大家好，如果您还对粉葛根和柴葛根的区别和作用不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粉葛根和柴葛根的区别和作用的知识，包括柴葛根和粉葛根的区别的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
- 粉葛根和柴葛根的区别 粉葛根与柴葛根哪个好
- 柴葛粉和葛根粉是一种东西吗
- 柴葛根和粉葛根的区别***柴葛根好还是粉葛根好
- 柴葛粉和葛根粉是一种东西吗 粉葛根与柴葛根哪个好
- 什么样的葛根更好 粉葛根和柴葛根哪个好
一、粉葛根和柴葛根的区别 粉葛根与柴葛根哪个好
1、1粉葛根和柴葛根的区别
外观、口感不同。
2、葛根是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，一般会将野葛称为“柴葛根”，其表面淡棕色，切面黄白色，纹理看起来不太明显，其淀粉含量较少，一般为15-20％左右，质地比较韧，吃起来口感比较甜。
3、而会将甘葛藤称为“粉葛根”，其表面黄白色或淡棕色，横切面可以看见明显的由纤维形成的浅棕色同心性环纹，其淀粉含量较多，一般为37％左右，质地比较硬，
4、粉葛根和柴葛根中都含有十分丰富的营养物质和药物成分，因此都属于药食两用的中药材，对于人体来说都具有一定的保健作用。
5、其中粉葛根因为含淀粉量较多，食用后能够为人体补充充足的能量，并能起到解毒解酒、生津止渴的作用，所以主要是用于食用，而柴葛根主要是偏重于清热透疹、止泻解肌的作用，所以主要是用于药用。
6、葛根味甘、辛，偏凉性，对于人体来说具有解肌退热、生津透疹、升阳止泻的作用，其本身对于肝脏并没有太大的作用，但是对于一些肝气较热的人群来说，适当地吃一些葛根的话能够促进肝气的下降，所以是有利于肝脏健康的。
7、但是葛根毕竟是属于一种中药材，其中所含的药物成分是需要经过肝脏代谢的，所以如果服用过多的话也有可能会不利于肝脏的健康。
8、葛根粉中所含的主要成分是淀粉，所以与其它药材的制粉方式不一样，并不是将葛根直接打成粉，而是需要将葛根放在水中不停的清洗，使葛根中所含的淀粉都溶解出来，然后再将清洗过后的水经过多次过滤，最后沉淀出来的就是葛根粉。
9、葛根粉中含有丰富的营养物质，对于人体来说具有补中益气、解热除烦、生津止渴的作用，平时适当地吃一些的话是有利于人体健康的。
二、柴葛粉和葛根粉是一种东西吗
两者不是同一种东西。具体区别如下：
1、来源不同，柴葛根：柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，柴葛根主产于湖南、河南、广东、浙江等地。粉葛根：粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，粉葛根主产于广西、广东等地。
2、切片外形不同，柴葛根：切面呈黄白色，纹理不明显。粉葛根：切面呈黄白色或是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。
3、口感不同，柴葛根：柴葛根柴性大，纤维多，略甜，质地较硬。粉葛根：粉葛根易被称“甘葛”，粉性多，较柴葛味道更为甘甜，口感更好。
4、功效差别，柴葛根和粉葛根都可以称作为葛根，二者均有清热、解肌、止渴、生津的作用，但略有不同。柴葛根：柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等。粉葛根：粉葛根偏于生津、止渴、解酒、解毒等。
5、服用差别，柴葛根：柴葛根多作于药用，与其他药物一起配伍使用。粉葛根：粉葛根既能药用也能食用，是一种药食同源的中药材。
6、柴葛根和粉葛根能代替食用吗？能。柴葛根与粉葛根统称为葛根，其成分、药性相似，可以相互替代。若作为食用保健，一般建议选择粉葛根，粉葛根相较于柴葛粉性较强，味较甜，口感较好。若作为药用，2005年的《中国药典》已将二者区分开来，一般有经验的医师会将二者区分使用。在发热、口渴时多用粉葛根。在治疗高血压、颈椎病等多用柴葛根。
三、柴葛根和粉葛根的区别***柴葛根好还是粉葛根好
葛根属于中医药材中的一种，但是葛根也分为柴葛根和粉葛根，那么柴葛根与粉葛根的区别是什么呢？
柴葛根和粉葛根的来源不一样，柴葛根是属于豆科植物野葛的干燥根，主要产地在湖南、河南、广东、浙江等地。而粉葛根是属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主要产地是广西、广东等地。
柴葛根和粉葛根的口感是有很大区别的，柴葛根的柴性比较大，纤维比较多，略带有甜味，质地比较硬，但是粉葛根则是粉性比较多，味道比较甜，比柴葛根更加的甘甜，口感相对要好上许多。
柴葛根和粉葛根的功效都是具有清热、解肌、止渴、生津的作用，但是会在侧重点上有略微的不一样，柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等方面，而粉葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等方面。
柴葛根和粉葛根的外形比较好分辨，柴葛根的切片切面呈现出黄白色，纹理不明显，而粉葛根的切片切面呈现出黄白色或者是淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。
柴葛根多做药用，与其他的药物一起搭配使用，而粉葛根是药食同源的食物，既可以作为药用也可以当做食物食用，所以在服用用法上面来说具有一定的不同。
柴葛根和粉葛根从功效上面来说是相差不多的，是能够相互代替使用的，只是在使用效果上有一些不一样。从药物使用方面来说，柴葛根的药效作用要比粉葛根的好，所以在对于病症治疗的时候效果会要好一些，而粉葛根作为药食同源的药材，味甜口感好，在日常保健方面来说，食用价值会更好一些。
葛根是可以直接磨成粉食用的，无论是柴葛根还是粉葛根都是可以的。但是若是新鲜葛根的话，不宜磨成粉，需要将其晒干处理后才可以磨成粉食用，值得一提的是新鲜葛根也是可以直接食用的，饱含水分、味道甘甜。
1.将适量的柴葛根切片，清洗干净。
2.在砂锅中放入自己喜欢的食材，例如排骨。
3.同时将柴葛根切片放入砂锅中一起炖煮。
4.放入调味料，盖上盖子，炖煮1-2个小时左右即可。
四、柴葛粉和葛根粉是一种东西吗 粉葛根与柴葛根哪个好
1、1柴葛粉和葛根粉是一种东西吗
同属葛根。
2、柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的，本质上是同一种的东西，其成分、药性相似，可以相互替代，只是2005年的《中国药典》已将二者区分开来，有经验的医师会将二者区分使用，治疗高血压、颈椎病等多用柴葛根，发热、口渴时多用粉葛根。
3、日常保健食用的话，粉葛根比柴葛根要好，粉葛根质地偏粉，口味比柴葛根甜，日常使用范围比柴葛根要广一些。而柴葛根药用比较多，常常和其它药配伍使用，疾病治疗上比粉葛根要高一点，因此两者各有各的优势，无法比较，只能是根据自身情况来选择。
4、柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，主产于湖南、河南、广东、浙江等地；粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主产于广西、广东等地。
5、柴葛根切开后切面颜色多为黄白色，纹理不明显；而粉葛根：切开颜色一般是黄白色或淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。
6、柴葛根纤维多，质地较硬，口感偏柴，略甜；而粉葛根有被称“甘葛”，粉性多，味道比柴葛更为甜，口感更好。
7、柴葛根和粉葛根均有清热、解肌、止渴、生津的作用，但柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻，而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。
8、葛根粉有生津止渴、利尿解酒的功效，能够扩张冠状动脉、脑动脉，降低血压，改善和增加血缺血组织的供血供氧，对于高血压人群是不错的食物，但是低血压人群用了后可能会使血压进一步下降，对身体造成影响。
9、葛根是凉性的食物，入肺、胃经，多用于表证发热，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢等热证疾病，如果脾胃虚寒的人食用过多的含量的葛根粉的话，寒凉之气 *** 肠胃很可能造成腹泻、腹痛等不适。
五、什么样的葛根更好 粉葛根和柴葛根哪个好
1、1什么样的葛根更好
主要根据以下 *** 进行选择：
2、挑选葛根的时候，可以根据葛根的颜色进行选择，好的葛根外表为白色或淡棕色，有时还可以看见残存的棕色外皮，质地很硬，切面比较粗糙；不好的葛根呈现灰色或黑色，其中的杂质较多。
3、一般好的葛根，将其放入口中，大多无味，或有淡淡回甜，带有人参味；质量较差的葛根粉放入口中口感偏酸，有土腥味。
4、要是可以，那么可以将葛根泡水辨别，好的葛根泡水后颜色呈乳白色或淡黄色糊状，用勺子挑起，可呈线状流下；不好的葛根粉冲泡后颜色发白，难以呈线状流下。
5、葛根是豆科植物野葛的干燥根，秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块，味甘性凉，具有一定生津止渴，升阳止泻以及解热止渴等作用。
6、一般挑选葛根时，建议挑选比较粗的葛根比较好，粗的葛根质地坚硬，含有丰富的纤维素、维生素、蛋白质等成分物质，营养价值以及食用价值比较高。
7、柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而来的，本质上是同一种的东西，其成分、药性相似，可以相互替代，因此没有办法直接将两者进行比较。
8、但要是日常保健，粉葛根比柴葛根要好，因为粉葛根质地偏粉，口味比柴葛根甜，日常使用范围比柴葛根要广一些。
9、柴葛根则使用药用较多，将其与其它药配伍使用，疾病治疗上比粉葛根要高一点，两者各有各的优势，无法比较，建议根据自身实际需要选择。
10、柴葛根是属于豆科植物野葛的干燥根，主要产地在湖南、河南、广东、浙江等地；粉葛根是属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主要产地是广西、广东等地。
11、柴葛根的柴性比较大，纤维比较多，略带有甜味，质地比较硬；粉葛根则是粉性比较多，味道比较甜，比柴葛根更加的甘甜。
12、柴葛根和粉葛根都具有清热、解肌、止渴、生津等作用，但是会在侧重点上有略微的不一样，柴葛根偏重于清热、解肌、透疹、止泻等方面；粉葛根主要偏重于生津、止渴、解酒、解毒等方面。
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