料腌制后，烤至金黄色。
27.拉面片儿：将面糊涂抹在平底锅上，晾干后剪成宽度适中的面片。
28.邓小二面皮：将面粉和水混合成面糊，放入特制的蒸锅中蒸熟。
29.香菇面：将香菇和面条一起烹饪，配以葱花和鸡蛋等调料。
30.京酱肉丝面：将面条和京酱肉丝一起烹饪，配以葱花和芝麻等调料。
以上是30种特色面食的 *** *** ，每一种都有独特的口感和风味，无论是简单的饺子还是复杂的北京烤鸭面，都可以满足不同人群的口味需求。
二、各种面食的做法
红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼
红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.红薯比较粘手﹐更好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐更好是热的时候吃﹐松口又好吃.
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）
3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面
2.用厨房纸或布压干土豆里的水分.
3.加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.
4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.
5.最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.
平底锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面,压扁煎到两面金黄为止.
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟
原料配方去皮马蹄肉500克白糖200克猪油50克干糯米粉150克莲子茸300克炸肉100克生榄肉20粒生油若干（每件马蹄饼约耗油5克）
*** *** 1、将马蹄磨成茸，再将马蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼内蒸熟，然后趁热加入干糯米粉搋成粉团。
2、取粉团600克，分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒（用水粘结，可防煎时脱落）。
3、烧热油镬，放入适量生油，分2次饼放进镬内，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以
三、各种面食小吃做法
1、各种面食小吃做法有很多种，但是每个人的口味都不同，毕竟萝卜白菜各有所爱，下面我为你整理了一些各种面食小吃做法的做法。
2、以下给大家介绍的这种做法，是普通面粉加酵母粉做成的。酵母粉是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。
3、主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。
4、之一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵)
5、第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
6、第三步：揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
7、第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
8、第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
9、第六步：把面团分成大小匀均的小剂子。
10、第七步：将小剂子揉成馒头形状。
11、第八步：将馒头放在蒸笼上(蒸笼提前抹些油或垫上油纸)，进行第二次醒发(大概需要15分钟左右)。醒发结束后开始蒸包子。大火烧至蒸锅冒气后，转中火再蒸十五分钟。蒸好后放置几分钟再揭锅盖取出(以免包子突然遇冷后表皮回缩)。
12、葱油花卷是非常简单又有滋味的一道家常主食，百吃不厌。以下就具体介绍其 *** *** ，喜欢的朋友可以试试看~
13、之一步：准备食材。普通面粉500克、酵母粉5克、香葱50克、盐3克。
14、酵母粉用温水搅拌匀均后静置10分钟(水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的.发酵)
15、第二步：把酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
16、第三步：揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
17、第五步：将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。
18、第七步：往面饼上刷一层食用油，再把盐、香葱匀均的撒在面饼上。
19、第九步：切成每个20克左右的小剂子。如图
20、第十步：取两个小剂子叠在一起，然后用一根筷子在上面压一下，如图
21、第十一步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。
22、然后将花卷逐个放到蒸格上，盖好锅盖，再醒发15分钟。醒发结束后，大火将水烧开，再转小火蒸15分钟。蒸好后在锅中捂3-5分钟即可揭盖食用。
23、这道手撕饼层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一顿晚餐就妥妥的。亲们有时间一定要试试看，相信一定会爱上这味道~
24、之一步：准备食材。面粉400克、香葱50克。
25、往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时。(烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够。常说的一句话，嘿嘿，亲们别嫌烦)
26、第三步：面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟。
27、第四步：把面团分成四小份，如图。
28、第五步：取一份面，擀开(擀得越薄越好。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉)。然后抹一层食用油，再撒上少许盐，干面粉，葱花。如图
29、第七步：将所有条集中在一起，如图
30、第八步：从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，如图。然后再醒10分钟。
31、第九步：将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制。(烙这道饼，锅里的油可以稍多一点)
32、第十步：烙制一面微黄时翻面，如图。
33、第十一步：直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打。很快，饼就会自然分开，如图。最后盛出即可食用啦。
34、面条的做法有很多种，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。其口感筋韧，面香浓郁，是非常传统的家常美味。
35、之一步：准备食材。普通面粉500克、盐3克、鸡蛋1个、水110毫升左右。(不同的面粉吸水量不同，所以水的用量会略有差别)
36、第二步：将盐、鸡蛋放入面粉中拌匀，然后缓缓的倒入清水，反复揉压后，和成表面光滑的面团(和面讲究面光、盆光、手光)。和好的面团，盖好保鲜膜醒30分钟左右。
37、第三步：往面板上撒少许干粉，然后将醒好的面团取出再次揉匀，擀成饼状。如图(擀面条更好选用长一些擀面杖)
38、第四步：将面片卷在擀面杖上来回滚动，一边滚动一边用手按压，使面越来越薄。
39、第五步：中间更好换几次角度重复此操作。每换一次，都要往面饼上再撒少许干面，以防止粘连。直到面饼擀得越来越薄，厚度大概在1毫米以内。(因为面条在煮熟后，会略有涨发，所以不宜擀得太厚)
40、第六步：将面片折叠，每折叠一面，都要撒一些干粉。如图
41、第七步：切面。用干燥的刀切成一样宽的面条，如图。然后轻轻的将面条一根根提起，抖掉表面的干粉。手擀面就做好了。
42、第八步：煮手擀面的水要多，水开后再下面条。煮好后浇上汤汁，爽滑筋道特别美味。
43、咱们在家 *** 油条，不会使用任何添加剂、油条膨松剂之类的，油也不会反复的使用，自然会健康一些。希望大家喜欢~
44、之一步：准备食材。面粉300克、牛奶155毫升、鸡蛋1个、酵母粉4克、盐1克、食用油适量。(牛奶和鸡蛋可以换成等量的水)
45、第二步：将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均。然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。接下来，在面团表面刷一层食用油，最后盖上保鲜膜开始醒发。
46、第三步：醒发至面团的体积2倍时即可。如图
47、第四步：将面团从盆中取出，然后揉匀。
48、第五步：将面团稍稍擀开，如图。
49、第六步：将面饼折成一个粗细匀均的长条，如图。然后再在表面刷一层食用油(面板上也要刷一些)。最后盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
50、第七步：将醒好的面团拉伸，然后切成小段儿。如图
51、第八步：取两块面团放在一起，然后用筷子在中间压一下。如图
52、第九步：用手将压好的面团拉长一些。如图
53、第十步：开始炸油条。平底锅中倒入适量的油(油量不用太多，通常是油条厚度的一半即可。这样可以省不少油)。
54、油热后(检验油温的 *** ：将一只干净的筷子插入锅中，如果筷子周围冒起大油花，说明油温就可以了)，将油条放入锅内。
55、一面炸好后翻面，直到双面金黄时捞出。
56、(炸过油条的油，拌凉菜、拌馅儿、炒菜都可以，只要不再油炸、不再高温使用就行。但更好尽快吃完，别存放太久。)
关于各种面食 *** 和特色面食30种做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
